豆瓣三文魚頭

豆瓣三文魚頭菜品特色

豆瓣三文魚頭成菜色澤紅亮，一瓣生香，口感咸鮮辣酸，它既不似水煮魚的麻辣，也不像清蒸魚的平淡，而給人以溫和鮮美的舌尖體驗。

豆瓣三文魚頭食用價值

1、預防老年癡呆

三文魚可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。

2、預防慢性病

三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

3、健脾胃

三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

4、緩解水腫

三文魚可緩解消瘦、水腫、消化不良等癥。

豆瓣三文魚頭制作方法

用料：三文魚魚頭、姜、蒜、鹽、糖、蔥、豆瓣醬、醋

做法：

1、先將生姜、小蔥、蒜切沫，鍋里入油，放入1勺豆瓣醬，放入姜末蔥沫蒜沫爆出香味。

2、放入魚頭煎一下，兩邊均勻上色，然后放入適量醋、醬油。

3、加適量的水開始煮，煮到汁蒸發還剩一半左右，放適量的鹽和糖，然后在繼續煮3-5分鐘左右。

4、然后開大火收汁，時間煮久一點會更加入味哦，自己掌握火候，感覺差不多了就可以出鍋了。