【蔬菜種植管理】蔬菜種植技術(shù)大全 學(xué)老農(nóng)民種出真正健康菜

無(wú)土栽培采用基質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)液栽培植物的技術(shù)。無(wú)土栽培不僅生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、質(zhì)量好，而且病蟲(chóng)害少，衛(wèi)生整潔，只需澆灌營(yíng)養(yǎng)液即可，管理十分方便。

土壤栽培相對(duì)于無(wú)土栽培而言，土壤栽培也有優(yōu)點(diǎn)，如有很好的保肥保水能力，有利于植物生長(zhǎng)等。但最好去郊外挖些安全點(diǎn)的土壤回來(lái)，或者在農(nóng)藝市場(chǎng)根據(jù)蔬菜種類(lèi)選專(zhuān)用培養(yǎng)土。

肥料選擇每種蔬菜在生長(zhǎng)期需要的元素都有差異，所以要先了解后再使用。就比如茄果類(lèi)的蔬菜，在還是小苗狀態(tài)的時(shí)候就需要多施氮肥，在花果期則要選用含磷鉀含量高的肥料。而根類(lèi)蔬菜，則是主要給它施加一些磷鉀肥最佳。

施肥方法如果是液體肥料則在施肥前要清水稀釋?zhuān)悦鉂舛忍邔⒅仓曜苽Ｈ绻枪腆w肥料，則將肥料淺埋在土壤里面，再適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行澆水就行。

施肥注意在剛開(kāi)始種植的時(shí)候，要在土壤里添加一些基肥，會(huì)更有利于蔬菜們的生長(zhǎng)。

優(yōu)點(diǎn)安全衛(wèi)生、節(jié)省成本、適栽品種多、可提高產(chǎn)量、生產(chǎn)效益高等。

不足不利于農(nóng)藥降解、光照不足導(dǎo)致亞硝酸鹽含量較高、葉綠素、維生素C、糖分含量不足。

選用良種應(yīng)因地制宜地選用抗病蟲(chóng)性強(qiáng)、產(chǎn)量豐富、品種好的蔬菜種植，以此降低農(nóng)藥使用率，減少農(nóng)藥殘留，實(shí)現(xiàn)綠色蔬菜生產(chǎn)。

防治病蟲(chóng)害在種植前對(duì)土壤進(jìn)行微量化驗(yàn)，土壤中可能含有一些線(xiàn)蟲(chóng)、蟲(chóng)卵、病菌等，化驗(yàn)后需針對(duì)性進(jìn)行防治。

合理棚型要根據(jù)蔬菜對(duì)溫度的不同要求選擇棚型，或者說(shuō)根據(jù)棚型確定種植蔬菜種類(lèi)，才能獲得蔬菜的理想產(chǎn)量。

合理施肥適當(dāng)進(jìn)行二氧化碳施肥，有助于提高菜苗光合作用。也可以調(diào)節(jié)溫室大棚的溫度，有限度地使用化肥，達(dá)到培養(yǎng)有機(jī)無(wú)公害蔬菜的目的。

科學(xué)管理根據(jù)蔬菜需要做好土地管理：避免高溫影響，要注意溫室大棚通風(fēng)，調(diào)節(jié)溫度實(shí)現(xiàn)空氣對(duì)流，采取膜下滴灌澆水技術(shù)，使節(jié)水灌溉科學(xué)化、灌溉目的最優(yōu)化。

注意鉀、鎂間的頡頏作用鉀與鎂之間常發(fā)生頡頏作用，所以蔬菜施用鉀肥時(shí)一定要因土、因作物施肥。

注意氮肥的適量施用氮肥過(guò)量會(huì)引起蔬菜缺硼、缺鉀、缺鎂等生理性病害發(fā)生。

注意不宜施用含氯素化肥因?yàn)槁入x子可使蔬菜淀粉及糖分降低、品質(zhì)變劣、降低產(chǎn)量，還會(huì)殘留在土壤，毒害根系，并引起土壤板結(jié)，增加土壤鹽分，使土壤鹽堿化。

注意蔬菜的需肥特性葉菜類(lèi)應(yīng)注重氮肥，果菜類(lèi)注重磷、鉀肥，根莖類(lèi)注重鉀肥，且要平衡施肥。

根據(jù)大棚安裝位置，然后在確認(rèn)區(qū)域拉線(xiàn)，撒石灰，在石灰線(xiàn)上按照事先確定的骨架間距打孔，在兩邊插上大棚管，用棚頂連接管將兩邊大棚管連在一起，用彈簧卡卡住頂部縱拉桿，然后用五金卡件卡住薄膜卡槽，裝上加固管材覆上薄膜，拉緊壓膜線(xiàn)即可。

1月種什么蔬菜好油菜、菠菜、芥藍(lán)、生菜、馬鈴薯、蔥、茄子、番茄、辣椒、芋頭等。

2月種什么蔬菜好四月曼、芫荽、芋瓠、黃瓜、四季豆、青花菜、辣椒、芋頭、白菜等。

3月種什么蔬菜好芥藍(lán)、蘿卜、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、豇豆、毛豆、空心菜、莧菜等。

4月種什么蔬菜好芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘藍(lán)、油菜、莧菜、韭菜等。

5月種什么蔬菜好冬瓜、南瓜、苦瓜、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、莧菜、芹菜、韭菜等。

6月種什么蔬菜好空心菜、甘藍(lán)、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹菜、花椰菜、黃瓜等。

7月種什么蔬菜好空心菜、甘藍(lán)、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜等。

8月種什么蔬菜好空心菜、甘藍(lán)、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜等。

9月種什么蔬菜好韭菜、白菜、菠菜、生菜、蔥、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜等。

10月種什么蔬菜好甘藍(lán)、油菜、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、蘿卜、花椰菜、茼蒿等。

11月種什么蔬菜好甘藍(lán)、白菜、菠菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜等。

12月種什么蔬菜好生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、花椰菜、茼蒿等。

定植和育苗春季做好定植防肥害、夏季做好澆水防曬減少蒸發(fā)、秋季做好施肥防病蟲(chóng)草害、冬季做好除草保根促返青。

肥水管理定植后及時(shí)澆水，生長(zhǎng)前期適當(dāng)控制澆水施肥，果實(shí)膨大時(shí)合理施肥。

除草技術(shù)均勻用藥；防治農(nóng)藥超標(biāo)；交替用藥；根據(jù)農(nóng)藥的物理特性用藥；選擇有效期短，低毒低殘留的除草劑。

病蟲(chóng)害無(wú)公害防治四月中下旬以后應(yīng)及時(shí)加強(qiáng)對(duì)蔬菜病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，采用農(nóng)業(yè)、生態(tài)、物理、化學(xué)防治等技術(shù)，確保農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

喜酸/喜堿在栽種喜歡堿性土壤的蔬菜時(shí)，要撒一些草木灰或石灰粉在土壤里，喜酸植物反之。

喜蔭/喜陽(yáng)喜陽(yáng)的蔬菜要保證每天至少8小時(shí)光照，喜蔭的蔬菜也要保持每天4小時(shí)的光照。

喜濕/耐旱喜濕植物要種在排水性好的土壤中，但要注意根不能泡在水里。喜旱的蔬菜可以少澆水，但不能不澆。

優(yōu)點(diǎn)幼苗生長(zhǎng)迅速，苗齡短，根系發(fā)育好，幼苗健壯、整齊，定植后緩苗時(shí)間短，易成活。

缺點(diǎn)成本高、難打理、還要經(jīng)常換水，對(duì)于有土栽培來(lái)說(shuō)就復(fù)雜的多。

特點(diǎn)生長(zhǎng)周期短，上市早；根系適應(yīng)水生環(huán)境，外圍有部分氣生根，用以吸收氧氣

安全度水培蔬菜沒(méi)有農(nóng)藥污染和土壤中重金屬污染的問(wèn)題，水培更加容易實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)的無(wú)公害化，產(chǎn)品更加安全。

Maigoo小編提醒春夏季可選擇株型較小的果類(lèi)蔬菜和葉類(lèi)蔬菜；秋冬季應(yīng)選擇葉類(lèi)蔬菜和根莖類(lèi)蔬菜。

容器和基質(zhì)種植容器要透氣透水性好，以外形美觀(guān)的瓦盆為好。基質(zhì)以輕便輕便潔凈無(wú)味的有機(jī)基質(zhì)最好，可用選用優(yōu)質(zhì)的商品育苗基質(zhì)。

植株管理葉類(lèi)蔬菜幼苗相互擁擠時(shí)及時(shí)時(shí)及時(shí)間苗或分栽；果類(lèi)蔬菜應(yīng)根據(jù)品種類(lèi)型與種植容器和空間大小確定整枝方式，必要時(shí)設(shè)置美觀(guān)輕便的架材搭架。

水肥管理速生蔬菜應(yīng)薄肥勤施，隨植株長(zhǎng)大逐漸增加施肥的次數(shù)和濃度。果類(lèi)蔬菜坐果前適當(dāng)控制水肥，基質(zhì)見(jiàn)干見(jiàn)濕，坐住果后結(jié)合澆水，澆灌一次營(yíng)養(yǎng)液。

不能圖便宜有些商家看到雜交一代種子的價(jià)格高，有利可圖，就用二代種子或其他種子代替而低價(jià)銷(xiāo)售，給生產(chǎn)者造成巨大損失

不要盲目求新沒(méi)有經(jīng)過(guò)試種的品種，很容易種不出來(lái)，因?yàn)樗鼈兊倪m應(yīng)性不強(qiáng)，然后生病被蟲(chóng)害。

看種子信息是否齊全不要購(gòu)買(mǎi)包裝效果差，字跡模糊不清，袋上標(biāo)注內(nèi)容不標(biāo)準(zhǔn)、不正規(guī)、不明確的種子。

Maigoo小編提醒要及時(shí)拆開(kāi)一袋做一下發(fā)芽率。如發(fā)芽率不好的，要及時(shí)與購(gòu)種單位聯(lián)系。

按用苗量搭配按大田用苗量、種子發(fā)芽率及成苗率，略有多余的原則播種，以免過(guò)多造成浪費(fèi)。

按生長(zhǎng)期長(zhǎng)短搭配生長(zhǎng)期長(zhǎng)的蔬菜中可以套作一些生長(zhǎng)期短的蔬菜；生長(zhǎng)期短的蔬菜中可以套作一些生長(zhǎng)期長(zhǎng)的蔬菜。

體溫催芽法將消毒浸泡好的種子裝入紗布袋里，再套上一個(gè)無(wú)毒塑料袋，綁緊口，白天放在貼身內(nèi)衣口袋里，夜間放在被窩里，早晚各用清水沖洗1次，一般經(jīng)過(guò)3-5天即可催好芽。

鹽水瓶催芽法取2只醫(yī)用鹽水瓶，洗凈并裝滿(mǎn)熱水，塞緊橡皮塞，平放在準(zhǔn)備好的棉被上，然后在瓶上鋪一層棉花，再將1張50平方厘米的農(nóng)用塑料薄膜放在棉花上，最后將浸泡好的種子用濕紗布包好放在塑料薄膜上，并用棉被包嚴(yán)保溫即可。

燈泡催芽法在墻根下挖一小坑鋪上10厘米厚的濕沙子，將用濕布包好的種子放在沙子上，然后種子包上方吊1個(gè)電燈泡，坑口上蓋一塊玻璃或一層塑料薄膜。白天靠陽(yáng)光提高溫度，夜間打開(kāi)電燈，并在玻璃或薄膜上蓋一層棉被保溫。

馬糞堆催芽法用濕布包好浸泡過(guò)的種子，放在瓦盆內(nèi)蓋好。將瓦盆埋入馬糞堆或驢糞堆中，利用馬糞發(fā)酵放出的熱量來(lái)提高溫度，以達(dá)到催芽的目的。

暖瓶催芽法將選好的種子用10-15℃的水浸一下，然后用55-60℃的熱水浸泡15-20分鐘，再用30℃溫水浸種8-10小時(shí)。最后，將種子裝入長(zhǎng)條形紗布袋里，懸掛于裝有半壺?zé)崴呐恐小?/p>

電熱毯催芽法用濕毛巾或濕紗布包裹已浸好的種子，外面再包一層塑料布，然后包在電熱毯里。

根據(jù)土壤含水量確定取10cm深的土，能用手抓成團(tuán)，表示不需要澆水；如果土壤抓不成團(tuán)，表示土壤缺水，需要澆水了。

根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)特性確定種子萌芽期要求充足水分、幼苗期保持土壤濕度、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期需較多水分、開(kāi)花結(jié)果期保持土壤濕度、結(jié)果盛期要求充足的水分。

根據(jù)氣象特點(diǎn)確定冬季及早春季節(jié)少澆水或不澆水、夏秋季節(jié)灌水量應(yīng)逐漸增大，但要注意的是每次灌溉量不宜過(guò)大。

沖施沖施肥即灌溉施肥，而灌溉方式可分井灌和畦灌，也包括滴灌、噴灌。

撒施指將肥料均勻撒于田面或撒后耕作的施肥方法。

埋施在蔬菜行間、株間開(kāi)溝、挖穴，把定量的化肥施入溝內(nèi)或穴內(nèi)，再埋上土。

葉面噴肥以葉面吸收為目的，將作物所需養(yǎng)分直接撒施用葉面的方式。

注意天氣低溫時(shí)少澆水，且間隔時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些，高溫時(shí)避免盛午澆水。

注意澆水時(shí)間冬季澆水應(yīng)安排在晴天上午進(jìn)行，以上午9時(shí)-10時(shí)以前澆完為好。

澆水后抓好管理冬季澆水后容易造成大棚內(nèi)氣溫低、濕度大、病害多等問(wèn)題，因此澆水后頭兩天要先在中午提升大棚溫度，從而提高大棚內(nèi)地溫。

葉菜類(lèi)觀(guān)賞蔬菜的種類(lèi)和品種十分豐富。葉秋類(lèi)的蔬菜適合種植在庭院，比如說(shuō)結(jié)球甘藍(lán)，用于裝飾窗臺(tái)的大白菜，適合種植在陽(yáng)臺(tái)靜水種養(yǎng)的結(jié)球生菜等。同時(shí)很多的綠葉蔬菜也可以作為觀(guān)賞蔬菜種養(yǎng)，比如說(shuō)小白菜、芹菜、茼蒿、菠菜、芫荽、生菜、莧菜、豆苗、珍珠菜、番杏、紫背天葵、人參菜、薺菜、雍菜、落葵、魚(yú)腥草等。

果菜類(lèi)是觀(guān)賞蔬菜中最豐富的一個(gè)大類(lèi)，主要有瓜類(lèi)、茄果類(lèi)、豆類(lèi)三個(gè)種類(lèi)。瓜類(lèi)蔬菜有南瓜、佛手瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜等；茄果類(lèi)主要有辣椒、番茄和茄子等；豆類(lèi)蔬菜主要有豌豆、蠶豆、扁豆、四棱豆等。

芳香蔬菜也就是我們生活中使用頻繁的調(diào)味蔬菜，以枝葉、嫩莖、假莖、鱗莖或花器為食用器官，包括紫蘇、薄荷、迷迭香、芫荽、球莖茴香、香蔥、大蒜等種類(lèi)，這些蔬菜具有較強(qiáng)的耐熱、抗寒、耐旱能力，并且還具有很強(qiáng)的分蘗能力和葉片再生能力。