叉燒酥

叉燒酥熱量

一塊叉燒酥的熱量有989千卡，相當于打拳擊82分鐘消耗的熱量。

叉燒酥做法與配方

準備材料：低粉100g、麥粉15g、高粉50g、酥油70g、糖10g。

制作步驟：

1、面粉加水和成面團，搟開按照同一個方向疊4次后，冷藏2個小時。

2、自制叉燒或者外面買的叉燒切粒，鍋里爆香紅蔥頭，洋蔥末，加入叉燒粒炒香后加入糖1勺，水2碗，水開后，小火慢慢熬制至叉燒軟爛，水基本收干，加入少許生粉水收濃稠即可。

3、拿出后室溫放置10分鐘，搟開薄皮，壓型后加入叉燒餡，對折，輕按封口，不用全封嚴，刷蛋黃液，250度烤12分鐘左右。

叉燒肉的營養價值

叉燒肉的營養價值豐富，能夠補腎，增強皮膚張力、消除皺紋，促進人體氣血運行，宜于治療血瘀癥，補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。

叉燒酥的保存

做好的叉燒酥能保存3-5天，可以冷吃也可以進烤箱或微波爐熱一下再吃。

叉燒餡做多了可以冷凍起來，想做叉燒包的時候取出解凍即可使用。