印度十大名菜

黃油咖喱雞Butter Chicken是印度傳統名菜，起源于20世紀的德里，如今已成為全球知名的印度料理。M aigoo網小編了解到，印度黃油雞里面并沒有黃油，而是一道具有印度北部風味的咖喱雞。黃油雞的做法是腌制后的雞肉塊先煎，再浸入擁有豐富香料和濃郁奶油的醬汁中煮幾分鐘。成品黃油咖喱雞顏色金黃，雞肉柔嫩多汁，雞塊裹滿了奶香濃郁、層次豐富的醬汁，口味不重，香料味適中。 【 詳細>>】

印度有什么著名的菜？馬薩拉咖喱雞是最有名的印度風味菜之一，源自印度古老烹飪藝術的瑰寶傳統風味燒雞肉。?Masala馬薩拉是傳統印度咖喱的一種，通常指由各種香料混合而成的調味粉或醬料，主要包括姜黃、丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、辣椒等香料?。馬薩拉咖喱雞口味屬于中辣，帶有獨特的印式酸香，雞肉外皮微焦而內里柔嫩多汁，最適合用烤餅卷著吃。 【 詳細>>】

咖喱羊肉是一道正宗的印度菜，屬于印度菜里的一道主菜，以豐富香料、濃郁口感和酥爛肉質著稱。咖喱羊肉歷史悠久，是印度美食代表，其烹飪技藝精湛，風味獨特，現已成為國際美食，并在現代飲食文化中占據重要地位。印度咖喱羊肉的色彩誘人，金黃色的咖喱汁包裹著一塊塊色澤紅亮的羊肉，香料的濃郁與羊肉的鮮美相互交織，讓人食欲大開。 【 詳細>>】

北印度燒烤是十大最具代表性的印度菜之一，是用一種叫Tandoori的泥爐燒烤器材制作，烤出來的食物別具風味。印度肉類食材選擇比較單一，燒烤肉類常見的基本上是雞肉、羊肉，其中，油香撲鼻、入口滑嫩的燒春雞在全世界都非常有名。印度Tandoor燒烤用大量的醬汁腌制，即便是烤好以后，外面還是黏糊糊的，而且還要配上類似于酸奶的蘸料，和中國常見的傳統燒烤區別很大。 【 詳細>>】

印度咖喱角Samosa沙摩沙，是一種用面皮包著咖喱味的內餡，捏成三角形油炸，然后蘸薄荷醬或者酸甜醬吃的一種小點心，受歡迎程度可以說是人見人愛。早餐、正餐、下午配咖啡和茶、街邊小攤、宵夜都有咖喱角的存在。因為印度人很多只吃素，所以咖喱角多以土豆和豌豆作為內餡，也可加一點洋蔥丁和青辣椒丁提味。 【 詳細>>】

帕夫?巴吉pav bhaji是印度孟買經典的美食，由濃稠辛辣的蔬菜咖喱（bhaji）和軟黃油面包卷（pav）組成。如今在印度大多數城市地區都比較流行，成為一種常見的開胃菜。Pav在印度語中的意思是四分之一，因為以前印度面包店做的小餐包一般都是四個成一塊的。帕夫巴吉是將基礎肉汁和土豆、蔬菜比如花椰菜、茄子、豌豆、大豆、胡蘿卜等混合煮熟，再搭配黃油、咖喱、生洋蔥、少量檸檬汁和香菜醬。

印度傳統菜肴有哪些比較出名？很多印度人都是素食主義者，素食咖喱，尤其是以蔬菜為主角的咖喱，是印度餐桌上必不可少的。素食咖喱能夠完美展現印度香料的魅力，什錦咖喱鮮蔬就是將菜花、土豆、豆角、胡蘿卜等蔬菜切成各種大小不等的塊，放在一起清炒，最后放入咖喱進行調味，是一道很典型的印度菜。Mai goo小編了解到，印度風味咖喱蔬菜之所以受到廣泛喜愛，還因為其食材的多樣性和營養的全面性。常見的蔬菜包括土豆、胡蘿卜、豌豆、茄子、南瓜、菠菜、花椰菜等。

菠菜奶豆腐是一道充滿印度風情的傳統美食，這道菜顧名思義，就是由菠菜和奶酪制作而成。印度菠菜奶豆腐是將新鮮菠菜制成菠菜泥，里面混合有奶酪，加入香料熬煮而成，看起來雖然比較濃稠，但是味道很清爽，類似西式的奶油濃湯。濃郁的奶香與菠菜的清新完美融合，再加上口感嫩滑的奶豆腐，相較于其他口味較重的印度菜，雖然也加了香料，但要清爽得多。 【 詳細>>】

茄醬咖喱湯有印度長壽湯的美譽，在印度家庭餐桌上很常見，是印度菜經典菜品之一。茄醬咖喱湯使用紅番茄醬、生姜、大蒜、咖喱粉、雞湯原汁、月桂葉和豆蔻粉，再加入花椰菜小火慢熬而成，非常濃稠，是酸甜微辣的口感。茄醬咖喱湯雖然食材都很常見，但卻是一道具有養生功效的湯品。 【 詳細>>】

大米是印度的主食，印度香飯Biryani是印度十大特色名菜之一。印度香飯采用印度特產香米，是一種米粒細長，帶有堅果風味的大米，還會添加雞肉、山羊肉、魚肉、蝦肉等肉類，酸奶和各種香料，最后用新鮮水果、果干或堅果點綴。Mai Goo網小編了解到，印度香飯制作時將各種食物用蓋子蓋緊，放入烤箱慢烤而成，是節慶派對上的常見的料理。 【 詳細>>】