日喀則十大名菜

到西藏日喀則必吃10大經典名菜有啥？烤全羊是很多地區都有的美食，西藏也不例外，當地最有名的烤全羊莫過于崗巴烤全羊。崗巴羊肉質細嫩，味道鮮美，沒有膻味，用來制作烤全羊最為合適，搭配上洋蔥、大蔥、芹菜、大蒜、生姜、色拉油等食材和佐料，烤出的羊肉脂少肉多，外焦里嫩。崗巴烤全羊的吃法和其他地區的烤全羊有一定的差異，人們一手拿刀，一手拿肉，割一塊肉下來，蘸著椒鹽、辣椒面和大蒜一起吃。

氽灌腸是西藏一道有名的菜肴，在日喀則等地區十分流行。氽灌腸是西藏當地腸類食物的統稱，灌上羊血、羊肉、青稞面或豆面的腸，分別叫做血腸、肉腸、面腸，灌以羊肝、羊油者分稱肝腸、油腸，這幾種腸加起來合稱五腸。五腸在灌制完成之后，可切成片煮熟或者是炒制，煮出來的口感更嫩，炒制的入味更足，是當地人青睞的小吃和下酒菜。

手抓肉是藏族、蒙古族、維吾爾族和哈薩克族的特色美食，因其食用方式而得名。手抓肉做法簡單，營養美味，將帶骨的羊肉剁成塊放入清水之中煮食，熟后撈出，加上蔥、姜和鹽進行提味，最后倒一點羊肉湯在上面即可。手抓肉可一菜兩吃，吃起來清純軟嫩，油香不膩，用小羊羔為原料做的手抓肉味道更是一絕，不僅是本地人喜歡享用的食物，更是招待遠方來客的美食。

咖喱是流行于東南亞地區的美食，其實在我國的西藏地區也有用咖喱制作的食物，即藏式咖喱飯。在藏語中，咖喱飯被稱為“香寨”，通常在藏歷新年初一的晚上吃。制作藏式咖喱飯的材料主要有米飯、牦牛肉、土豆、咖喱汁等，首先將牛肉煮熟切塊，然后油鍋燒熱，加入蔥蒜爆香，再放入辣椒面，咖喱炒好后放入牛肉燜煮片刻，加入土豆塊煮爛收汁即可出鍋。

咖喱是流行于東南亞地區的美食，其實在我國的西藏地區也有用咖喱制作的食物，即藏式咖喱飯。在藏語中，咖喱飯被稱為“香寨”，通常在藏歷新年初一的晚上吃。制作藏式咖喱飯的材料主要有米飯、牦牛肉、土豆、咖喱汁等，首先將牛肉煮熟切塊，然后油鍋燒熱，加入蔥蒜爆香，再放入辣椒面，咖喱炒好后放入牛肉燜煮片刻，加入土豆塊煮爛收汁即可出鍋。 【 詳細>>】

作為日喀則十大最好吃的美食之一，藏族吹肝也叫腌豬肝，屬于藏族的腌肉制品。吹肝的制作方法如其名，即取新鮮豬肝，留一個大的膽管開口，其余的用繩子扎緊，從大的開口處吹氣；然后將佐料和酒放一起攪拌均勻，灌入肝內，剩下的佐料抹在肝上，肝葉之間用竹片撐開，掛在陰涼處晾干即可。食用吹肝的時候，將吹肝洗凈并煮熟切片，加入芫荽、芝麻油等佐料涼拌，有食而不膩，涼爽開胃的特點。 【 詳細>>】

蕨麻米飯是西藏人愛吃的美食，用蕨麻和大米制作而成，象征著團員和睦，在設宴待客時通常是最先上桌的。將煮熟的大米和蕨麻盛在一起，澆上酥油汁，加上白糖，攪拌在一起食用，味道甜而不澀，油而不膩，和人們過年常吃的八寶飯有點像。蕨麻也叫人參果，營養價值高，常吃蕨麻米飯有壯脾健胃、滋陰補腎的作用。來到西藏日喀則，maig oo小編建議大家別忘了嘗嘗這個美食。

蕨麻豬是一種特有豬種，因其以蕨麻為食而得名，具有肉質嫩滑、脂肪較少、味道鮮美的特點?；馃樨i的做法是將蕨麻豬宰殺后去除內臟，在其腹部涂抹調味的泥巴，外面用泥土包裹；然后把豬丟進無煙火堆中長時間烤制，直到豬皮脆硬后取出，洗干凈表面的泥土，切片可食。喜歡吃豬肉的旅客來到西藏日喀則如果不知道有什么好吃，mai goo網編輯推薦火燒蕨麻豬。 【 詳細>>】

藏式火鍋是一種傳統的藏族飲食文化，通常以清湯鍋為湯底，這種湯底好吃不上火，用牦牛骨頭和草果慢燉而成。藏式火鍋先一股腦把所有食材放入鍋中煮熟，揭開蓋子后便都可食用，這些食材包括牦牛肉、牦牛舌、藏香豬肉、胡蘿卜、木耳、白蘿卜、青筍等，有葷有素，營養豐富，可滿足不同人的需求。最開始，藏式火鍋用的是陶鍋，后來引入了銅鍋，傳統的炭火也改進成了無煙的空心炭，使得食客的體驗感更好了。 【 詳細>>】

藏式風干肉是西藏很多地方都常見的美食，也是日喀則十大最受歡迎的食物之一。每年年底氣溫最低的時候，當地的藏民將牛肉和羊肉切成小條，掛在陰涼處讓其自然風干，到了來年的二三月就可以吃了，可生吃也可烤食，其肉質松脆，口味獨特，雖然去掉了其中的水分，鮮味卻被很好地保留了下來。成品風干肉外形和浙江的金華火腿很像，切下來一片，放到辣椒汁里蘸一下，吃起來又酥又香，真可謂是高原一絕。 【 詳細>>】