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佛山市

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順德十大必吃美食順德最有名的美食有哪些佛山特色美食排行榜

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導(dǎo)語(yǔ)

俗話說(shuō)：“食在廣州，味在順德”，佛山順德更是被聯(lián)合國(guó)授予世界“美食之都”稱(chēng)號(hào)，有很多著名的特色美食小吃，那么，順德著名特色美食有哪些？MAIGOO小編為你整理了順德十大美食及排行榜，包括大良雙皮奶、倫教糕、大良蹦砂、陳村粉、均安煎魚(yú)餅、大良牛乳等順德著名的小吃，還包括均安蒸豬、順德魚(yú)生、野雞卷拼炒牛奶、家鄉(xiāng)釀鯪魚(yú)、順德拆魚(yú)羹等順德著名特色菜，其中，均安蒸豬是順德第一名菜，而雙皮奶更是被評(píng)為“中國(guó)地域十大名小吃”，一起來(lái)看看順德特色美食吧。

佛山順德十大美食

排排榜
關(guān)注榜
得票榜

01

均安蒸豬 順德第一名菜

綜合指數(shù)：85.5

02

雙皮奶 中國(guó)地域十大名小吃

綜合指數(shù)：84.3

03

野雞卷拼炒牛奶

綜合指數(shù)：82.8

04

順德魚(yú)生 順德十大名菜

綜合指數(shù)：81.4

05

倫教糕 廣東百種傳統(tǒng)特色小吃 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

綜合指數(shù)：79.7

06

大良蹦砂 廣東百種傳統(tǒng)特色小吃

綜合指數(shù)：78.5

07

家鄉(xiāng)釀鯪魚(yú) “中國(guó)菜”之廣東十大經(jīng)典名菜

綜合指數(shù)：76.7

08

順德拆魚(yú)羹

綜合指數(shù)：75.1

09

陳村粉 廣東百種傳統(tǒng)特色小吃

綜合指數(shù)：73.5

10

均安魚(yú)餅 中華名小吃

綜合指數(shù)：72.5
01

雙皮奶

9020

02

均安蒸豬

8531

03

倫教糕

5672

04

順德魚(yú)生

5047

05

大良牛乳

5035

06

野雞卷拼炒牛奶

3814

07

陳村粉

3451

08

家鄉(xiāng)釀鯪魚(yú)

2743

09

順德拆魚(yú)羹

2688

10

均安魚(yú)餅

2668
01

雙皮奶

334

02

均安蒸豬

172

03

倫教糕

107

04

家鄉(xiāng)釀鯪魚(yú)

106

05

野雞卷拼炒牛奶

101

06

順德魚(yú)生

96

07

均安魚(yú)餅

96

08

大良牛乳

95

09

順德拆魚(yú)羹

77

10

菜遠(yuǎn)炒水蛇片

57

佛山順德十大特色美食榜單，是Maigoo網(wǎng)編主要依據(jù)順德地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含特色小吃、特色菜、干果、肉制食品、茶飲沖泡等等，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“佛山名小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”、“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”、“順德十大名菜”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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佛山順德十大美食

均安蒸豬

順德第一名菜

均安蒸豬是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系，更是順德第一名菜，自從《舌尖上的中國(guó)》播了之后，讓順德均安蒸豬急速走紅，聲名遠(yuǎn)播。最早期最傳統(tǒng)的均安蒸豬，與古老的祠堂文化一脈相承。在傳統(tǒng)的風(fēng)俗里，在每年的清明節(jié)和重陽(yáng)節(jié)（即所謂春秋二祭）于祠堂舉行祭祖儀式，儀式后由村內(nèi)德高望重之人將豬肉分別分給各個(gè)村坊各戶人家，以求全村人獲得庇佑，共享殷實(shí)飽餐。均安蒸豬皮滑肉爽、香美肥嫩的特質(zhì)，虜獲不少食客。均安蒸豬的“妙筆”之處在于蒸，用蒸化去豬的油脂，不傷害豬肉本身的鮮美。與均安燒豬、均安魚(yú)餅、均安拆魚(yú)羹合成為順...德均安四大名菜。【展開(kāi)全部】【詳細(xì)>>】

雙皮奶

中國(guó)地域十大名小吃

雙皮奶是一種粵式甜品，是順德的傳統(tǒng)美食，順德小吃中的代表。據(jù)Maigoo小編了解，雙皮奶（順德）始創(chuàng)于清朝末期，是順德當(dāng)?shù)匾晃晦r(nóng)民在清晨烹制早餐的時(shí)候，不小心在水牛奶里翻了個(gè)花樣，無(wú)意中調(diào)出民間美食“雙皮奶”，并流傳至今。雙皮奶因首創(chuàng)于廣東順德的大良鎮(zhèn)，故又稱(chēng)大良雙皮奶。是用鮮牛奶和雞蛋液經(jīng)過(guò)煮、蒸而成。其狀如膏，色潔白，口感細(xì)膩嫩滑，如絲如綢，入口即化；口味香而不重，甜而不膩。雙皮奶入選中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”廣東榜名單。【詳細(xì)>>】

野雞卷拼炒牛奶

大良野雞卷作為順德菜中粗料精做得翹楚，名聲僅次于鳳城炒牛奶，它是“最能反映鳳城菜選料嚴(yán)格、刀工細(xì)膩、加工講究、調(diào)味和諧、火候精到的特點(diǎn)”的菜品之一。1988年，在順德美食大賽上，“野雞卷拼鍋貼牛奶”被評(píng)為十大金牌名菜之一。2015年、2016年連續(xù)兩年入選由順德區(qū)旅游局主辦、佛山電臺(tái)、順德區(qū)委宣傳部、順德飲食協(xié)會(huì)、順德廚師協(xié)會(huì)協(xié)辦的順德美食節(jié)“順德十大名菜”。野雞卷拼炒牛奶，用陳年紹酒腌制的冰肉包卷著火腿肉，切成棋子狀，油炸至兩面金黃，香脆可口，肉味鮮明，齒頰留香。【詳細(xì)>>】

順德魚(yú)生

順德十大名菜

順德魚(yú)生，又叫菊花魚(yú)生，是廣東省順德地區(qū)一道特色傳統(tǒng)名菜。自古以來(lái)，中國(guó)就有吃魚(yú)生的習(xí)慣，而順德這塊彈丸之地，還保留了遠(yuǎn)古原始的吃魚(yú)生的方法，順德人吃魚(yú)可謂出神入化，一條魚(yú)可以有上百種做法，而魚(yú)生在順德吃魚(yú)文化中的地位舉足輕重。生以晶瑩剔透為美，配以蒜片、姜絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、豉油、花生碎、芝麻、酸豆角等佐料。口感鮮嫩而柔韌，冰涼爽滑，與佐料一起在味蕾間纏繞，辣、酸、甜、香、鮮種種感覺(jué)被帶出，令人回味無(wú)窮。2015年、2016年連續(xù)兩年入選由順德區(qū)旅游局主辦、佛山電臺(tái)、順德區(qū)委宣傳部、順德飲...食協(xié)會(huì)、順德廚師協(xié)會(huì)協(xié)辦的順德美食節(jié)“順德十大名菜”。【展開(kāi)全部】【詳細(xì)>>】

倫教糕

廣東百種傳統(tǒng)特色小吃 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

倫教糕起源于廣東省順德區(qū)倫教鎮(zhèn)，是嶺南地區(qū)的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。倫教糕始于明代，在順德人的餐桌上已經(jīng)行走了五百年，是一款歷史悠久的嶺南經(jīng)典美味。由秈米粉、西谷米等原料制成的糕點(diǎn)，秈米粉用酵母發(fā)酵，使淀粉質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸酆秃幕旌象w，再蒸制成型，其透明程度較高。軟韌性則近似糯米的制品，味甜冽而清香。倫教糕于1997年獲得了“中華名小吃”稱(chēng)號(hào)，香港美食家蔡瀾先生在其主持的電視美食節(jié)目中，稱(chēng)他“最?lèi)?ài)吃倫教糕”，曾被詩(shī)人喻為“白翡翠”，譽(yù)為“嶺南第一糕”，美名遠(yuǎn)播，成了省內(nèi)外、港澳甚至東南亞地區(qū)的一款美點(diǎn)。...倫教糕更是入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”名錄。【展開(kāi)全部】【詳細(xì)>>】

大良蹦砂

廣東百種傳統(tǒng)特色小吃

大良蹦砂是佛山順德的一道漢族風(fēng)味小吃，色澤金黃，像蝴蝶形，入口香酥化。大良蹦砂始創(chuàng)于清乾隆年間縣城東門(mén)外的“成記”老鋪，初為脆硬薄片，由于其形似金黃色蝴蝶，順德俗稱(chēng)蝴蝶為“蹦砂”。后來(lái)“李禧記”改進(jìn)，甘香酥化，咸甜適度，風(fēng)味獨(dú)特而為人推崇，是游客到廣東佛山必爭(zhēng)購(gòu)買(mǎi)的小食。大良蹦砂更是入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”名錄。【詳細(xì)>>】

家鄉(xiāng)釀鯪魚(yú)

“中國(guó)菜”之廣東十大經(jīng)典名菜

煎釀鯪魚(yú)是廣東一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系，也是佛山順德傳統(tǒng)名菜。鯪魚(yú)是順德最為出名的特產(chǎn)魚(yú)種，其肉質(zhì)鮮美，但刺較多，家鄉(xiāng)釀鯪魚(yú)就是釀食的代表。2015年、2016年連續(xù)兩年入選由順德區(qū)旅游局主辦、佛山電臺(tái)、順德區(qū)委宣傳部、順德飲食協(xié)會(huì)、順德廚師協(xié)會(huì)協(xié)辦的順德美食節(jié)“順德十大名菜”。2018年9月，被評(píng)為“中國(guó)菜”之廣東十大經(jīng)典名菜。【詳細(xì)>>】

順德拆魚(yú)羹

順德拆魚(yú)羹是廣東佛山傳統(tǒng)名菜，也是順德經(jīng)典名菜，這道聞名海外的拆魚(yú)羹是順德“一魚(yú)八味”的頭菜，已流傳了近百年。拆魚(yú)羹是一道由魚(yú)，油，姜片等食材制成的美食，順德的拆魚(yú)羹最為正，其選料則是采用其他七味做法剩下的魚(yú)骨碎料，煎香后拆出魚(yú)骨成為魚(yú)茸。再把魚(yú)骨熬湯，加入魚(yú)茸、勝瓜絲、冬菇絲、蛋絲、腐皮絲、粉絲等七種輔料推薄芡做成湯羹，成為了馳名的“順德七彩拆魚(yú)羹”。2015年、2016年連續(xù)兩年入選由順德區(qū)旅游局主辦、佛山電臺(tái)、順德區(qū)委宣傳部、順德飲食協(xié)會(huì)、順德廚師協(xié)會(huì)協(xié)辦的順德美食節(jié)“順德十大名菜”；入選...《尋味順德》美食紀(jì)錄片中名菜名單。【展開(kāi)全部】【詳細(xì)>>】

陳村粉

廣東百種傳統(tǒng)特色小吃

陳村粉是廣東省佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)小吃，屬?gòu)V府粵菜，其特點(diǎn)是薄、爽、滑、軟，可以與多種食材結(jié)合，烹制不同的菜式，食用后回味無(wú)窮。陳村粉的烹制方法已由傳統(tǒng)的幾種，激增至近七十種，而且風(fēng)味各異。蒸著吃糯、妙著吃爽、滾著吃韌，據(jù)MaiGoo美食小編了解，陳村粉以涼拌粉、撈粉、蒸粉最佳。陳村粉因?yàn)榉奖愫推胀ǎ陀辛穗S意、家常、親切的食物屬性，也就成為了佛山平民小吃。陳村粉更是入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”名錄。【詳細(xì)>>】

均安魚(yú)餅

中華名小吃

均安煎魚(yú)餅是廣東順德著名的傳統(tǒng)的地方小吃，是將新鮮的鯪魚(yú)去內(nèi)臟、骨頭之后剁成肉泥，加入糖、鹽、肉膠壓成圓餅，然后油炸而成。均安煎魚(yú)餅甘香爽滑，魚(yú)肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。特點(diǎn)是色澤鮮美，爽滑甘美。這一款傳統(tǒng)美食，在順德已有一百多年的歷史，很受當(dāng)?shù)厝说膹V泛青睞，成為順德有名的特色小吃，逐漸成為遠(yuǎn)近聞名的美食，1997年，均安煎魚(yú)餅被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。【詳細(xì)>>】

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