炸芝麻蝦

炸芝麻蝦的做法

食材：

主料：大蝦、芝麻。

輔料：雞蛋、面粉、精鹽、味精、紹酒、清油、花椒鹽。

步驟：

1、芝麻用水洗凈曬半干，放在石臼里搗去外皮。大蝦去頭須，剝去皮，除掉脊背上的蝦線。

2、將蝦由脊背片開，腹部相連，再由里面剞成交叉的花刀，用刀拍一下，撒上少許精鹽、味精、紹酒，蘸上面粉、雞蛋糊，再沾上芝麻。

3、勺內放入油，油燒到五成熱時，放入芝麻蝦，炸熟出勺控凈油，切成長條碼在盤內即成。

炸芝麻蝦的功效和作用

白芝麻的功效：

1、白芝麻可以治療皮膚干枯、粗糙，讓皮膚變的細嫩光滑、紅潤有光澤，對于肝臟和腎臟也都有著不同的滋補效果。

2、白芝麻里面含有豐富的維生素E，維生素E可以減緩細胞衰老。

3、白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用，能夠有效降低膽固醇，從而調理身體機能平衡，促進新陳代謝。

蝦的功效：

1、蝦是可以為人體提供營養的美味食品，含有脂肪酸，能使人長時間保持精力集中，還可以補充營養。

2、蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康。蝦中含有的鎂對心臟活動具有一定的調節作用，能較好的保護心血管系統，可降低血清膽固醇，有利于防止動脈硬化。

3、蝦體內的蝦青素是一種抗氧化劑，其抗氧化作用可以延緩衰老。