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德陽市

★★★

德陽十大名菜

十大最受歡迎的德陽名菜排名舌尖上的10道德陽特色菜品推薦

德陽別稱“旌城”，是四川省轄地級市，位于絲綢之路經濟帶和長江經濟帶的交匯處、疊合點，這里交通發達，旅游資源豐富，因此每年到德陽游玩的人數不勝數。那么，到德陽游玩吃什么好？四川德陽特色菜有哪些？MAIGOO網編整理了一份德陽名菜清單，包括了廣漢纏絲兔、糯米咸鵝蛋、連山回鍋肉、孝泉果汁牛肉、黃許啞巴兔、德陽干鍋、什邡板鴨、羅江燒鵝、德新泉水魚、黃許燒鴨等。下面一起來看更多德陽有名的特色菜及相關情況吧。

01
廣漢纏絲兔 肉嫩味鮮/風味獨特入選天府旅游美食名單 國家地理標志保護產品
綜合指數：92.0
02
糯米咸鵝蛋 醇香鮮美/油而不膩入選天府旅游美食名單
綜合指數：90.1
03
連山回鍋肉 略帶辣味/鮮嫩醇香入選天府旅游美食名單
綜合指數：88.5
04
果汁牛肉 麻/辣/香/酥/帶果味
綜合指數：87.5
05
黃許啞巴兔 舌尖發麻/辣到嗓啞/越吃越過癮
綜合指數：85.9
06
德陽干鍋 麻辣鮮香/入口軟糯/唇齒留香
綜合指數：84.3
07
什邡板鴨 有生熟兩種/四川著名的傳統產品
綜合指數：82.7
08
羅江燒鵝 紅亮清香/鮮香微辣
綜合指數：81.1
09
德新泉水魚 嫩滑鮮美/風味獨特
綜合指數：79.5
10
黃許燒鴨 香氣撲鼻/入味有嚼勁
綜合指數：78.5

清平山臘肉
漢洲板鴨
德新鏟鏟鴨
孝泉牛排火鍋
黃許皮蛋
羅江金面子

德陽十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據德陽地區的經典菜、特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，參考高郵市餐飲與美食行業協會評選的名菜，根據菜品歷史、公眾知名度，網絡關注指數等情況，并參考互聯網相關排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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德陽十大名菜

廣漢纏絲兔

肉嫩味鮮/風味獨特入選天府旅游美食名單 國家地理標志保護產品

纏絲兔是南方著名兔肉加工產品，尤以四川廣漢馳名，加工歷史悠久，制作精細，造型美觀，風味獨特。廣漢特產小吃有哪些？買購網美食小編強烈推薦纏絲兔，形態完整，體表因細繩從頸部纏至后腿，呈螺旋形纏繞，腹部纏緊不露料，體表呈紅棕色，無粘液，無霉點；肌肉豐滿，切面緊密，肉質略有彈性。據了解，纏絲兔作為廣漢歷史悠久的一道獨有名菜，不僅味美，也是走親訪友的好禮品，在海內外久負盛名。【詳細>>】

糯米咸鵝蛋

醇香鮮美/油而不膩入選天府旅游美食名單

糯米咸鵝蛋是德陽市非物質文化遺產之一，至今200多年歷史。買購網美食小編了解到，糯米咸鵝蛋是選取羅江林下養殖的鵝產的散養鵝蛋，搭配優質糯米、時令配料及香物，經過16道以上純手工精制而成，外觀漂亮，味道醇香鮮美，蛋黃出油而不膩，有三種不同口味。紅色的香辣味，金色的黑椒味，銀色的陳皮味，可以滿足不同人群的美食愛好者的需要。

連山回鍋肉

略帶辣味/鮮嫩醇香入選天府旅游美食名單

連山回鍋肉是一道推陳出新、雅俗共賞的四川名菜之一，是連山供銷社餐館代木兒在原來四川回鍋肉基礎上，通過精心研究，取其精華，運用現代科學加工以總結，提高烹飪技術，照顧“南甜北淡”的飲食習慣，特別在佐料和調味上進行了改進，以適應八方來客的口味，故得名“連山回鍋肉”。買購網認為，連山回鍋肉的肉片大且薄、手掌來寬、三寸有余、肥而不膩、瘦而不綿、略帶辣味、咸中有甜、色澤油黃、鮮嫩醇香，是一道色、香、味俱全的特色佳肴。2021年7月，入選四川省省級天府旅游美食候選名單。【詳細>>】

果汁牛肉

麻/辣/香/酥/帶果味

果汁牛肉又叫“裹汁牛肉”，是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點，食用歷史悠久，遠近聞名。果汁牛肉的做法是以濃汁，澆淋、包裹煮熟、鹵好、混合香料的牛肉，其中，最為關鍵的環節莫過于為牛肉“裹汁”了，粘稠的麥芽糖把調配好的各種香料很好的包裹在牛肉表面，讓牛肉慢慢吸收香料的精華，形成自己獨特的滋味。果汁牛肉不僅可以作為菜品配飯，還是佐酒、品茗、零食的美肴，饋贈親友的佳品。

黃許啞巴兔

舌尖發麻/辣到嗓啞/越吃越過癮

川人食兔由來已久，兔肉寡淡無油的缺點經川菜的重油厚味，善用香料的烹飪后不僅味道濃郁，口感也得到了極大改善，其中到了四川一定要吃的兔有：麻辣兔頭、紅油兔丁、黃許啞巴兔、廣漢纏絲兔、手撕烤兔、分烤兔……其中黃許啞巴兔是德陽市旌陽區黃許鎮的特色美食，用了大量的尖椒、海椒和花椒來炒，佐料的麻辣味都滲透在兔肉里面，吃得人舌尖發麻，辣到嗓啞，甚至說不出話；但因為越辣越過癮，讓人停不下來，甘心做“啞巴”，因此叫“啞巴兔”。【詳細>>】

德陽干鍋

麻辣鮮香/入口軟糯/唇齒留香

德陽是干鍋的起源地之一，口味麻辣鮮香、入口軟糯、唇齒留香。M AIgoo了解到，干貨是相對火鍋而言的概念，鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。干鍋是將“麻、辣、燙”引堂入室，并結合火鍋的特性，經過不斷地改進和創新，形成了具有獨特風味的美食。其中，常見的干果品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋排骨蝦、干鍋蟹、干鍋魷魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋牛肉、干鍋素菜等。【詳細>>】

什邡板鴨

有生熟兩種/四川著名的傳統產品

什邡板鴨是四川省德陽市什邡市的一道傳統名菜，著在《王家尚食譜》古籍曾記有，北宋大文豪美食家蘇東坡，從綿竹蒸蜜酒、取什邡鴨為佐，暢游長江作赤壁賦的佳話。買購網了解到，什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨，都是腌鹵食品中的精品，以其在晾曬和腌鹵過程中，均采用竹骨繃撐，成品成板狀而得名。生板鴨有三類：即去骨鴨餅、桶鴨、板鴨，吃法以清蒸為宜。熟板鴨系鹵制，皮色金黃、肉色紅潤、肥而不膩、嫩而化渣、耐久咀嚼、鮮香味獨特。【詳細>>】

羅江燒鵝

紅亮清香/鮮香微辣

德陽有什么好吃的？買購網美食小編推薦吃吃鵝肉，在羅江，一說到吃鵝，腦海中就會想到很多菜品，鹵鵝、烤鵝，鵝腸、鵝肝、京醬鵝肉絲等都很美味。其中羅江燒鵝是很多人都推薦的名菜，選用羅江本地農家生態鵝，鵝肉緊實，脂肪少，然后將生態鵝、土豆，四季豆，小青椒等食材和秘制醬料一起紅燒，烹制好的鵝肉鮮香微辣，色澤紅亮清香，非常好吃。

德新泉水魚

嫩滑鮮美/風味獨特

德新泉水魚是四川省德陽市旌陽區德新鎮的特色美食，是到德陽游玩不可錯過的美味之一。據了解，德新被譽為“西蜀泉鄉”，這里的泉水清冽甘甜，這泉水養出來的魚更是肉質鮮美營養健康。好水養好魚，好魚做好菜；這上好的魚肉配以青花椒的清湯做法，最大程度保留魚肉的嫩滑與鮮美，搭配秘制的豆豉醬碟，讓很多游客贊不絕口。

黃許燒鴨

香氣撲鼻/入味有嚼勁

鴨子怎么吃？不同人有不同的愛好，但在德陽不少人喜歡吃燒鴨，特別是黃許燒鴨，將鹵制之后的鴨子切塊過油鍋，再混合青椒、土豆、四季豆、魔芋等進行燒煮，鴨肉香氣撲鼻、纖維分明，入味有嚼勁，土豆軟糯、四季豆的脆嫩和鴨肉相得益彰。據了解，在黃許一帶，好吃的燒鴨館特別多，可以在大酒店吃到美味燒鴨，路邊小館子也有，美味絕對不是環境左右，僅僅是食客的選擇而已。

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德陽市美食特產主題

四川各城市名菜

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