調(diào)和油多少錢一斤 調(diào)制油哪里有賣 如何選購優(yōu)質(zhì)的食用調(diào)和油

一、調(diào)和油多少錢一斤

調(diào)和油是多種食用油按一定比例調(diào)制而成的食用油，它的脂肪酸構(gòu)成比例更合理，那么調(diào)和油的價(jià)格是多少錢一斤呢？

市面上的調(diào)和油的價(jià)格主要受到其原料油的種類和配比，以及品牌、購買渠道、購買地區(qū)等多方面因素的影響，從四五元一斤到十幾元一斤都有；平時(shí)購買一般是買的桶裝食用調(diào)和油，一桶通常是4L或5L的，價(jià)格在四五十元到一百多元一桶不等。

注：以上價(jià)格來源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。更多調(diào)和油價(jià)格參考>>

二、調(diào)制油哪里有賣

調(diào)制油即調(diào)和油，是一種常見的食用油，一般要購買的話，可以去大型商場超市或菜市場的糧油區(qū)購買；如果您沒有時(shí)間到實(shí)體店鋪購買，或者線下買不到自己想要的品牌，也可以考慮線上購買，各大電商平臺(tái)直接搜索“調(diào)和油”即可。

三、如何選購優(yōu)質(zhì)的食用調(diào)和油

選購食用調(diào)和油時(shí)，一定要通過正規(guī)渠道購買，并注意以下幾個(gè)方面：

1、重點(diǎn)看配料表

調(diào)和油的配料表靠前的油種，盡量是以ω-3、ω-9脂肪酸含量豐富的為主，比如亞麻籽油、紫蘇籽油、橄欖油、山茶油、菜籽油，以及標(biāo)注了高油酸植物油的油種。油種可以稍微豐富一些，這樣才能減少ω-6脂肪酸的攝入，并且讓脂肪酸攝入比例趨于平衡。

2、其次看營養(yǎng)成分表

我們選擇調(diào)和油，看中的就是‘科學(xué)配比’。所謂的科學(xué)配比，就是油脂當(dāng)中的脂肪酸組成要盡可能符合人體的健康需求。除了通過配料表看一款調(diào)和油到底混合了哪一些油種外，咱們還可以通過營養(yǎng)成分表觀察具體脂肪酸的組成。

相對而言，飽和脂肪：單不飽和脂肪：多不飽和脂肪的比值為1: 1是更值得推薦的比例。因?yàn)轱柡椭緮z入過多對身體無益，而多不飽和脂肪雖然生理功能較多，但不穩(wěn)定，也容易被氧化。單不飽和脂肪綜合來看會(huì)更值得推薦。因此，選購調(diào)和油時(shí)，營養(yǎng)成分表里有標(biāo)注脂肪酸組成的，可以參考這個(gè)比例去選購。

3、再看生產(chǎn)工藝

食用油從生產(chǎn)工藝上來講，分為化學(xué)浸出油和物理壓榨油。兩種工藝雖然都是國標(biāo)允許的，但化學(xué)浸出油是用六號輕汽油浸泡，使油脂溶解在輕汽油中形成混合油，然后加熱蒸餾除去輕汽油，制成半成品，再對毛油進(jìn)行精煉，整個(gè)過程都在使用化學(xué)溶劑。雖然符合國標(biāo)的浸出油是安全的，但或多或少會(huì)有化學(xué)溶劑殘留。而且營養(yǎng)物質(zhì)損失較多，不推薦。物理壓榨油在安全、風(fēng)味，和營養(yǎng)保留上，會(huì)做得更好，也是首選的食用油。

需要注意的是，調(diào)和油本身雖然沒有對應(yīng)的具體工藝，但我們還是可以通過了解其中每一種油的生產(chǎn)工藝，來判斷是否值得購買。如果含有浸出工藝生產(chǎn)的油，那就最好別選購了。

4、最后看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

在2018年已經(jīng)發(fā)布了調(diào)和油強(qiáng)制性國標(biāo)GB2716。只要是按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，大概率沒有問題。也有一些企業(yè)使用的是企標(biāo)（即Q開頭的標(biāo)準(zhǔn)），對于企標(biāo)就要具體去看標(biāo)準(zhǔn)里的內(nèi)容了。通常來說，企標(biāo)的要求會(huì)比強(qiáng)制性國標(biāo)更嚴(yán)格，有大品牌背書的企標(biāo)也是可以考慮的。

另外，2022年6月開始施行的《GB/T40851-2021 食用調(diào)和油》標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步細(xì)化完善了相關(guān)內(nèi)容，要求調(diào)和油產(chǎn)品標(biāo)明產(chǎn)品配方比例，而且每個(gè)生產(chǎn)批次所用的各種單品種食用植物油和對應(yīng)加工的食用調(diào)和油均要求封樣留存，還要求企業(yè)建立可追溯體系。不過，GB/T40851只是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，雖然對調(diào)和油的品質(zhì)要求更高，但目前市場上并不多見。

總的來說，調(diào)和油的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)盡可能選擇GB/T40851，其次是GB2716及有大品牌背書的企標(biāo)。