雞胗煮多長(zhǎng)時(shí)間才能煮熟 雞胗怎么看熟沒熟

一、雞胗煮多長(zhǎng)時(shí)間才能煮熟

雞胗煮著吃是雞胗的家常做法之一，煮雞胗的話，要注意控制煮的時(shí)間，時(shí)間太短煮不熟，太長(zhǎng)了又會(huì)導(dǎo)致雞胗煮太硬了，影響口感，那么雞胗煮多久比較好呢？

雞胗煮多長(zhǎng)時(shí)間要看烹飪方式，如果是單純的煮雞胗建議時(shí)間控制在15分鐘左右，否則雞胗會(huì)越煮越老，口感也會(huì)變差；把雞胗清洗干凈，加入冷水后撒一些食鹽、花椒，開始的10分鐘可以用大火熬煮，但是最后5分鐘要關(guān)小火以免煮老了。

如果只是為了便于炒熟的話，將雞胗在沸水煮一分鐘就夠了，此時(shí)再烹飪會(huì)減少時(shí)間。

如果是煨湯或者是鹵制的話，為了使食材變得更加軟爛、更加入味，可以將雞胗熬煮的方式加長(zhǎng)，一般一個(gè)小時(shí)左右就夠了。雞胗煮一個(gè)小時(shí)口感又會(huì)變化，如果想要口感更加有嚼勁的話，需要盡量縮減煮雞胗的時(shí)間。

二、雞胗怎么看熟沒熟

烹飪雞胗的時(shí)候，如果想要判斷雞胗是否熟透，可以先用刀或者鍋鏟將雞胗切開，看看內(nèi)部的顏色，一般雞胗顏色變淺、變硬、沒有血色，就說明差不多熟了；此時(shí)可以用筷子或者牙簽將雞胗穿透，如果可以輕松穿透的話，那就證明雞胗熟透了，如果不能穿透，那么就需要再煮一段時(shí)間。

三、沒煮熟的雞胗能吃嗎

不建議吃。

食物一般都建議煮熟后再吃，防止有寄生蟲或細(xì)菌，高溫煮熟后的食材才安全，味道也更好，雞胗也不例外，沒煮熟的雞胗是不建議吃的，少量吃可能沒什么太大影響，畢竟人的腸胃功能還是比較強(qiáng)大的，但如果吃多了或腸胃不好的話，可能會(huì)引起消化不良或腸胃炎。