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【福州美食攻略】福州名菜小吃夜宵特產美食街老字號美食一覽

福州十大名菜
福州十大小吃
福州十大夜宵
福州十大特產
福州十大美食街
福州老字號餐廳
福州熱門美食路線
福州各區必嘗美食

福州菜以烹制山珍海味而著稱，佛跳墻、荔枝肉、醉排骨為代表名菜；而福州小吃大多數以早點的形式存在于街頭巷尾，比較有代表性的有蠣餅、鼎邊糊、芋頭糕等；此外福州盛產多種土特產品，市果福桔在全國柑桔評比中名列前茅。下面本文MAIGOO小編整理了福州小吃、名菜、特產、老字號餐館等，帶大家去領略舌尖上的福州。

福州十大名菜

福州菜是發源于中國福建福州一帶的閩菜分支菜系，為閩菜一大主流，其特點為味道偏甜、酸、淡，尤其重視湯的烹制，突出清鮮、和醇、葷香、不膩的美食風味，且有“一湯十變”之說，著名菜肴有佛跳墻、雞湯汆海蚌、半月沉江、醉糟雞、淡糟香螺片、豆腐蠣、荔枝肉等。

福州十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據福州地區特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，參考福建省餐飲與美食行業協會、福州市餐飲與美食行業協會評選的名菜，根據菜品歷史、公眾知名度，網絡關注指數等情況，參考中國烹飪協會主辦的“世界發布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”中"中國菜"福建十大經典名菜名單，以及福州市餐飲烹飪行業協會評選為“福州十大名菜”名單，并參考互聯網相關排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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福州十大小吃

福州的地方小吃很獨特，共有百多種，雖然不能說是全國獨一，但太平燕、太極芋泥、魚丸等享有盛譽，此外還有平潭咸米時、肉燕、太極芋泥、福州魚丸、福州線面、鼎邊糊、福州肉松、光餅、千頁糕等福州特色美食小吃，這些福州小吃一定要嘗嘗。

01
咸時 中國地域小吃
02
肉燕 中國金牌旅游小吃
03
太極芋泥 中國金牌旅游小吃
04
福州魚丸
05
福州線面
06
鼎邊糊
07
福州肉松
08
光餅
09
千頁糕
10
菜頭餅

福州十大特色小吃，榜單是MAIgoo美食小編主要依據福州地區在口味上具有特定風格特色的食品，根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“福建十大名小吃”、“福州名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽，再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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福州十大夜宵

當夜晚降臨的時候，福州的夜市也就開張了，各色美食小吃吸引著不同的人，讓這座城市的夜晚同樣熱鬧，那么福州有什么好吃的夜宵？有佛跳墻、福州魚丸、肉燕、咸時、太極芋泥、福州線面、鼎邊糊、千頁糕、炒肉糕、豬油炒米等，一起來看看福州出名的宵夜吧。

01
佛跳墻 中國十大名湯
綜合指數：91.6
02
福州魚丸 中國十大最好吃的肉丸
綜合指數：90.4
03
肉燕 福建十大小吃
綜合指數：88.7
04
咸時 福建十大小吃
綜合指數：87.3
05
太極芋泥 福建十大小吃
綜合指數：85.5
06
福州線面 福建十大小吃
綜合指數：84.2
07
鼎邊糊 福建十大小吃
綜合指數：82.5
08
千頁糕 福州十大經典糕餅
綜合指數：81.2
09
炒肉糕 福州十大經典糕餅
綜合指數：79.5
10
豬油炒米
綜合指數：78.0

福州十大好吃的夜宵榜單，是Maigoo小編主要依據福州市夜宵美食的美味程度、受歡迎程度、網絡關注指數以及與榜單主題的契合度，并綜合參考互聯網相關排行榜進行總結。榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。為我喜歡的投票>>

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福州十大特產

福州十大美食街

福州美食街哪里最出名呢？MAIGOO小編整理了福州十大美食街，包括了三坊七巷美食街、井大路-慶城路美食街、上下杭隆平路美食街等福州著名的美食街，還有達明路美食街、福州師大學生街夜市、福清龍田溜街夜市等福州最熱鬧的夜市小吃街。

01
三坊七巷 國家級夜市街區 5A景區示范步行街歷史名街
綜合指數：91.8
02
達明美食街 福州版“士林夜市”
綜合指數：90.2
03
平潭海鮮美食一條街 “福建省美食街”海鮮一條街
綜合指數：88.6
04
上下杭隆平路美食街 國家級夜市街市級美食體驗示范街 4A景區
綜合指數：87.1
05
福州師大學生街夜市 夜市小吃街
綜合指數：86.0
06
東二環泰禾廣場美食街 市級美食體驗示范街
綜合指數：84.2
07
福清龍田溜街夜市 市級美食體驗示范街夜市小吃街
綜合指數：82.6
08
長樂奎橋美食街 市級美食體驗示范街夜宵街
綜合指數：81.0
09
井大路-慶城路美食街 福州老味道一條街
綜合指數：79.6
10
永泰美食街 市級美食體驗示范街
綜合指數：78.5

福州十大美食街榜單，是Maigoo美食小編主要依據福州地區餐飲美食聚集的街區，包括美食街、小吃街、夜市街等，根據美食街的規模、公眾知名度、網絡關注指數等情況，參考國家及人民政府評選的國家級、省級“夜市經濟街區”名單、“福建省美食街”“福州市級美食體驗示范街”“歷史名街”等榮譽，并參考互聯網相關排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論交流。為我喜歡的投票>>

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福州老字號餐廳

福州老字號餐廳有哪些？MAIGOO小編將為大家盤點福州十大老字號餐廳，有聚春園同利肉燕老鋪、依海肉燕老鋪、永和魚丸、老鹵醬鴨店、土伯撈化等福州“中華老字號”餐館，有安泰樓酒家、耳聾伯元宵店、彬德橋粿店、老伊海拌粉干、沒牙伯花生湯店等福州“福建老字號”餐廳。

01
聚春園 始于1865年高端閩菜館佛跳墻?荔枝肉雞湯汆海蚌?醉排骨?地址?：福州市鼓樓區東街2號人均200-300元
綜合指數：91.9
02
尚干 始于1936年沙縣小吃杰出代表尚干拌面扁肉湯?拌粉干各種鹵味桂一路店/解放大街店/螺洲街店人均17元
綜合指數：90.2
03
土伯撈化 始于1910年以地道福州撈化聞名湯撈化?豬血化拌豬腰地址?：福州市臺江區學軍路56號人均24元??
綜合指數：88.8
04
安泰樓 始于1896年被譽為“福州菜博物館”南煎豬肝至尊鼎邊糊清流馬蹄糕?地址?：福州市鼓樓區吉庇巷1號人均91元
綜合指數：87.0
05
味中味 始于1963年八閩小吃名店 肉燕魚丸鍋邊糊海蠣餅?地址?：福州市臺江區八一七中路人均35元
綜合指數：85.6
06
永和魚丸 始于1934年福州魚丸界金字招牌鯊魚丸鰻魚丸魚丸湯五福臨門溫泉花園店/賢南分店/塔巷店人均21元
綜合指數：84.5
07
同利肉燕老鋪 始于清同治年間有?“同利肉燕百吃不厭”美譽太平燕肉燕面鴨蛋扁肉燕三坊七巷店/澳門路店/道山店人均22元??
綜合指數：83.0
08
耳聾伯元宵 始于1898年福州最老元宵專營店肉元宵花生芝麻糖元宵糯米飯?地址：福州市臺江區隆平路93-95號人均15元
綜合指數：81.2
09
薛文保潮安黃米糕店 始于1872年?閩式糕點鋪黃米糕 馬蹄糕?紅豆糕地址：福州市臺江區學軍路人均10元
綜合指數：80.0
10
古蒸燕 始于清光緒年間福州?網紅小吃店意蛋面五彩玲瓏包古蒸魚燕?金沙芋泥?地址：福州市鼓樓區三坊七巷南后街80號人均25元
綜合指數：78.3

聚利肉燕（1910年）
木金肉丸老鋪（1910年）
依海肉燕老鋪（清同治年間）
林依嫩名牌豬血化（1936年）
彬德橋粿店（1899年）
老鹵醬鴨店
沒牙伯花生湯店
忠惠醬鴨撈化老鋪
老牌依強牛肉店
閩侯永豐林東如清湯面店

福州十大老字號餐廳，主要依據“中華老字號”、“福州老字號”的老字號名單進行選擇，參考相關機構評比的“中國餐飲名店”、“全國餐飲名店”、“福州餐飲名店”等榮譽稱號，比較老字號餐館的經營時間、傳承技藝、服務特色、優秀傳統文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽、社會認同率、經營狀況等因素進行綜合整理而成，名單僅供參考，排名不分先后，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

福州熱門美食路線

福州地鐵1號線沿線美食

路線：上藤站(朝陽路拉面、忘不了鼎邊、海鮮弟魚丸)→茶亭站（人人江記海鮮火鍋、葉記汕頭牛肉火鍋、西安老梁生蠔燒烤）→東街口站（陳家生煎、意成韓國料理、加州鮮卷）→樹兜站（李家的逵、大龍燚火鍋、安野牧場、博多一豚軒）→屏山站（味名坊、優Q西班牙風味鐵鍋飯、紅星海鮮酒家）→秀山站（飄香菜館）。
福州106公交美食路線

路線：福四中站（秋英飯團，地址：臺江區延平路與白馬南路交叉口、青年會魚丸，地址：中平路169號蒼霞新城、耳聾伯元宵，地址：蒼霞新城南園路64號）→上海街道站（韓享pop，地址：臺江區交通路萬科廣場一樓入口處）→烏山路口站（鼎一湯包，地址：烏山路35號）→于山（協和醫院）站（珊珊粥鋪，地址：鼓樓區溫泉支路28號、旺達小吃，地址：鼓樓區溫泉支路62號）。

福州各區必嘗美食

區域	必嘗美食
晉安區	撈化、太平燕、佛跳墻
鼓樓區、臺江區、倉山區	花生湯、芋泥、醉排骨
馬尾區	蟛蜞醬
長樂區	冰飯、杠面
平潭縣	八珍炒糕、魚餃
福清縣	番薯丸、福清光餅、芋粿、海蠣餅
永泰縣	李干、蛋燕、永泰熏鴨
閩清縣	糟菜、全番飯、茶口粉干
閩侯縣	閩侯橄欖、尚干小吃
羅源縣	菜粑、蝦酥、地瓜餃
連江縣	鍋邊、丹陽肉燕、黃岐魚丸

臺江區、鼓樓區必探名店

名店	必嘗	區域	地址
沒牙伯花生湯	花生湯	臺江區	福清館巷2-6
忠惠醬鴨撈化老鋪	粉干、撈化，鹵味	臺江區	老藥洲路62號
達道武仔牛肉店	?；⑴６?、牛百葉湯	臺江區	廣達路419號
耳聾伯元宵	元宵、湯圓	臺江區	達江路8-131
如我美食	荔枝肉、醉排骨、螃蟹白菜湯	臺江區	達江路與迎暉橫里交叉口西南100米
學軍盛記燉品	豬心、豬肚、佛跳墻	臺江區	臺江區江厝路78-15號
林依嫩名牌豬血化	豬血化	臺江區	學軍路79-7號
輪工壹號煎包老鋪	煎包	臺江區	南園路5號
彬德橋時粿鋪	塒粿、梗米糕、芋泥、豆花	臺江區	南園路19-2號
原下杭美且有糕餅店	豬油糕、八果香糕、芝麻糕	臺江區	南園路35號

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