植物燕麥奶和牛奶哪個更好 燕麥飲的功效與作用禁忌

燕麥奶是一種用燕麥和水熬制而成的谷物飲料。燕麥奶口感質地濃厚、味道清香、具有天然的燕麥香味，同時燕麥奶本身具有天然甜味，不需額外添加糖及增稠劑。燕麥奶是植物奶嗎？是。可能有很多人認為燕麥奶是將燕麥加入牛奶調配而成，其實燕麥奶成分中不含任何動物乳制品的成分，屬于“植物飲料”，市面上統稱為“植物奶”，類似的植物飲料還有很多，比如豆奶、花生露、核桃露、椰奶等。“植物奶”是將植物籽粒浸泡、攪拌、研磨、加水煮沸、過濾、調味、滅菌后得到的飲品。詳細>>

1、口感不同

燕麥奶的口感相比牛奶更香甜，還有一股草木清香，喝起來更濃稠。牛奶喝起來很香醇，但是沒有甜味。

2、顏色不同

燕麥奶顏色偏棕色，而牛奶顏色是純白色。

3、營養不同

燕麥奶0乳糖0膽固醇0動物脂肪，富含膳食纖維，鈣含量比較高。牛奶含有乳糖，含豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等。燕麥奶和牛奶哪個營養價值高>>

4、熱量不同

全脂牛奶一般熱量較高（65kcal），脫脂牛奶熱量可能較低（40kcal），燕麥奶的熱量通常比較低，可能在30-40kcal，比全脂牛奶的熱量要低。不過如果加了較多的糖的燕麥奶，熱量會比牛奶更高。植物燕麥奶和牛奶哪個熱量高？

5、適合人群不同

燕麥奶適用于減肥減脂的人群，牛奶適用于長身體的青少年。燕麥奶對比牛奶有其獨有的營養配比和成分，燕麥奶也可以作為滿足消費者多元化飲食的一個新選擇。詳細>>

1、降低膽固醇

燕麥奶中含有豐富的膳食纖維，它能夠維持腸道菌群的平衡，同時也能夠抑制人體對于膽固醇的吸收，而且還能夠加快膽固醇的代謝，所以喝燕麥奶能夠降低人體內的膽固醇，維持身體健康。

2、預防骨質疏松

中老年人群有一種非常高發的疾病，即骨質疏松。而燕麥奶中有著豐富的鈣、磷等微量元素，鈣和磷這兩種元素能夠促進骨骼的發育，也能夠提高骨骼密度和韌性。因此，如果中老年人能夠喝一些燕麥牛奶，那么就能夠有效地預防骨質疏松，并且還能夠降低骨關節疾病的發病率。

3、清腸通便

燕麥奶中除了含有豐富的蛋白質和礦物質，它還能夠為人體補充一些纖維素。這些纖維素在人體內運作，能夠清除腸道中的垃圾和毒素，起到清腸通便的作用。

4、美容養顏

燕麥奶除了清腸通便之外，還能夠美容養顏。由于燕麥奶中含有豐富的維生素、氨基酸以及葉酸等營養元素，而這些營養元素能夠被人體皮膚細胞吸收，因此這樣不僅能夠延緩皮膚衰老，還能夠淡化色斑，并且進行美白。詳細>>

1、B族維生素含量超豐富

燕麥奶富含B族維生素，例如維生素B2（核黃素）和維生素B12。B族維生素對于人體來說，至關重要，比如它有助于我們保持健康的情緒和充沛的體力，抗氧化防衰老，還能維持頭發、指甲、皮膚的正常生長。

2、膳食纖維含量高

燕麥奶中β-葡聚糖含量很高，這是一種有益于心臟健康的可溶性膳食纖維。β-葡聚糖可與膽固醇結合并減少其吸收，有助于降低血液中的膽固醇水平，尤其是與心臟病有關的壞膽固醇——低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）。

3、不含乳糖

燕麥奶不是真正的牛奶，其中不含任何動物奶的成分，所以牛奶中的乳糖，也不會在燕麥奶中出現。這對于乳糖不耐受、喝不了牛奶的人來說，實在是一大福利。

4、好脂肪比例更高

與牛奶相比，燕麥奶中的脂肪主要來自于添加劑——菜籽油，其中好脂肪——不飽和脂肪酸的比例更高，而牛奶脂肪中，主要是壞脂肪——飽和脂肪酸比例更高。而不飽和脂肪酸更有利于心腦血管健康。詳細>>

1、蛋白質含量低

燕麥奶中蛋白質的含量，只有普通全脂牛奶的1/3左右。而且燕麥中的植物蛋白，所含的必須氨基酸種類不全，與牛奶中的優質蛋白相比，稍顯遜色。

2、鈣吸收率低

因為燕麥奶中，添加了鈣增強劑——碳酸鈣和磷酸三鈣，所以其鈣含量比牛奶要高。然而其都屬于無機鈣，其吸收率遠低于牛奶中和蛋白質結合的有機鈣。

3、碳水含量較高

畢竟是谷物制作的飲品，燕麥奶的碳水含量確實較高，不過與燕麥相比，已經低了很多。每100克燕麥中，碳水化合物的含量是67.7克；每100克全脂牛奶中，碳水化合物的含量是4.8克；但每100克燕麥奶中，碳水化合物的含量是6.5克。詳細>>

1、燕麥奶品牌

作為素食界的網紅，在市場上有很多燕麥奶品牌產品，有國內品牌也有進口的，有乳業巨頭也有新興品牌，那么燕麥奶什么牌子好，可根據品牌實力以及市場口碑進行選擇，推薦燕麥奶十大品牌>>

2、燕麥奶原料

直接影響食品品質的肯定是產品原料了，市面上比較多見的燕麥奶原料主要是燕麥、燕麥粉等。在原料選取上盡量選擇配料表標注燕麥的，而不是燕麥粉。而其他配料則是越少越好，避免選擇配料表很復雜的燕麥奶。

3、營養成分

在購買燕麥奶時，一定要注意額外添加的營養，選擇強化燕麥奶以達到每日建議攝取量維生素B12的50％，核黃素的46％和鈣的27％。以確保所選燕麥奶能為身體提供所需的營養。

4、燕麥奶口感

就燕麥奶來看，燕麥的濃郁程度還是會在一定程度上影響口感的，一般有醇厚型和稀薄型，味道、粘稠度以及和其它飲品比如咖啡搭配后的效果如何都是選購時可以參考的問題。

植物燕麥奶的制作方法一：

用料：燕麥50g、水500ml、海鹽適量、冰塊適量。

步驟：

1、燕麥和水根據個人比例，1:4或者1:5放入破壁機中，也可以根據個人口味嘗試加入一些海鹽，會提升一些口味。

2、按下熱湯鍵，等待180秒。

3、如果喜歡清爽一點的口感，可以加點冰。

植物燕麥奶的制作方法二：

用料：杏仁40克、燕麥片90克、冷水1公升、楓糖漿1/2湯匙。

步驟：

1、杏仁、燕麥片放入鍋中，用細火慢烤至有香味，熄火，盛起，待完全涼透待用。

2、全部材料放入攪拌機，用高速攪半分鐘。

3、燕麥奶倒在過濾布內，隔渣濾出燕麥奶。

4、將燕麥奶倒入玻璃瓶，可存放冰箱分次享用。詳細>>

1、適合乳糖不耐受人群喝

受遺傳基因與種族影響，約50%的國人體內缺乏乳糖酶，乳糖消化能力差，以至于喝了牛奶就容易腹脹腹瀉，許多人因此對牛奶敬而遠之。而植物燕麥奶便是乳糖不耐受人群的福音。燕麥奶雖然叫“奶”卻不含一滴牛乳，是妥妥的“植物精華”，可以說是乳糖不耐受星人的本命“乳”。同時，也有一部分消費者為了避免飲用牛奶造成的痤瘡問題而選擇燕麥奶。

2、適合健身人群喝

燕麥含有豐富的β-葡聚糖，有助于腸道健康及降低膽固醇。每瓶10g的膳食纖維可滿足人體每日所需膳食纖維的1/3，還能增加飽腹感。燕麥奶配方0膽固醇、0反式脂肪、0蔗糖，是減脂健身人士均衡搭配控糖飲食的好搭檔。

3、適合素食主義人群喝

燕麥奶沒有任何動物脂肪，因此也成了素食主義人群的理想營養飲品。此外，燕麥奶是可持續的環保植物營養。以同質量的燕麥奶和牛奶為例，對比之下，燕麥的碳排放量僅為牛奶的五分之一。所以說，選擇了燕麥奶，其實是選擇了一種“可持續營養”，在無形中便降低了碳排放，保護了綠色家園。詳細>>

1、早上：早餐喝燕麥奶，在搭配上可以適當減少主食，增加蛋白質含量豐富的食物。這么一來，我們就能用美味精致的早餐，開啟元氣滿滿的一天。

2、工作間隙：忙碌工作間隙，我們總有些想吃點兒什么的欲望。燕麥奶中的膳食纖維可以讓我們餓得慢一些，減少加餐的概率，從而避免無意義的熱量攝入。

3、下午茶：同時，燕麥奶往往沒有豆奶那般明顯的豆腥味，且膳食纖維的存在，還會帶來天然的穩定性，讓它與咖啡的組合嘗起來更香醇。下午茶來一杯自制燕麥拿鐵，真是美味又提神。

4、運動時：此外，運動前后喝燕麥奶，也可以補充一定能量，提高運動表現，讓身體恢復更快。Maig oo網編輯了解到，也因為燕麥奶的穩定性，幾乎任何用牛奶的場景，都可以嘗試選擇燕麥奶。詳細>>

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