葡萄汁和牛奶可以一起喝嗎 葡萄汁不能和什么一起吃

一、葡萄汁和牛奶可以一起喝嗎

不建議一起喝。葡萄汁含有豐富的酸性物質(zhì)，單寧成分過(guò)高，單寧是多酚中高度聚合的化合物，與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合后在消化酶的作用下形成難溶于水的復(fù)合體，影響食物的吸收消化，甚至引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。一般建議在兩小時(shí)后食用，這樣葡萄汁中的果膠、果糖和纖維素才能被有效吸收，而不影響牛奶中蛋白質(zhì)的吸收。

二、葡萄汁不能和什么一起吃

1、牛奶

葡萄汁里含有維生素C，而牛奶里的有些成分會(huì)和葡萄汁里含有的維生素C反應(yīng)，對(duì)胃有傷害，兩者同時(shí)服用也會(huì)拉肚子，嚴(yán)重者還會(huì)嘔吐。

2、海參

葡萄汁與海參都是滋補(bǔ)的好食物，如果兩者同食，葡萄汁中的鞣酸就會(huì)與海參中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而使蛋白質(zhì)凝固沉淀，不能被消化，容易發(fā)生消化不良的后果。

3、海鮮

葡萄汁中含有一種叫做鞣酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)和蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)作用。海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者一起食用可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、嘔吐、腹瀉、消化不良等不適。

4、人參

葡萄汁的鞣酸含量多，而人參蛋白質(zhì)豐富，鞣酸和人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合后形成沉淀，會(huì)影響人參吸收，還會(huì)降低人參的藥效。

5、含鉀高的食物

葡萄汁本身含鉀高，與含鉀量高的食物同食，容易引起高血鉀病，造成腸胃痙攣，腹脹或腹瀉，甚至心率失常等后果。含鉀量高的食物如海帶、紫菜、香蕉、杏仁以及各種豆類(lèi)食品等。

6、開(kāi)水

葡萄汁和開(kāi)水一起吃會(huì)引起腹脹，不利于腸胃的正常蠕動(dòng)，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。