吐司面包的做法大全 吐司面包食用及保存須知

吐司是英文toast的音譯，粵語廣東話叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。

用料：高粉 200克；牛奶 35克；淡奶油 20克；鹽 3克；砂糖 25克；牛油果 55克；酵母 4克；蛋液 28克；椰子油 20克；葡萄干適量。

步驟：

把所以材料放入面包桶里，啟動和面程序。

面團揉至完全階段，放入室溫下進行基礎發酵1小時至兩倍大。

把面團壓扁排氣，分成三份分別放入模具中，蓋上上面的蓋子，放入烤箱進行二次發酵。

二次發酵完成后，烤箱預熱好，170度烤30分鐘。

時間到出爐，冷卻脫模。徹底冷卻后切成薄片。配上果醬，可以開吃啦。【詳細>>】

用料：高筋面粉500克；酵母粉5克；雞蛋2個；牛奶300克；奶粉10克；白砂糖60克；黃油40克。

步驟：

將高粉、白砂糖、酵母放入盆中，加入牛奶后用筷子攪拌均勻，和成面團后室溫放半小時。

將發酵好的面團放入面包機，再放入高筋面粉、酵母粉，牛奶、雞蛋、奶粉和白砂糖。

面團發酵至很大或滿桶即可。啟動面包機揉面5分鐘，后取出面團，稱量平均等分。

取其中的一個面劑子，搟成長圓形薄片后卷起，松弛10分鐘后再搟開卷起，然后將面卷排入抹了黃油的模具里。

讓面卷做二次發酵，脹大發胖至2-3倍大的面包坯，最后180度35分鐘烤焙即可。【詳細>>】

用料：高筋面粉250g；煉乳50g；黃油20g；酵母粉3g；牛奶105g；鹽3g；細砂糖30g；全蛋液25g；牛奶10g。

步驟：

把所有面團材料混合，揉成光滑的面團即可，放入不銹鋼盆內，蓋好保鮮膜，入冰箱冷藏發酵17小時。

往面包機內加入主面團除黃油以外的材料，啟動面包機和面功能，揉至15分鐘，加入黃油繼續揉面。

接著揉20分鐘至擴展階段，可以拉出薄膜，把面團整理好放在面包機桶內進行發酵。

發好的面團取出排氣，平均分成三份，滾圓松弛15分鐘。取一份松弛好的面團，用手拍扁，用搟面杖把面團搟成橢圓形。

卷起來繼續松弛15分鐘，松弛好后，進行第二次搟卷，把面團搟長，繼續卷起來。

把卷好的面團依次放入吐司盒內。放入烤箱中進行二次發酵，發酵溫度設定35度，記得在烤箱底層放一碗溫水增加濕度，發至八九分滿。

取出發酵好的面團，表面刷上一層全蛋液。放入預熱好的烤箱下，上下火180約35分鐘。

買購網美食小編提醒：

出爐后立即脫模，放在網架上涼至手溫后密封保存，這樣即使第二天吃也還是很松軟。

根據面粉吸水性來酌情增減水量。

按各自烤箱情況來調整烘烤的溫度和時間。【詳細>>】

材料：高筋面粉500克；雞蛋2個；牛奶50克；淡奶油70克；奶粉30克；糖100克；鹽8克；酵母9克；黃油45克。

步驟：

面粉中分角落放入糖、鹽、奶粉、酵母和水揉面，揉至一個面團后放入黃油繼續揉。

整形好后蓋上蓋子室溫發酵一小時，面團到2.5倍，手指沾面粉戳洞不回縮，發酵完成。

取出面團，直接拍扁，排出空氣。將面團平均分成九份，逐個搟成牛舌狀，一點點卷起來，每卷到底部都要用手指輕輕按壓一下。

卷好的面團放入容器中進行二次發酵。放入烤箱或者微波爐相對來說比較封閉的環境中，注意不要開發酵功能！放入一杯熱水，關門，室溫發酵即可。

發酵大概1.5小時，讓面團變成2倍大即可。放入烤箱中下層，上下火170度。60分鐘。

烤好后馬上取出，將5克黃油刷在表面，等冷卻一些脫模即可。

maigoo網編輯提醒：為了讓面團溫度不會過高，揉面用的雞蛋牛奶和淡奶油建議冷藏后用。【詳細>>】

材料：厚切片面包若干片；白糖兩茶匙；食鹽一茶匙；雞蛋一枚；黃油一小塊。

步驟：

打好雞蛋，在小碗里加糖和鹽，糖多點比較好吃，再加牛奶和黃油，打成蛋液。

把面包上蘸上蛋液，多蘸一會，讓面包充分吸收。

把面包片放進空氣炸鍋烤，不用預熱，180度15分鐘左右，中途翻一次就好。【詳細>>】

材料：高粉270克、低粉30克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克。

步驟：

將所有材料充分混合，揉至一個面團后開始一次發酵，發酵后排氣。

分割成3份，滾圓，搟成橢圓形，翻面，將面團卷起來。

放入吐司模中，二次發酵至8、9分滿。

土司模上加蓋，烤箱預熱，170度約烤40分鐘即可。【詳細>>】

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注意面包新鮮度：吐司面包包裝上都有標明保存期，挑選的時候盡量選新鮮的。

少買軟歐面包：據買購網美食編輯了解，吐司面包中熱量較大的是軟歐面包。

鑒別全麥吐司：全麥吐司對人體更健康，選購時一定要看清楚成分，并學會用眼鏡辨別。

黃油：是用牛奶加工出來的，主要用作調味品，營養很好但含脂量很高，所以不要過分食用。

蕃茄醬：由成熟紅番茄制成的醬狀濃縮制品，其酸甜可口的味道配上吐司面包，不油膩，很好吃。

芝士：芝士又名奶酪、干酪，口感酸甜，用來搭配上松軟的吐司，那絕對是再好不過的搭配了。

沙拉醬：沙拉醬，用大量雞蛋和油制作而成，一般分為肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬和水果類沙拉醬。

果醬：也叫果子醬，是用水果加糖、果膠制成的糊狀食品，果醬是長時間保存水果的一種方法，是一種以水果，糖，及酸度調節劑制成的凝膠物質。

蜂蜜：蜂蜜和吐司其實也是比較經典的搭配組合了，蜂蜜的軟糯香甜，搭配脆脆的吐司，好吃。【詳細>>】

每100克的吐司含有277大卡的熱量。

買購網編輯提醒，吐司的熱量要根據具體的食材來判斷，以上不過這個只是一個平均的值。那么，吃吐司面包會不會發胖？這個要根據個人飲食量的多少來定的。【詳細>>】

吐司面包沒有什么禁忌與副作用，但是建議糖尿病患者不吃。

吐司面包的保質期不是很長，買回的吐司如果當時不吃，把吐司放在餅干筒或盒子里。

自制香噴噴的吐司不著急吃的話，出爐后，先降溫至不燙手，然后用保鮮膜或者保鮮袋包起來，一直到完全變涼。按照平時自己食量分小袋包裝，可以買小規格的保鮮袋，各大超市有售。【詳細>>】

日常想要做吐司面包的話，其實不用買也可以做的，所以不常做的建議不買。

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區種植，生長環境，生長不良，容易引起爛根。