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        酸菜炒牛肉的做法 酸菜炒牛肉怎么做好吃又嫩

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        酸菜炒牛肉是一道超級下飯的美食,主要材料是牛肉,酸菜,青椒等。酸菜口感脆嫩,色澤鮮亮,香氣撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,是家常常見食材。酸菜炒牛肉的做法是怎樣的呢?本文為大家整理了酸菜炒牛肉怎么做好吃又嫩的方法。
        用料
        做法
        STEP 01
        牛肉切成細絲,用少許的鹽(這里要說一下,鹽要少放些,因為酸菜本身有咸味,所以放鹽就要少放些,要不一會炒出來就咸了哦)和玉米油抓勻后在放適量的淀粉抓勻。
        STEP 02
        酸菜、小米辣、青條椒、蒜、仔姜全都切成粒待用。
        STEP 03
        熱鍋,倒油,油熱后,倒入碼好味的牛肉絲放入油鍋劃散,撈起待用。
        STEP 04
        利用炒了牛肉的油,把酸菜倒入油鍋里翻炒片刻,炒出酸菜的香味后,倒入小米辣、蒜粒、仔姜粒炒勻。
        STEP 05
        倒入炒好的牛肉翻炒均勻,再倒入青條椒。
        STEP 06
        翻炒均勻后,關火,放少許的味精(雞精)即可。
        小貼士

        酸菜用清水多浸泡一會,期間多換幾次水,然后撈起切碎擠開水分后待用。

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