安康富硒宴

富硒宴

富硒宴，是漢陰縣小吃辦研究開發的系列套餐。此宴根據當地所產原料硒含量測定數據和人體補硒標準，按照標準化生產要求對傳統菜用料、烹飪技術進行改造和控制，使傳統風味與科學補硒相結合，讓消費者得到既品漢陰美食又補硒等多重收獲。

富硒宴采用當地生產的蔬菜、肉蛋、水、五谷雜糧等為原材料制作而成。漢陰富硒宴保持傳統宴席特色，先是八個涼菜，一般八個涼菜是一并上齊，熱菜則依次端上來，下一個菜上來撤掉上一個，逐次類推，熱菜以酸、辣、麻、香、鮮為主，精心烹調而成，色香味俱全。

八道熱菜上完后還要上一道湯。葷素搭配，冷熱相間；各種富硒時令蔬菜在農家樂現摘現做，深受客人喜愛。

富硒茶宴

傳承創新紫陽“三轉彎”傳統宴席制作工藝與菜品，利用現代食品科技將茶作為元素引入各類菜肴中，以紫陽縣行政區域內種養殖的豬、牛、羊、雞、魚及其他植物為主料，紫陽富硒茶為輔料，采用紫陽傳統制作技藝制作的菜品，具有養生、民俗、社交、禮儀等功效的宴席。

該宴席由兩道小吃，10個涼菜，14個熱菜，一個湯菜，主食茶香面組成。

宴席兩道小吃是開花酥，茶香餅。涼菜10個五葷五素，其中涼拌翠芽、踏雪尋春、銀針獻寶、脆皮茶葉、茶香小河蝦、碳烤牛肉6個菜品有茶元素，雙色涼粉、鹵鴨掌、長壽金錢肚、鹵豬蹄是地方鹵菜中的精品菜肴。

熱菜14個，雞、魚、牛、羊、豬應有盡有；熱菜中有茶元素的菜品：香酥雞、栗香肉、紅茶牛蹄筋、茶香鱘龍等4個，還有羔羊蘿卜煲、四喜丸子、水晶蝦仁、深山春筍、春色滿園、秦巴山珍、白玉翡翠、等八葷六素。

湯類一個茶香乳鴿湯，主食為茶香面。該宴席菜品原材料來主要源于紫陽縣境內，50%以上原材料經檢驗達到富硒產品標準；宴席菜品食材原料符合綠色、健康、安全標準，地域特色傳統技藝和“茶元素”置于宴席菜品中；宴席菜品無高糖、高鹽、高脂肪，綠色健康。

富硒魚宴

富硒魚宴突出安康有機富硒魚及安康地方優質食材選制而成，口味獨特，代表安康地方口味，菜品分為以下幾種類型：

1、涼菜類：五香醬牛肉、川式熏魚、香椿拌繡球菌、開胃四拼等；

2、主食：酸湯韭菜根神仙面、安康蒸面；

3、熱菜類：鴻運當頭、富貴鴨嘴魚、秘制荔浦芋頭、鵝肝牛仔粒、花旗參燉乳鴿、香辣螺絲蝦、優質毛血旺、洋芋粑粑炒臘肉、水煮土豆絲、金蒜時蔬；

4、小吃類：鍋邊饃、烤花卷、紅糖滋粑；

5、水果：果盤一道。