一、夏季健康飲食原則
1、注重補水
夏季炎熱，一定要注意多吃水分充足的食物喲，比如多吃瓜果蔬菜~像黃瓜的含水量就達(dá)96.7%、而西紅柿的含水量則有94.5%，還有西瓜、西蘭花、香瓜等都是補水小能手哦~
2、注重清熱解火
夏季的時候，我們體內(nèi)容易火氣旺，熱氣無法排出的話就容易引起便秘啊，長痘痘啊或者口舌生瘡等問題啦！所以呢~浦粉們一定要注意飲食清淡，比如說多吃綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜等等~
3、多吃養(yǎng)胃食物
夏季悶悶熱熱的，大家總喜歡吃些冰冷、酸辣的食物來醒醒胃，但是這樣容易刺激脾胃呢~要是不太想要吃飯的話，可以多吃質(zhì)地較軟、口味清淡的養(yǎng)胃小吃，比如面食、包子、燕麥粥等等。
4、以生津止渴為原則
夏天出汗較多，便常常感到口干舌燥~因此可以多吃一些生津止渴的食物，加大我們的食欲感，進(jìn)而滿足身體對養(yǎng)分的需求~比如說多吃山楂、櫻桃、芒果、李子，至于日常三頓，可以多吃紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等
5、不宜辛辣
由于夏季天氣高溫，本身就容易上火的情況下再吃辛辣食物，就會加重體內(nèi)火氣和毒素~所以建議還是少吃或者不吃辛辣的食物啦~
6、飲食不宜太過寒性
夏季不能過多食用寒性食物，特別是女性還有脾胃虛弱的人不宜進(jìn)食過多的寒性食物，因為會影響脾胃的正常功能。
二、夏季飲食注意事項
1、注意多吃含鉀高的食物
因為夏季大量出汗，而隨汗液流失了大量的鈉鉀離子等礦物質(zhì)，鈉離子食物來源比較豐富，無需刻意補充，而鉀離子在桃子、香蕉、菠菜、土豆、大蔥、芹菜、草莓、毛豆、海帶、蛋類等食物中含量較多，可適當(dāng)多吃些。另外，茶葉中也含有豐富的鉀離子，故熱天多飲茶，可消暑補鉀，一舉兩得。
2、注意多選酸味食物
如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、獼猴桃等。酸味食物一般含有較多的維生素C，能夠幫助防曬和抗氧化，同時酸味能夠刺激唾液分泌，具有生津解渴、健胃消食的作用。
3、注意適量“吃苦”
苦味食物具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等功效，如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等。但是，苦味食物一次食用不宜過量，過量人容易引起惡心、嘔吐、反胃等不適反應(yīng)。
4、注意多補充維生素
尤其是多吃維生素B族豐富的食物。多種維生素就有協(xié)同作用，能夠幫助機體提高抵抗力，其中維生素B族可以有效的調(diào)節(jié)新陳代謝，從而達(dá)到增強神經(jīng)系統(tǒng)的功能，能夠起到很好的放松作用，這對炎熱夏季能夠擁有一個良好的睡眠非常有幫助。富含維生素B族的食物包括粗糧、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類。而富含維生素C的西紅柿等蔬菜水果可以幫助有效防曬。
5、注意要補充足夠的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體免疫系統(tǒng)的主要原料之一，足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白能保證良好的抵抗力。蛋白質(zhì)含量高的食物有：魚、肉、蛋、奶和豆類。
6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取
高溫天氣，在外面汗流浹背的你，所能想到的最暢快的事兒，就是豪飲一杯冰涼的冷飲或者捧著一盒冰激凌大快朵頤，以求快速降溫，這種做法可能會帶來一些不適。
7、夏季飲食要注意衛(wèi)生
對于夏季飲食的衛(wèi)生問題，大家亦不能不以為然！家中飯菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，而且增進(jìn)食欲。
飲食不可過度貪涼以防病原微生物趁虛而入。應(yīng)盡量少吃或不吃那些路邊小攤販，以免導(dǎo)致一些腸胃疾病不約而至！
8、多吃殺菌蔬菜
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
9、以清補為主
從中醫(yī)的角度來講，進(jìn)補應(yīng)遵循“四季五補”之道，即春季補肝、夏季強心健脾、秋季潤肺、冬季補腎。對于反季節(jié)食品，要學(xué)會冷熱平衡。
三、夏季飲食多吃什么好？
炎熱季節(jié)講究飲食調(diào)節(jié)，可以采取以下對策：
1、多吃苦味食物
在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那么適口，不過卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。
2、注意補充維生素
高溫季節(jié)，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。
3、別忘補鹽補鉀
夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補充體內(nèi)所失鹽分，達(dá)到身體所需的平衡。此外，出汗多也會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時候多喝茶，既可以消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
4、暑天宜清補
夏天的飲食應(yīng)該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。
5、多吃解暑藥粥
夏天不適合大補，夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。
四、夏季飲食少吃什么？
炎熱夏季，人體的食欲往往會對人的飲食產(chǎn)生誤導(dǎo)，導(dǎo)致的結(jié)果就是滿足了口感，帶來了疾病。所以，夏季要健康，還要多多注意少吃或者不吃不宜食物。
1、少吃涼食
氣候特別炎熱的時候，適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊屓烁杏X身心舒適，還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。
但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用過多，否則容易導(dǎo)致胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。目前市場上的飲料品種很多，但是營養(yǎng)價值不高，還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃、影響食欲，甚至可能導(dǎo)致胃腸功能混亂。
2、吃水果應(yīng)該適度
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，人體多種基本營養(yǎng)需求??碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單單依靠吃水果就能滿足的，長期靠“水果化”生存，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時候光靠吃水果來減肥，其實不是很科學(xué)。光吃水果不但會導(dǎo)致很多疾病，而且因為大部分水果含糖量很充足，所以長期大量攝入，并不能達(dá)到減肥效果。
3、避免生食水產(chǎn)品
水產(chǎn)品的營養(yǎng)豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風(fēng)險較大。因為海鮮中含有很多寄生物，未經(jīng)高溫消毒，吃了容易傳染疾病。很多人認(rèn)為，沒有經(jīng)過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養(yǎng)元素不會流失，生吃就是最好的。實際上，像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維等營養(yǎng)元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗干凈，因為現(xiàn)在蔬菜、水果多含有農(nóng)藥。
