青島十大海鮮特產

靈山島海參是山東省青島市靈山島周圍海域的特產，呈圓筒狀，背面略隆起，有4-6行排列不規則的大小圓錐形肉刺；腹面平坦，管足密集；口周圍具觸手20個，一般背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色；部分個體體表為綠色、紫褐色、灰白色；體形肥滿，肉質厚實、彈性強，肉刺挺直。靈山島瀕臨外海，海域地形復雜，海水水質優良，因此出產的靈山島海參是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。其營養價值較高，富含蛋白質、氨基酸及硒，較其他海域所產海參明顯偏高。 【 詳細>>】

膠州灣蛤蜊是山東省青島市城陽區的特產，貝殼薄，成長卵圓形；表面的顏色、花紋變化大，從殼頂到腹面有2—3條淺色的色帶；膠州灣蛤蜊肥滿度好，肉質鮮嫩，鮮中帶甜，湯汁濃鮮，色如牛奶，口味獨特而上乘。膠州灣蛤蜊是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的美味廉價海鮮食品，營養十分豐富，富含人體所需的多種氨基酸及鐵、鈣、磷、硒等微量元素，含A、B1、B2、煙酸等多種維生素。 【 詳細>>】

瑯琊玉筋魚是山東省青島市膠南市的特產，體長柱狀，稍側扁，成魚體長達10厘米以上；體半透明，體側淡綠色，背緣灰黑色，腹側白色，口大，有犬齒。據M Aigoo網編了解，瑯琊玉筋魚肉質細膩、味道鮮美、口感佳，營養十分豐富，富含必需氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素D以及鈣、鐵等對人體有益成分。2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批準對“瑯琊玉筋魚”實施農產品地理標志登記保護。 【 詳細>>】

泊里西施舌是山東省青島市黃島區的特產，是北方海域中個體較大型貝類。泊里西施舌的特點是貝殼略呈三角形，殼大質薄，殼面呈淡黃色，并被有一層絲絹狀黃色殼皮，殼面具有同心狀輪脈；殼頂部光滑，呈淡淡的青紫色，殼長約為殼寬的2倍。泊里西施舌的特點是斧足肥厚，顏色乳白，上尖下闊，光滑圓潤，酷似人舌；肉體豐滿，肉質脆嫩，味道清淡別致，極其鮮美，而且營養十分豐富，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對人體健康大有補益。 【 詳細>>】

嶗山鮑魚是青島嶗山區的特色海鮮，是嶗山有名的海珍品，主要產于嶗山王哥莊、沙子口等鄉鎮沿海基巖質帶的潮下帶。嶗山鮑魚的特點是肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯，妙味無窮。嶗山鮑魚不僅味道鮮美，而且營養豐富，據分析，鮑魚含有20多種人體所需的氨基酸，其中以谷氨酸的含量為最高，是上等補品，歷來被稱為“海珍之冠”。據《本草綱目》和《名醫別錄》載，鮑魚具有潛陽、息風、清熱、明目、通淋等功能，對高血壓、心腦動脈硬化有極好療效。 【 詳細>>】

青島鲅魚并不是產自青島，而是洄游到青島附近海域的鲅魚，這些鲅魚從南方經過長時間的洄游，并受青島附近海域營養物質、鹽度、溫度等影響，經過“二次洗禮”，就變成了口感味道與外形都有所不同的“本地鲅魚”，味道更加鮮美。青島鲅魚幾月份最好吃？4月中旬以后的鲅魚基本是青島近海捕撈，肉質比南方鲅魚更鮮嫩，并且價格也會趨于正常。 【 詳細>>】

嶗山金鉤海米是山東省青島市嶗山區的特產，用活的鷹爪蝦加工而成，經過傳統加工工藝先煮熟，經過自然曬干等到蝦皮干脆時，手工去皮后保持蝦體完整呈鉤狀，海米顏色呈金黃色，故稱“金鉤海米”。據買 購網所知，正宗的金鉤海米尾部細而長，尾部成“金鉤”狀，由于干度高，用手掰時海米“脊梁”位置韌性特別強，不易掰斷，由于金鉤海米選用的材料和加工工序都特別，一般剛曬好的較鮮的金鉤海米呈櫻桃紅色，金鉤海米都非常干，嘗起來非常干爽，而且略帶些甜味。 【 詳細>>】

靈山島海米是山東靈山島特有的海產品，產于靈山灣海域的鮮鷹爪蝦，經傳統工藝加工而成，色澤金黃，形狀像一把鉤子。靈山島海米不僅味道鮮美，還含有多種對人體有益的微量元素，營養價值極高，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分。M aigoo提示，購買海米一定要注意辨別，沒加過色素的海米，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的海米，皮肉都是紅的。 【 詳細>>】

青島小黃魚是比較受青島人喜歡的海產品之一，這里大多數的小黃魚都是養殖的，所以價格也是很優惠，再加上這種魚肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，所以更受歡迎了。據了解，青島靠近黃海，由于緯度更高，海水水溫更低，比起東海海鮮，黃海海鮮肉質口感更加細嫩。青島人民關于海鮮做法十分百變。特別是小黃魚，肉質鮮嫩，營養豐富，青島小黃魚肉嫩味鮮刺多，處理得當，就是一味很好的零食。 【 詳細>>】

海蠣子學名牡蠣，俗名也叫生蠔，是青島人比較喜歡吃的海產品之一。據了解，青島的海蠣子養殖主要集中在膠州灣、靈山灣、鰲山灣一帶海域，其中以膠州灣的海蠣子品質最好。膠州灣水質優良，內陸土地徑流匯入后帶去大量的營養鹽，營養鹽被藻類等吸收，轉化為貝類成長的天然餌料，因此這里養殖出來的海蠣子嫩滑柔軟、鮮美多汁，很受青島人喜歡。青島海蠣子幾月份最肥？據了解，一般從12月份陸續上市，一直到清明節都是海蠣子的的最佳品鮮期。 【 詳細>>】