十道經典東北菜的做法大全 家鄉菜其實很簡單

地三鮮是一道東北地區較常見的漢族名，屬于東北菜。主料為土豆、茄子、青椒三樣。下面小編就給大家分享地三鮮的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

提起東北菜，小編認為廣為人知的就是這道小雞燉蘑菇。農家散養的小土雞配上野生榛蘑，絕對是高大上的山珍美味。小雞和蘑菇的搭配不僅在味道上堪稱絕配，在營養上也是極好的滿足了現代飲食的‘一葷一素一菇’首要原則。

鍋包肉的做法 鍋包肉是一道東北風味菜，即將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。

酸菜炒粉條是一道由酸菜、土豆粉條、蔥等材料制成菜品。下面小編就給大家分享酸菜炒粉條的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

韭菜盒子是中國北方漢族小吃，在有些地區是節日食品。一般選春季頭刀韭菜作餡加炒雞蛋為主要原料加工制作而成的食品，適宜于春季食用。本次小編就教會大家韭菜盒子的做法，簡單又好吃，趕緊來學習吧！

得莫利燉魚是一道中國東北特色美食。這道菜的主料是新鮮的活鯉魚，搭配著粉條、土豆、豆腐、白菜等配菜，魚肉鮮嫩可口，味美不膩。下面小編就給大家帶來得莫利燉魚的做法，一起來學習吧！

白菜燉豆腐的做法 白菜燉豆腐是我國的一種飲食，在我國各地隨處可見。制作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。但各地的制作也不盡相同，且具有一定的減肥功效，對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。此外，白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉，成為葷食。其基本工藝為燉。

京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于東北菜或北京菜。此菜咸甜適中，醬香濃郁，風味獨特。選用豬里脊肉為主料，輔以黃醬或甜面醬及其它調味品，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成。食用時輔以蔥絲、腐皮為，口味咸甜適中，醬香濃郁，風味獨特。

溜肉段怎么做？溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典?，F在除了東北人喜歡吃這道菜以外，很多南方人也吃過這道菜，并且很喜歡吃。其實可以學習一下溜肉段的做法，這樣在家里也能吃到正宗的溜肉段啦！

豬肉燉粉條的做法 該菜是東北菜的典型代表，富有特色的東北地方風味菜肴，典型的東北菜，深受北方人的喜愛，也是整個北方常見的菜肴。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。