雞蛋仔是哪里的特產 雞蛋仔零食的由來和發展歷史

一、雞蛋仔是哪里的特產

雞蛋仔是以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶油等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成的一種特色美食，它是香港地區的特產。

港式雞蛋仔在五十年代出現于香港，經過幾十年的發展，已經遍布香港的大街小巷，現在大陸也非常流行，常常可以在大陸街頭見到售賣雞蛋仔的港式小店。

二、雞蛋仔零食的由來

雞蛋仔作為一種特色零食小吃，起源于20世紀50年代的香港，它是為了不浪費雞蛋才誕生的。

上世紀50年代，有間雜貨鋪經常把雞蛋磕磕碰碰給搞裂了，為了不浪費這些雞蛋，老板靈光一閃，把面粉和牛油等食材加入蛋漿里，然后倒進模具烘焗，雞蛋仔的鼻祖就出現了，后來有人設計出雞蛋狀的模具，于是就命名為“雞蛋仔”。雞蛋仔慢慢在香港街頭流行起來，成為地道小吃。

三、港式雞蛋仔的發展歷史

雞蛋仔的歷史可以追溯到1950年代的香港，就像很多美食誕生的歷史一樣，出于不浪費和物盡其用的原則，人們就用剩余或有限的食材創造出了一種新的美食。對于當時的香港人來說，經濟又營養的雞蛋仔很符合他們的需求，因此迅速風靡了香港。

一開始雞蛋仔并不是像現在這樣一整個出售，而是一格格被分開，單獨售賣，據老一輩的人回憶說，當時很多人是買不起整個雞蛋仔的。

到了1960和1970年代，隨著新移民的涌入，街頭小販越來越多，小販們推著車在街頭出售雞蛋仔，以維持生計和養家糊口，當時出售雞蛋仔的小攤或者小店通常都不大，如果生意好的話，攤主或店主會同時處理幾份雞蛋仔，把準備好的面糊倒入蛋仔機模具里，每隔兩分鐘左右翻轉模具，偶爾打開一條裂縫檢查熟度，完成以后就會抹刀把雞蛋仔從模具上剝離，對折后放入紙袋里，交給已經等待許久的顧客。

發展到今天，現在的雞蛋仔成了香港街頭小吃的招牌之一，但是比起單純的雞蛋仔，越來越豐富的口味抓住了無數年輕人的心。一些雞蛋仔不再是空心的，里面會注入巧克力和抹茶等餡料。甚至雞蛋仔的面糊里也加入了其他成分，增添額外的風味。還有人從西方甜點汲取了靈感，加入額外的配料，如水果和漿果、冰淇淋、奶油餡料等。