十大咖喱的做法

咖喱雞是咖喱味的代表菜品之一，是一道異域風(fēng)味的特色菜品。咖喱雞原材料為咖喱、雞肉、土豆、胡蘿卜等，先將雞肉加調(diào)料腌制，然后用油煎至兩面金黃，再倒入其他配料炒熟，鍋里放入咖喱塊和清水，燒開后倒入雞塊炒勻，稍燜一下，出鍋前再加入紅椒，紅油炒勻即可。成菜菜色黃澄油亮，雞塊酥爛鮮嫩，具有咖喱、洋蔥的濃郁香味，香濃的咖喱汁用來(lái)拌米飯吃最合適不過(guò)，開胃下飯，吃完身體暖暖的。要想咖喱雞更好吃，腌制雞肉的時(shí)候，可以放些咖喱粉，更有味兒。 【 詳細(xì)>>】

咖喱什么菜好吃？咖喱牛肉是以咖喱、牛肉為主料的特色菜，先將牛肉用鹽、味精、胡椒粉等腌制入味，然后下油鍋炒至八分熟撈出，接著鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，最后加牛肉、咖喱粉等一起翻炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤。做好的咖喱牛肉色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口，味道濃郁，特別適合拌飯，香味滲透到每顆米粒中，連飯帶湯配菜的舀上一大勺，全部吃到嘴里，各式味道混合在口腔內(nèi)，非常美味。 【 詳細(xì)>>】

咖喱土豆是一道咖喱味的特色菜，簡(jiǎn)單的土豆用咖喱炒制而成，非常下飯。做好的咖喱土豆成品色澤金黃明亮，酥糯咸鮮適口，咖喱能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，是一道男女老少都愛吃的美食。咖喱土豆怎么做好吃呢？燒熱鍋倒入少許橄欖油，放姜粒，再把洋蔥粒加入一起翻炒，調(diào)入一大勺咖喱膏炒均勻，將土豆加入一起翻炒，放少許鹽與糖后注入一大碗清水，蓋上鍋蓋燜至軟爛，加入一小杯牛奶繼續(xù)煮片刻，放少許黑胡椒粒以及雞精炒均勻即可。 【 詳細(xì)>>】

小龍蝦是一種常見食材，做法多樣，其中咖喱小龍蝦就是非常受歡迎的一種。咖喱小龍蝦是以新鮮的小龍蝦為主要食材，配上經(jīng)典的咖喱風(fēng)味，濃濃的異國(guó)風(fēng)味直沖味蕾，絕對(duì)是一道名副其實(shí)的下酒美食，咖喱愛好者們絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)。不過(guò)M aigoo網(wǎng)小編提醒，做咖喱小龍蝦一定要將小龍蝦清洗干凈，需要剪掉頭殼，挑去黑沙沙的胃囊，再跟著斜剪去腮須，并且將內(nèi)臟去除干凈，這樣做出來(lái)的小龍蝦才不會(huì)有飲食健康的風(fēng)險(xiǎn)。 【 詳細(xì)>>】

咖喱魚蛋是街頭常見的風(fēng)味小吃，是十大好吃的咖喱味菜品之一。咖喱魚蛋要想好吃，魚丸、鍋底、蘸醬三樣缺一不可，要選擇彈性度、韌性度、爽口度好的手工魚丸，在色澤迷人、辛香不膩的咖喱味鍋底里煮熟，鍋底里的咖喱粉，組好先炒一下，這樣咖喱的香味才會(huì)更加濃郁，撈出后再淋上甜辣醬或蕃茄醬即可。Q彈勁道的咖喱魚蛋，一口一粒，飽滿的魚蛋填滿了口腔，甜辣的湯汁醬料溢出嘴角，大大的滿足感油然而生。 【 詳細(xì)>>】

清爽的蔬菜也可以和濃郁的咖喱搭配，一道什錦咖喱鮮蔬，就是最好的下飯菜。蔬菜咖喱的食材沒有限制，胡蘿卜、番茄、西蘭花等，各種時(shí)令蔬菜都可以加入其中，做法也很簡(jiǎn)單，在鍋中加入橄欖油和大蒜末后，用小火煸炒，等香味出來(lái)后，開中火，將所有處理好的食材倒入其中翻炒，再放入咖喱和其他調(diào)料，翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火燉煮幾分鐘，直至蔬菜變軟、咖喱變得濃稠即可出鍋。咖喱塊香料的辛辣，蔬菜帶來(lái)的清爽，讓每一口都元?dú)鉂M滿。 【 詳細(xì)>>】

辛辣帶甜的咖喱和排骨一起燉，制作而成的咖喱排骨，是一道有名的咖喱味菜品。燉過(guò)的咖喱排骨，肉質(zhì)變得非常酥軟，而且吸滿了咖喱濃濃的味道，一咬就脫骨了，一口排骨一口飯，香氣濃郁的湯汁拌飯，不柴不膩對(duì)的排骨，是人間絕配，讓人停不下來(lái)。做咖喱排骨不難，將排骨焯水后瀝干，然后鍋里放油燒熱，放入排骨，稍微煎至發(fā)黃，后倒入胡蘿卜和土豆翻炒均勻，接著加水慢燉，待湯汁剩一半時(shí)加入咖喱塊和調(diào)料，等到湯汁變動(dòng)的濃稠的時(shí)候出鍋即可。 【 詳細(xì)>>】

咖喱面筋是一道咖喱味家常菜，做法簡(jiǎn)單，非常美味。買 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解到，面筋是面粉洗去淀粉后加工而成的食材，其特性和咖喱很搭，做咖喱面筋要先煮面筋，然后在油鍋中炸至發(fā)硬，接著鍋內(nèi)加油燒熱，放入面筋和其他配料，烹入料酒，加咖喱粉、水、精鹽、胡椒粉燒入味，用水淀粉勾芡，淋入少許熱油，撒入味精即可。中空的面筋里融入豐富的內(nèi)容，將香濃的咖喱汁牢牢鎖在其中，寒冷的冬天在溫暖的房間里吃起來(lái)香濃適口，韻味十足。 【 詳細(xì)>>】

提起咖喱味的特色菜，咖喱魚頭絕對(duì)是不可錯(cuò)過(guò)，它還是最具新加坡風(fēng)味的美食代表之一。咖喱魚頭主要的食材就是魚頭和咖喱汁，先用姜蔥和蒜頭爆香，再用濃稠的咖喱醬汁燜煮魚頭。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯，辣中帶甜、香味濃郁、辛辣夠勁，然而，辣雖辣，卻異常順口，其中還跳躍著赤道陽(yáng)光般亮晃晃的多重香料滋味，用香酥的烤餅滿沾著湯汁送入口中，或者配一碗白飯一并下肚，絕對(duì)稱得上是人間美味。 【 詳細(xì)>>】

作為一種包容性很強(qiáng)的食材，豆腐和咖喱的搭配是水到渠成的。咖喱豆腐不用精心調(diào)味，一小塊咖喱就包含了所有的好味道，不用考慮鹽份糖份的多少，小小的一塊入鍋就能獲得令人垂涎三尺的咖喱菜。燒制咖喱豆腐時(shí)，應(yīng)用大火將加入咖喱的湯汁燒沸后，再轉(zhuǎn)至小火，待煮至湯汁少許時(shí)，輕推湯汁使其均勻包裹在豆腐上即可。烹飪好的咖喱豆腐，外觀上，有挑逗視覺的鮮艷金黃色澤；聞起來(lái)，是混合多種香料的濃郁香氣；吃一口，是香辣中帶點(diǎn)刺激的奇妙口感。 【 詳細(xì)>>】