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         牡丹桂魚 
        
					
        
						
        牡丹鱖魚
        
						#地方菜#
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        牡丹鱖魚是蕪湖江城特色美食之一，屬于徽菜系。鱖魚因肉質細嫩，刺少肉多，深受食客喜愛，是宴席上的“貴客”。牡丹鱖魚便是順應食客們眾多要求的集大成者，鱖魚洗凈切薄片卷成牡丹花，造型美觀，魚肉美味，把色、形、味、器四者的和諧演繹得淋漓盡致。
        
					
        
				
        
				
				
        
				
        
					
        
						詳細介紹
						PROFILE
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        牡丹鱖魚屬于哪個菜系
        
						
        牡丹鱖魚是安徽省蕪湖市的特色菜，屬于徽菜。自古以來，鱖魚因肉質細嫩，刺少肉多，深受食客喜愛，是宴席上的“貴客”。牡丹鱖魚造型美觀，魚肉美味，把色、形、味、器四者的和諧演繹得淋漓盡致。
        
						
        蕪湖牡丹鱖魚做法
        
						
        將鱖魚洗凈切薄片，用鹽和生粉等上漿，巧手卷成牡丹花。吃法一般有兩種，一是支起一口小火鍋，待湯滾，夾至湯中，十多秒撈起，入口鮮，嫩嫩滑滑，原汁原味，地地道道的鱖魚口感。二是蒸制后淋特制醬汁，使魚肉邊緣微微卷起，形似花瓣。?
        
						
        蕪湖牡丹鱖魚好吃嗎
        
						
        牡丹鱖魚是一道以鮮嫩口感和精美造型著稱的特色名菜。選用肉質細嫩、刺少的鱖魚，通過將魚肉切片后手工卷成牡丹花形狀，再以蒸、燙或淋醬汁等方式烹制。?成品魚肉滑嫩鮮美，入口即化，原汁原味中透著鮮香，同時造型宛如牡丹綻放，色香味俱全。?
        
					
        
				
        
				
        
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