山東海鮮

青島海鮮

青島是一座濱海度假旅游城市，這里不僅旅游資源豐富，海產品也特別多，青島特產海鮮，包括靈山島海參、膠州灣蛤蜊、瑯琊玉筋魚、泊里西施舌、嶗山鮑魚、青島鲅魚、嶗山金鉤海米、靈山島海米、青島小黃魚、青島海蠣子等。

1、靈山島海參

靈山島海參是山東省青島市靈山島周圍海域的特產，呈圓筒狀，背面略隆起，有4-6行排列不規則的大小圓錐形肉刺；腹面平坦，管足密集；口周圍具觸手20個，一般背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色；部分個體體表為綠色、紫褐色、灰白色；體形肥滿，肉質厚實、彈性強，肉刺挺直。

2、膠州灣蛤蜊

膠州灣蛤蜊是山東省青島市城陽區的特產，貝殼薄，成長卵圓形；表面的顏色、花紋變化大，從殼頂到腹面有2—3條淺色的色帶；膠州灣蛤蜊肥滿度好，肉質鮮嫩，鮮中帶甜，湯汁濃鮮，色如牛奶，口味獨特而上乘，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的美味廉價海鮮食品。

3、瑯琊玉筋魚

瑯琊玉筋魚是山東省青島市膠南市的特產，體長柱狀，稍側扁，體半透明，體側淡綠色，背緣灰黑色，腹側白色，口大，有犬齒，瑯琊玉筋魚肉質細膩、味道鮮美、口感佳，營養十分豐富，富含必需氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素D以及鈣、鐵等對人體有益成分。

4、泊里西施舌

泊里西施舌是山東省青島市黃島區的特產，特點是貝殼略呈三角形，殼大質薄，殼面呈淡黃色，并被有一層絲絹狀黃色殼皮，殼面具有同心狀輪脈；殼頂部光滑，呈淡淡的青紫色。泊里西施舌的特點是斧足肥厚，顏色乳白，上尖下闊，光滑圓潤，酷似人舌；肉體豐滿，肉質脆嫩，味道清淡別致，極其鮮美。

5、嶗山鮑魚

嶗山鮑魚是青島嶗山區的特色海鮮，主要產于嶗山王哥莊、沙子口等鄉鎮沿海基巖質帶的潮下帶。嶗山鮑魚的特點是肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯，妙味無窮。嶗山鮑魚不僅味道鮮美，而且營養豐富，是上等補品，歷來被稱為“海珍之冠”。【詳細 >>】

煙臺海鮮

煙臺處山東半島東北部，東連威海，北瀕渤海，是一座海濱城市，這里物產豐富，尤其市海鮮特產眾多，包括煙臺海參、萊州梭子蟹、煙臺海腸、萊陽縊蟶、蓬萊赤甲紅、蓬萊加吉魚、長島牡蠣、蓬萊地生子、萊州針亮魚、煙臺沙丁魚等。

1、煙臺海參

煙臺海參是山東省煙臺市的特產，主產煙臺市的長島、蓬萊、牟平、芝罘等沿海一帶，尤其以崆峒島刺參、蓬萊海參、桑島刺參等最為著名，都被評為農產品地理標志產品。因煙臺海參營養價值高，非常適合作為禮品送親朋好友，是煙臺不錯的特產伴手禮。

2、萊州梭子蟹

萊州梭子蟹是煙臺著名的海鮮特產，體肥肢壯，殼薄色正，肉色潔白，肉質細嫩，肥滿度高，膏似凝脂，味道鮮美，蟹肉色潔白，肉多，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香。

3、煙臺海腸

煙臺海腸是山東省煙臺市的特產，體呈圓筒狀，體前端略細，后端鈍圓，體表有許多疣狀突起，略呈環狀排列，體色鮮亮，體壁光滑、柔韌，富有彈性，通體呈紫紅色或棕紅色。煙臺海腸的特點是肉質細嫩，口感柔滑，食味鮮美，當地人常吃的海腸做法有韭菜炒海腸，海腸水餃和海腸海腸撈飯等。

4、萊陽縊蟶

萊陽縊蟶是山東省煙臺市萊陽市的特產，個體肥大，柔嫩且肥，貝殼呈長圓柱形，前端稍圓，后端呈截形，背腹面近于平行，一般殼長為殼高的4倍；殼表呈黃綠色，殼頂呈白色，清燉后肉嫩而肥，柔軟且富有彈性，湯汁濃稠，色白味鮮，香醇鮮美，脆嫩滑軟。

5、蓬萊赤甲紅

蓬萊赤甲紅是山東蓬萊市的特色海產品，在鮮活時呈紅腹部和腿緣呈紅色，甲殼青灰色，煮熟之后變為鮮艷的大紅色，因此得名“赤甲紅”。蓬萊赤甲紅常見吃法是姜汁蟹，將赤甲紅洗凈，不加任何佐料，放在鍋里蒸或煮，食用時用姜末和醋佐餐即可。此外，還可以炸烹蟹、炒蟹肉等多種食用方法。【詳細 >>】