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		品牌知名度調研問卷>>
		
        
		
        
		
		
        
	
        
	

        


        
	
        
		
        
			
        
				
        
					
        
						
        桔瓣魚元
        
						#地方菜#
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        魚圓又名魚丸、魚氽，是湖北民間的傳統佳肴。逢年節喜慶，餐桌上都少不了魚圓。魚圓制作起源于楚文王時代。據說文王熊資一次食魚時被刺卡住了喉，當即怒斬廚師，此后，文王食魚，廚師必先斬魚頭，剝魚皮，剔魚刺，剁細制成魚丸。武漢人把魚丸子叫“魚參”，而在武漢很多人家里自己都會做。
        
					
        
				
        
				
				
        
				
        
					
        
						詳細介紹
						PROFILE
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        魚元又名魚丸、魚氽，是湖北民間的傳統佳肴。相傳魚元大致起源于楚文王時代。因楚文王在一次吃魚時被魚刺扎喉，當即怒斬司宴官。從此，文王吃魚，廚師必先斬魚頭剝皮剔刺，剁成魚茸，做成魚元。經過歷代相傳，魚元的烹調和制作有了很大的提高和改進。
        
						
        桔瓣魚元就是把魚元做成桔瓣形，再加入雞汁、香菇、味精、胡椒、豬油、精鹽、蔥花等調料氽煮而成，顏色潔白，形狀奇異，味道鮮美。
        
					
        
				
        
				
        
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