硫磺熏過的食物對人體有什么危害

根據國家有關規定，食品中工業硫磺和工業鹽是禁止加的，硫磺和工業鹽里含有很多重金屬，少量食用會對人體內臟造成一定傷害，大劑量食用則會造成智力衰退、呆傻現象發生。

主要含有鉛、砷等重金屬有毒物質，熏制過程中會使這些有毒物附著在食品中，人們食用后會對呼吸系統及肝臟、腎臟產生危害。

硫磺燃燒產生的二氧化硫，還會引起慢性鼻炎和上呼吸道及鼻孔出血。

硫磺是可以起到增白防腐的作用，但其通過附著在食品上的二氧化硫進入人體后很容易被濕潤的黏膜吸收，進而對眼睛及呼吸道產生強烈刺激作用，人們食用這種食品后很可能會產生嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，甚至于致癌。

硫磺在食品上殘留的二氧化硫還可在人體內產生化學作用，生成稀硫酸。

各種干貨的泡發

發腐竹的竅門：腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致，如果用熱水泡發，則容易造成軟硬不勻，甚至外爛里硬的現象。

發銀耳的竅門：泡發銀耳時，可先將其放入涼水中浸泡1小時，然后去根，去雜質，洗凈即可烹飪。

發干黃花菜的竅門：將黃花菜梗和雜質去掉，放入冷水中浸泡30分鐘，擠干水分即可使用。

開水燙發干百合：首先將干百合洗凈，放在準備好的容器中，加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出后洗凈雜質即可烹飪。

泡發海帶小竅門：將干海帶放入蒸籠蒸半個小時，取出后先用堿面搓一遍，然后用清水泡一天，這樣處理的海帶又脆又嫩，且無腥味。

發西米的竅門：將西米放入沸水中煮約15分鐘，待西米有80%~90%由白色變為透明，中間僅有很小的白點時，將西米和水一起倒入冷水中冷卻，吃時一汆即可。

蝦米巧泡發：用溫水將蝦米洗凈，再用沸水浸泡3~4小時，待蝦米回軟時，即可實用。也可用涼水，加水上屜蒸軟。

發海蜇絲不縮的竅門：先將海蜇絲用滾燙的開水中沖一下，撈出后隨即投入涼開水中浸泡，這樣泡發出來的海蜇絲不會收縮，且味美爽口。