10道紅燒家常菜做法大全 美味又下飯

紅燒獅子頭是屬正宗魯菜系。有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮艷的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食欲，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。

紅燒鵝肉是一道做法簡單，營養豐富的家常菜。鵝肉性平、味甘，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。

從中醫看來，鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

“紅燒羊肉”是開封歷史悠久的回族風味菜。把羊肉切塊掛面糊后，用熱油炸黃，添原汁湯，配水發金針菜，燒沸后，蓋鍋稍燜，盛入海碗。湯鮮味醇，風味獨特。

紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味。紅燒肉的主料以五花肉為主，肉是五花三層，經過制作之后，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道口若懸河之葷。

三黃雞是我國以散養為主的著名的土雞之一，肉質細嫩，皮滑骨脆，脂肪豐滿和味道鮮美，營養豐富。三黃雞可燉、蒸煮，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用。

紅燒豬腳是一道傳統名菜，在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說“爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗”說的就是它了。成菜澤紅潤，口感肥而不膩。

千頁豆腐，是一種源于臺灣，而后結合大陸研發人員的技術新開發出的一種美食，以大豆精華“大豆蛋白”為主要原料輔以全新的生產技術精制而成。

紅燒茶樹菇是一道家常菜肴，茶樹菇韌韌的口感，非常有嚼頭，越嚼越香。讓茶樹菇與五花肉一起紅燒，茶樹菇吸收了肉特有的香味，變得更加的香，十分的美味，令人垂涎欲滴。

紅燒茄子是一道歷史久遠的漢族傳統佳肴，此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥里嫩，味美多汁，大眾食品。