徐香獼猴桃屬獼猴桃科（Actinidiaceae）獼猴桃屬（Actinidia）植物，是美味獼猴桃中的一個栽培品種，徐香獼猴桃果實為橢圓形，且果實大，品質優良。葉片大，為倒卵形，表面綠色發亮。花朵均為白色，有的花單生，有的花為三花的聚傘形花序，大多花朵為5瓣生，雄蕊退化之后就沒有了授粉能力，盛花期一般在五月中旬，花期大約為4～7天。枝條生長力旺盛，嫩枝表皮呈現綠褐色，枝條表皮布滿黃色柔毛。樹干的生長力也較強，且粗壯飽滿，節間長。徐香獼猴桃是江蘇省徐州市果園在1975年從北京植物園引入的美味獼猴桃實生苗中選出并培育出的品種。徐香獼猴桃適應性強，在沿海和黃淮平原的堿性條件下生長正常，開始結果早、品質優良、味甜濃香。1990年通過鑒定，1992年在中國獼猴桃基地品種鑒評會上獲優良品種獎。已被多地引進種植。
中國獼猴桃種植區域主要集中在陜西、四川、貴州、河南等地區及長江流域以北各地區。?
徐香獼猴桃既有很高的食用價值，又有較高的醫療保健價值，獼猴桃果實維生素含量豐富，味道酸甜可口，特別是在抑制誘發癌癥基因突變方面的作用，已引起國內外學者高度的重視。
徐香獼猴桃枝條生長健壯，嫩枝綠褐色，密被黃色柔毛，一年生枝棕褐色，皮孔中大、明顯；多年生枝深褐色，皮孔橢圓形，凸起明顯，節間中長，葉片大，倒卵形。葉面綠色有光澤，背面葉脈明顯凸起，密被灰綠色短茸毛，先端突尖或凹，基部楔形。花單生或三花聚傘花序，白色，花瓣多為5枚，雄蕊退化，無授粉能力。盛花期5月中旬，花期4～7天。
樹體生長勢強，枝條粗壯充實，節間中長，萌芽率65.6%，成枝率59.5%。五年生樹的徒長性結果枝（長度31厘米以上）占15%，長果枝（長度16～30厘米）占20%，中果枝（長度6～15厘米）占15%，短果枝（5厘米以下）占50%。以徒長性果枝著生的果實大，品質好，短果枝著生的果實小。平均每果枝結果3.9個，以結果枝第2～5節為主要結果部位。
豐產性較強，嫁接苗定植第二年開花株率達68%，三年生平均每公頃產量4200公斤，四年生平均每公頃產量20250公斤。
徐香獼猴桃栽培的環境條件獼猴桃在中國各省區均有分布，但其比較密集的分布區域集中在秦嶺以北；橫斷山脈以東地區，這一地區也是獼猴桃最大的經濟栽培區。環境條件是影響獼猴桃經濟栽培的主要因素，這些條件主要包括溫度、光照、水分、土壤特性等。
溫度
溫度是限制徐香獼猴桃分布和生長發育的主要因素，每個種都有適宜的溫度范圍，超過這個范圍則生長不良或不能生存。獼猴桃大多數種要求溫暖濕潤的氣候，即亞熱帶或溫帶濕潤半濕潤氣候，主要分布在北緯18～34度的廣大地區，年平均氣溫約在11.3～16.9℃，極端最高氣溫42.6℃，極端最低氣溫約在一20.3℃，10℃以上的有效積溫為4500～5200℃，無霜期160～270天。獼猴桃種群間對溫度的要求也不很一致，如中華獼猴桃在年平均溫度4～20℃之間生長發育良好，而美味獼猴桃在13～18℃范圍內分布最廣。
獼猴桃的生長發育階段也受溫度影響，有研究表明美味獼猴桃當氣溫上升到10℃左右時，幼芽開始萌動，15℃以上時才能開花，20℃以上時才能結果，當氣溫下降至12℃左右時則進入落葉休眠期，整個發育過程約需210～240天，這期間日溫不能低于10～12℃。
光照
多數獼猴桃種類喜半蔭環境，對強光照射比較敏感，屬中等喜光性果樹樹種，要求日照時間為1300～2600小時，喜漫射光，忌強光直射，自然光照強度以40%～45%為宜。獼猴桃對光照條件的要求隨樹齡變化而變化，幼苗期喜陰、晾需適當遮蔭，尤其是新移植的幼苗更需遮蔭。成年結果樹需要良好的光照條件才能保證生長和結果的需要，光照不足則易造成枝條生長不充實，果實發育不良等，但過度的強光對生長也不利，常導致果實日灼等。
水分
獼猴桃是生理耐旱性弱的材種，它對土壤水分和空氣濕度的要求比較嚴格。中國獼猴桃的自然分布區年降水量在800～2200毫米，空氣相對濕度為74.3%～85%。一般來說，凡年降水量在1000～1200毫米、空氣相對濕度在75%以上的地區，均能滿足獼猴桃生長發育對水分的要求。在中國中部和東部地區4～6月雨水充足，枝梢生長量大，適合獼猴桃的生長要求。
徐香獼猴桃的抗旱能力比一般果樹差。水分不足，會引起枝梢生長受阻，葉片變小，葉緣枯萎，有時還會引起落葉、落果等。除不抗旱外，徐香獼猴桃還怕澇，在排水不良或漬水時，常常會淹死。中國南方的梅雨或北方的雨季，如果連續下雨而排水不良，則使根部處于水淹狀態，影響根的呼吸，時間長了根系組織腐爛，植株死亡。
土壤
徐香獼猴桃喜上層深厚、肥沃疏松、保水排水良好、腐植質含量高的砂質壤上。它對土壤酸堿度的要求不很嚴格，但以酸性或微酸性土壤上的植株生長良好，pH值適宜范圍在5.5～6.5。在中性（pH7.0）或微堿性（pH7.8）土壤上也能生長，但幼苗期常出現黃化現象，生長相對緩慢。除土質及pH外，土壤中的礦質營養成分對獼猴桃的生長發育也有重要影響。獼猴桃除需要氮、磷、鉀外，還需要豐富的鎂、錳、鋅、鐵等元素，如果土壤中缺乏這些礦質元素，在葉片上常表現出營養失調的缺素癥。
采收
徐香獼猴桃果實可溶性固形物6.5%~7.5%時即可采收,采收期一般在9月上旬~10月上中旬。采收宜在無風的晴天進行,雨天、雨后以及露水未干的早晨均不宜采收。采收時,要輕采、輕放，小心裝運，避免碰傷，堆壓，最好隨采、隨分級進行包裝入庫。用來盛果的箱、簍等容器底部應用柔軟材料作襯墊。
其他
植被對獼猴桃的分布和生長有很大的影響。不同的植被類型分布有不同的獼猴桃種類，如屬于暖溫帶和亞熱過渡地帶的落葉、常綠闊葉混交林為主的植被類型以及屬于溫帶、暖溫帶以及亞熱帶的低山丘陵、中山和亞高山的落葉闊葉林植被類型，多分布有中華獼猴桃和美味獼猴桃，而寒溫帶濕潤半濕潤季風區以針闊葉混交林為主的植被類型，則多分布軟棗和狗棗獼猴桃。因此植被類型可作為選擇獼猴桃栽培種類的參考。風也是影響獼猴桃生長發育的環境因素，大風常使枝條折斷，碰傷果實，有時幼苗也因過度失水而萎蔫，直至枯死，因此在人工栽培時要注意。
獼猴桃的果實富含維生素C，可以制成果醬、罐頭等各種食品。根部也有較大的藥用價值，具有一定的抗氧化效用，治療和抑制胃癌、肺癌、宮頸癌的功效。獼猴桃含有豐富的維生素，尤其是維生素C的含量非常高。同時，還含有大量的礦物質和胡蘿卜素等價值較高的營養物質，是一種深受廣大消費者歡迎的水果。
獼猴桃較其它果品病害少，以預防為主，在冬季徹底清園的基礎上，對病葉進行集中燒毀。
原則上全年用好4次藥：
一是冬季樹干刷白，冬剪后至萌芽前噴3~5°Be?石硫合劑；
二是展葉至花前噴施 1 次代森錳鋅800倍液或0.02%農用鏈霉素等殺菌劑防治花腐病；
三是花期和幼果期注意防金龜子、葉蟬和紅黃蜘蛛為害；
四是采果前15d全園噴施1次殺菌劑。?
徐香獼猴桃1990年通過鑒定，1992年在中國獼猴桃基地品種鑒評會上獲優良品種獎。
果實圓柱型，果型整齊一致，果實平均縱徑5.8厘米，橫徑5.1厘米，側徑4.8厘米，單果重70～110克，最大果重137克，果皮黃綠色，被黃褐色茸毛，梗洼平齊，果頂微突，果皮薄，易剝離；果肉綠色，汁液多，肉質細致，具果香味，酸甜適口，含可溶性固形物15.3%～19.8%，維生素C含量99.4～123.0毫克/100克，含酸1.34%，含糖12.1%，可溶性糖8.5%，糖酸比6.3。果實后熟期15～20天，貨架期15～25天，室內常溫下可存放30天左右，在0～2℃冷庫中可存放3個月以上。
徐香在江蘇北部、沿江地區、上海郊縣和山東、河南等黃淮地區，引種栽植均表現良好，適應性強。在堿性土壤條件下，葉片黃化和葉緣焦枯較少。由于其萌芽率、成枝率和坐果率均高，表現出豐產、穩產。在深厚肥沃通氣良好的砂壤上中生長最好。
獼猴桃苗木的繁育方法很多，生產上常用的還是以嫁接繁殖和扦插繁殖為主。
嫁接育苗
砧木種子的采集和處理
種子培育成的苗可作為嫁接用的砧木，取種用的果實應充分成熟，待果肉完全軟化后將果肉和種子一起擠出，放入紗袋或尼龍袋中反復淘洗以去除果肉，洗凈的種子放在通風處晾干后，貯存在通風干燥的地方。
為提高發芽率，種子在播種前應進行處理，常用的方法是沙藏或赤霉素處理，沙藏：將種子與濕沙1∶10～20混合，河沙濕度以手握成團，掌心濕潤為宜。在底部有排水孔的容器中先鋪一層10厘米厚濕沙，然后裝入混有種子的濕沙，再在上面撤蓋5厘米的濕沙，將容器埋在地勢高燥的背陰處，并用稻草等覆蓋，既防止雨雪侵襲又保證通透性，防止種子發霉腐爛。
沙藏種子層積的時間長短對種子的發芽率有一定影響。河南洛陽地區果品公司試驗中華獼猴桃種子層積40～60天時發芽率較高。北京植物園試驗北京地區在11月下旬層積沙藏，至翌年3月上旬播種，約120天種子發芽整齊，萌芽率也高。所以不同地區應根據當地的環境條件確定層積的時間。
赤霉素處理：根據試驗，用0．02%的赤霉素浸泡處理并保濕24小時后播種，可明顯提高獼猴桃種子的發芽率和整齊度，并縮短發芽時間。陜西省1978年引進徐香獼猴桃，在寶雞市眉縣橫渠鎮瓜里寨建立獼猴桃優良苗木培育基地、總面積達1000余畝，眉縣獼猴桃協會聘用汪寶山擔任基地負責人，引導苗農做好基地培育工作。
幼苗撫育
中國南北氣候差異大，播種的時間也不同，一般在日平均氣溫達到11.7℃時播種較為適宜，在中南部地區為3月中下旬，北部地區在4月中旬左右；幼苗出土后要做好遮陽、澆水、施肥、間苗、除草和移栽等撫育管理。
嫁接技術
當實生幼苗的直徑達7毫米以上時，即可用作砧木進行嫁接。也可用本品種的無性系作砧木。各地可根據當地的特點選擇適宜的品種或株系做接穗，并有計劃、按比例地培育雌雄配套的優質苗木。對接穗的要求是生長健壯、無病蟲害、充分成熟、腋芽飽滿的1年生或當年生枝，不宜選擇徒長枝或幼年樹上的枝條。春季嫁接用的接穗可結合冬季修剪采集，埋入濕沙中保藏在室內陰、晾通風的地方，第二年春天嫁接。夏秋季采集的接穗，應將葉片剪去，以減少水分蒸發，并且最好是隨采隨接。獼猴桃嫁接的方法通常有枝切接、單芽腹接、“T”字形芽接等。
扦插育苗
扦插育苗是直接利用獼猴桃的枝條或根等營養器官來繁殖苗木的方法，其特點是苗木整齊一致，成苗快，能較好地保持母本性狀，適于大量繁殖。若能創造適宜的條件，可以一年四季進行。獼猴桃生產上常用的主要是硬枝扦插和嫩枝扦插。
硬枝扦插
用木質化的枝條進行扦插來繁育苗木稱為硬枝扦插。一般在落葉后至次年3月份傷流以前進行。插條可以結合冬季修剪進行采集，要求是生長充實、節間較短、腋芽飽滿的1年生枝條，粗度以0.4～0.8厘米為宜。若采集后不能立即扦插，則要將枝條沙藏（方法同嫁接用接穗的沙藏）。扦插前要先建好苗床，苗床基質以蛭石加沙比較好，要求有通氣、透水和一定的保水能力。插條帶2～3個芽，長約10～14厘米，下端切口靠近節位斜剪，上端切口在芽的上方約1.5厘米處平剪，剪口要求平滑，用蠟密封。扦插前將插條下部浸在0.5%吲哚丁酸或0.2%萘乙酸溶液中數秒鐘，可顯著提高生根率。插條經以上處理后可按10厘米X15厘米的株行距扦插在苗床上，并將插條周圍的基質按實，然后澆透水。
扦插苗床要進行精細的管理以提高成苗率，包括搭設蔭棚以防止陽光曝曬；適時澆水以保持溫度濕度；通過地膜覆蓋提高苗床溫度以促進生根和成苗；當新梢長到5厘米之后留下3～4片葉及時摘心等措施。
嫩枝扦插
徐香獼猴桃在生長季節，用當年生未木質化的幼嫩枝條進行扦插來繁育苗木稱為嫩枝扦插。一般從5月中、下旬新梢第一次生長高峰之后到9月上旬進行，大多在6月中至7月中旬。
扦插苗床做好后，選用生長充實、無病蟲害的插條，長度2～3節，距上端芽約1～2厘米處平剪，下端緊靠芽的下部剪成斜面或平面，上端留1～2個剪掉一半的葉片，既可減少蒸發又可進行光合作用以利生根。扦插前可用低濃度的吲哚丁酸或萘乙酸0.02%～0.05%液浸泡基部3個小時，促進生根和成活。
扦插后及時澆水，以后定時噴水以保持足夠的濕度。一般覆蓋薄膜的苗床氣溫約25℃左右，氣溫高時要及時噴水降溫，并將塑料膜揭開以通風降溫。成活后應逐漸揭開覆蓋的薄膜以鍛煉幼苗。約45～60天后可將薄膜揭除。當根系生長變慢時，即可進行移栽。
嫩枝扦插還可在全光噴霧條件下進行，選擇自然光照充足和排水條件較好的地段作苗床，配置自動間歇噴霧系統，定時定量對扦插苗床進行噴霧以調節濕度和溫度有利于插條的生根和成活。
人工授粉
要生產優質高效的獼猴桃，需加強授粉提高坐果率。在晴天早晨6:00~8:00收集當天開放的雄花花粉，和淀粉或滑石粉按1︰20的比例混合均勻，直接用毛筆在雌花柱頭上授粉。
疏花疏果
側蕾分離后開始疏蕾。首先疏去花柄兩邊的側蕾和弱小蕾、畸形蕾。結果枝最基部的花蕾易產生畸形果，要先疏除，再疏頂部花蕾，盡量保留中部的花蕾。疏果時，首先疏去畸形果、小果、病蟲果和結果枝基部果。長枝可保留 5~6 個果，中果枝留 3~4 個果，短枝留 1 個果。
中國十大獼猴桃品種 NO.6
地方特產
名菜小吃
農業農副
水產海鮮
畜禽產品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康
