海南有哪些主題名宴 海南地方宴席有什么特色菜

海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月，荔枝宴被評為“中國菜”之海南主題名宴。

2、文昌流水席

文昌流水席是海南婚禮酒席的天花板，菜上疊菜。有一些人家菜品數量會少一點，大多數菜品數量是雙數的，寓意好事成雙，有8道、10道、12道、14道、16道、18道等。二三十桌滿滿當當的親戚，相互拉家常，豐富的菜品，讓味蕾都迷醉了，參加婚宴，不僅吃得開心，整個人也被喜悅的氛圍整得喜氣洋洋的。

3、東坡宴

蘇軾，又名蘇東坡，一代詞人被貶儋州使這位文界老饕，開啟了海南美食之路創立出了一道道特色美食，為了紀念蘇東坡、弘揚東坡美食文化，儋州市餐飲烹飪協會名廚委員會與儋州市東坡文化研究會多次探討研發，基本形成了獨具儋州特色的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎族長桌宴是黎族宴席中規模較大和儀式感較隆重的待客禮儀，已有幾千年的歷史，八方來客都聚在這長長的桌上，一起歡度節日或者值得紀念的大日子。長桌宴的長桌面上鋪上了非遺——黎錦，然后用簸箕鋪上芭蕉葉來盛美食，芭蕉葉上還有各種各樣、原汁原味的黎味美食。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔枝宴特色才有妃子墨魚球，形似荔枝，由墨魚丸和荔枝果汁制作而成，有著淡淡的荔香；火山荔枝波波杯由粉色蛋糕體和清爽奶油搭配，加入荔枝果肉，有著夏日限定的色彩靈感，口感清新，還有“火荔燴魚泡”、“荔汁蛋黃卷”、“妃子笑黃花”，菜品不僅名字好、味道更好，深受現場食客喜愛。

2、文昌流水席

文昌流水席代表菜品有全家福、文昌雞、燜羊肉、烤乳豬、油炸鷓鴣、豉汁蟠龍鱔、酸醋排骨、白灼魷魚、魚皮肉卷、清蒸大蝦、八寶飯等。

3、東坡宴

東坡宴有肉，有羹，有酒，有茶，代表菜有炒東坡、東坡豆腐、東坡肉、東坡泡菜、龍眼酥等，承載著蘇軾的人生追求和生活態度，寄托著東坡先生的曠達之氣，也讓這位千古風流人物多了幾分煙火氣。

4、黎族長桌宴

長桌宴全部選用當地原生態食材，烹調方式保留了食材最原始、最本真的味道，比如三色飯、竹筒飯、山蘭酒、五腳豬、螞蟻雞、水果等，這里的很多美食都是黎族特有的，大快朵頤的同時也能大飽眼福。

5、簸箕宴

別具一格的簸箕宴就地取材，用竹子編成的簸箕，鋪滿芭蕉葉，將多種海南特色美食放入其中，雜糧飯、香炸魚、五腳豬、山野菜等，通過原始而傳統的烹飪方式，做出最樸實的菜肴，傳達大自然的氣息，色澤鮮艷，看著就非常誘人。