蘑菇饅頭的做法大全 蘑菇饅頭怎么做

蘑菇饅頭的做法：
【主料】：新鮮酵母9克 黃油卷20克 牛奶150克 王后低筋面粉300克 細砂糖35克?
【輔料】：可可醬 可可粉15克 清水15克 裝飾用可可粉適量

步驟：
1.將主料全部放入廚師機揉
2.揉成光滑有彈性就可以了，分團25克到30克。留一個面團當蘑菇腿面團
3.已加清水調(diào)好的可可醬，可粉苦，你可以用巧克力幣溶化備用，不能太稀哦
4.過篩可可粉，加清水調(diào)成稠度，不要太稀
5.滾一下可可粉，再掃走多余
6.放在蒸籠上，溫度45，發(fā)酵30分鐘
7.留一塊面團，搓長，寬度筷子大小，每一塊，搓成上細下寬，打豎發(fā)酵。靜止15分鐘，蒸5分鐘，悶三分鐘，備用
8.蘑菇腿大約發(fā)酵10到15分鐘，水開后蒸5分鐘，悶3分鐘后備用。蘑菇包發(fā)酵好，水開后蒸10分鐘，悶5分鐘。蒸好的蘑菇包，包底剪開一個口，把腿塞進去，再蒸一分鐘，完成。