家庭自制果凍的做法 8種美味爽口的果凍做法大全

家庭自制果凍的做法

果凍深受人們的歡迎，不過市面上的產品很多人都不太放心，那么就一起來看看8種美味爽口的果凍做法大全吧！

一、 草莓果凍的做法

原料：草莓300克，清水300克，白糖50克，魚膠粉4克。

1、草莓去蒂洗凈，放入小鍋中，加入清水，用小火煮開。

2、煮至草莓軟爛，約小火2-3分鐘。

3、用網篩將煮好的草莓用小匙壓爛，把草莓汁瀝出來，草莓泥不要。

4、魚膠粉加兩小勺清水泡軟，隔水加熱溶化。

5、再把開始濾好的草莓汁加入魚膠粉汁中混合均勻。加入白糖攪拌至融化。

6、放至溫熱時，倒入玻璃杯內。入冰箱冷藏凝固即可。吃時可以切點草莓放上面。

二、檸檬果凍的做法

1、挖去果肉，榨汁，將果汁和果凍粉（或魚膠粉）倒入果皮中。

2、送入冰箱內冷藏4小時以上就可以取出，用刀將其切成小塊。

3、還可以將其他顏色的水果榨汁，分層倒進果皮內。

三、西瓜果凍的做法

1、將西瓜對半切開，挖出西瓜果肉，挑出西瓜子，注意保持西瓜殼的完整。

2、最好能把西瓜榨成汁，如果沒有榨汁機，就盡量把果肉壓碎。

3、然后把買來的果凍粉根據說明，按比例和榨好的果汁倒入西瓜殼中，攪拌均勻。味道太淡可以加點白砂糖。

4、放到冰箱的保鮮柜里4小時以上，溫度最好保持在0~4°C，太冷會結冰，影響口感。

四、橙子果凍的做法

先準備食材：橙子2個、果凍粉（或魚膠粉）50克、溫水50ml、檸檬汁5ml。

1、橙子洗凈后擦干，對半切開，挖出橙肉，橙皮留用。把橙肉放入攪拌機攪打成泥。

2、果凍粉用40度左右的溫水（50ml）溶解后放入攪拌機中，再倒入橙子泥和檸檬汁，攪拌均勻。

3、把攪拌均勻的橙肉、橙汁加熱。

4、待溫度到60℃左右（不燙手）時，將液體直接倒入橙皮碗中（也可以先過濾）。

5、自然冷卻后，放入冰箱冷藏4小時后就可以吃，這時候口感最好。

6、切的時候，刀沾一下水會更好切，而且要一刀下去，不要來回切，那樣容易散。如果擔心切不好，就直接用橙子碗配小勺吃。

五、簡易酸奶果凍的做法

食材準備：黃桃100克，獼猴桃100克，酸奶150克，油，鹽適量。

1、將獼猴桃，黃桃切片放入碗中；

2、酸奶打開后倒入碗中，冷藏1小時即可。

小貼士：獼猴桃，黃桃擺出造型會更好看，可以選用小盤子。

六、薰衣草果凍的做法

原料：（A）水600克、干燥熏衣草30克、吉利T15克、細砂糖90克（B）干燥熏衣草30克、鮮奶500克、吉利T10克、細砂糖78克模型：花底花邊模型約5個

做法：

1、將材料A的水煮至沸騰，加入干燥的熏衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。

2、細砂糖與吉利T干拌混合，加入步驟1的熏衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可煮火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。

3、將材料（B）的鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入干燥的熏衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。

七、菊花茶凍

材料：白涼粉、菊花、冰糖

做法：1、白涼粉用水調開。

2、鍋中加水燒開，放入菊花和冰糖，煲2分鐘。

3、往鍋中倒入攪拌好的白涼粉，邊煮邊攪拌，至再次煮開。

4、燒開的菊花水冷卻后倒入果凍模具中，再用菊花點綴。

5、入冰箱中冷藏1小時左右，拿走模具即成。

八、椰汁奶酪水果凍

材料：瓊脂、芒果、櫻桃、椰汁、魚膠粉（或瓊脂）

做法：

1、芒果切成果粒。

2、櫻桃切成兩半，去核。

3、準備一些瓊脂。

4、拿個小杯子，先放入櫻桃、再放芒果，倒入椰汁，舀一勺瓊脂。

5、布丁冷藏一會兒凝固后，一分鐘就能脫杯了。

6、脫杯后放在鋪好的水果上，再澆上點冰牛奶就大功告成啦！