東坡茄子怎么做東坡茄子的家常做法

本文章由注冊(cè)用戶秋天的浮萍上傳提供評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

東坡茄子是從東皮肉演變而來(lái)的一道江浙地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜。顏色棗紅油亮，茄子軟嫩鮮香，口感鮮甜適口。茄子的主要功效與作用是潤(rùn)腸通便、利水消腫、輔助降低血脂、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等。那么你知道東坡茄子怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

用料

豬肉餡 200克
粉絲 1小把
茄子 1根
食用鹽 1小勺
生抽 1小勺
食醋 1小勺
生姜 1小塊
大蒜 6瓣
白糖 1小勺
豆瓣醬 1勺

做法

STEP 01: 先把粉絲放入溫水中泡著；蒜切末，生姜切絲；

STEP 02: 茄子整個(gè)從中間切斷，然后切成小長(zhǎng)條；

STEP 03: 鍋里放入少量的油，燒熱后放入切好的茄子條；來(lái)回翻個(gè)，茄子煎成金黃色；

STEP 04: 茄子皮一面朝下擺好盤(pán)；煎茄子剩下的油燒熱，放入一勺郫縣辣醬炒香；

STEP 05: 放入切好的蒜末，炒出蒜香味；放入姜絲翻炒；放入肉末翻炒；

STEP 06: 炒至八成熟（肉末一會(huì)還要上鍋蒸，所以不要徹底炒熟，八成熟最好）；

STEP 07: 把炒好的肉末放在茄子上；放上泡好的粉絲；

STEP 08: 找個(gè)空碗調(diào)汁，先放入一小勺鹽；.再放入一小勺白糖；倒入幾滴醋（一小勺的量）；倒入幾滴醬油（一小勺的量）；

STEP 09: 放入切好的蒜末；倒入幾滴耗油；加一些清水?dāng)嚢杈鶆颍痪鶆虻臐娫谇炎由希?/div>

STEP 10: 開(kāi)始放入蒸鍋里蒸；蒸15分鐘后打開(kāi)鍋蓋，就做好了；

茄子浙菜蘇州市寧波市紹興市

關(guān)聯(lián)文章推薦

加載更多

網(wǎng)站提醒和聲明

本站為注冊(cè)用戶提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)，非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的文章/文字均是注冊(cè)用戶自主發(fā)布上傳，不代表本站觀點(diǎn)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)、虛假信息、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將在第一時(shí)間刪除或更正。申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>> 網(wǎng)頁(yè)上相關(guān)信息的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸網(wǎng)站方所有(包括但不限于文字、圖片、圖表、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、為用戶提供的商業(yè)信息等)，非經(jīng)許可不得抄襲或使用。

提交說(shuō)明：快速提交發(fā)布>> 提交美圖地址>> 注冊(cè)登錄>>