泡芙是什么意思？在家自制泡芙的配方與步驟

泡芙，是一種源自意大利的西式甜點(diǎn)，是用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包，然后將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進(jìn)面包內(nèi)即成，可以灑上一層糖粉，還可放干果仁、巧克力醬、椰蓉等。泡芙吃起來外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感極佳。詳細(xì)>>

泡芙在法國成為象徵吉慶、示好、愛情的甜點(diǎn)，在節(jié)慶典禮場(chǎng)合如嬰兒誕生或新人結(jié)婚時(shí)，都習(xí)慣將泡芙沾焦糖后堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔，象徵喜慶與祝賀之意。

奶油泡芙：就是普通的基礎(chǔ)款泡芙，蓬松張空的面皮中包裹著奶油。

閃電泡芙：是一種類似手指的奶油面包，又稱手指泡芙。

泡芙塔：以奶油為餡的小號(hào)泡芙沾著焦糖，堆疊成塔，用水果、巧克力、堅(jiān)果、鮮花、馬卡龍等甜點(diǎn)精心裝飾，形狀像塔一樣，適合婚禮、大型聚會(huì)、慶典場(chǎng)合。

還有水果泡芙、冰淇淋泡芙、巧克力泡芙、修女泡芙等泡芙品種。詳細(xì)>>

吃泡芙的好處：可以補(bǔ)充熱量，另外，泡芙中還有少量的維生素A，B12，鐵、鈣等。

吃泡芙的壞處：買購網(wǎng)健康編輯提醒，泡芙熱量高，脂肪高，高碳水化合物，低膳食纖維，容易使人發(fā)胖，飽腹感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，多吃無益。

泡芙高熱量，高脂肪，因此，高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖人群應(yīng)該盡量避免。

另外，買購健康小編也不建議孕婦吃泡芙，奶油多，比較甜膩，容易引起孕期肥胖，影響其他營(yíng)養(yǎng)的攝入，偶爾解解饞沒什么影響。詳細(xì)>>

泡芙配方：牛奶+鹽+軟化的黃油塊

泡芙自制步驟：

放入鍋中，煮至完全沸騰狀態(tài)后關(guān)火。

篩入低筋面粉60克。用木勺均勻的拌成面團(tuán)。

再次開火，中火，不斷攪拌，直到鍋底出現(xiàn)面糊薄膜后關(guān)火。

取出放入攪拌盆中，降溫到熱而不燙手的溫度，分4次倒入全蛋液。

拌好的面糊光澤、細(xì)滑，當(dāng)撈起和滴落是會(huì)呈現(xiàn)倒三角的形狀即可。

將面糊裝入裱花袋中。烤盤里鋪油紙，擠4厘米直徑的泡芙面糊。

烤箱預(yù)熱，以190-200度烘烤30-35分鐘，直到泡芙表面金黃色，膨脹直挺為止，關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘后取出晾涼。

淡奶油加糖隔冰水打發(fā)，裝入裱花袋中，從泡芙底部擠進(jìn)奶油。或者將泡芙從中間橫切開，擠入奶油。詳細(xì)>>

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看配料表：標(biāo)有精制、精煉、氫化、氫化油脂、人造油、氫化植物油、人造脂肪、植物黃油、人造黃油、起酥油、植物奶油、精制豬油等字眼的產(chǎn)品都表示含有反式脂肪酸，為了健康，盡量少買、少吃。

嘗味道：黃油用的不好的點(diǎn)心，吃完之后，舌頭上都會(huì)有一層被涂了蠟的感覺，非常不舒服。真正的奶油吃到嘴里會(huì)有點(diǎn)乳脂天然的香氣，甚至有點(diǎn)“腥腥”的味道。

看保質(zhì)期：泡芙保質(zhì)期一般都是當(dāng)天做當(dāng)天吃完，因此購買時(shí)一般都在商店選購，日期比較新鮮。

泡芙價(jià)格：便宜的十多塊一個(gè)，也有貴的，幾十塊一個(gè)，原料用的高檔，價(jià)格自然也比較高。

泡芙保質(zhì)期多久？一般來說，泡芙現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好，尤其是放有餡料的泡芙，一般都是當(dāng)天做當(dāng)天吃完。

泡芙放一晚上還能吃嗎？常溫下泡芙是不能保存到第二天的，等第二天吃就會(huì)變味了。如果沒有吃完的話，放在冰箱里冷藏保存放一晚上也是可以的。

泡芙可以放幾天？一般泡芙只能保存一天時(shí)間。

泡芙怎么保存？泡芙要放冰箱冷藏，因?yàn)槌叵麓娣欧浅Ｈ菀讐模郧皬谋淙》湃肟鞠溆?80度烤3-5鐘重新表皮烤至酥脆即可。

MaiGoo小編建議泡芙蛋糕一次不要買太多或者做太多，吃多少做多少比較好。詳細(xì)>>

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴(yán)寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長(zhǎng)環(huán)境，生長(zhǎng)不良，容易引起爛根。

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴(yán)寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長(zhǎng)環(huán)境，生長(zhǎng)不良，容易引起爛根。