柯坪燉羊肉

柯坪燉羊肉的做法

食材：

主料：羊腩、胡蘿卜、恰瑪古。

輔料：八角、香葉、姜、獨頭蒜、蒜苗、紅辣椒干、老抽、醬油、鹽、油。

步驟：

1、羊腩洗凈切成麻將大小，用料酒腌制一會備用。

2、切好所需配料。獨頭蒜稍稍拍一下即可，不要切碎。辣椒干切斷，蒜苗白與綠色部分分開放，胡蘿卜及恰瑪古切成方便入口的塊狀。

3、準備砂鍋一只，放入能淹沒所有食材的水，加兩湯勺老抽和香葉燒開，把炒過的羊肉及胡蘿卜恰瑪古倒入，先大火煮開，之后轉小火燜，直至羊肉等能被筷子輕松插入。

4、加入剩下的蒜苗葉便可關火，出鍋前需再試試鹽味是否足夠。

柯坪燉羊肉的功效

1、恰瑪古燉羊肉一般具有治療脫發、維持機體酸堿平衡等功效。

2、恰瑪古是含堿性較高食物，通常可以對酸性體質人群起平衡作用，還可以治療脫發、血壓升高、牙周炎等疾病。

3、恰瑪古還可以抑制癌細胞生長與擴散，對治療膽管癌、血癌等癌癥有療效。

4、羊肉性質偏溫熱，通常具有驅寒保暖等功效，如果男性經常吃羊肉，通常會有補精血、壯陽等功效。