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黔南布依族苗族自治州

黔南州首頁黔南景點

★★★

都勻十大美食小吃都勻特色小吃排行都勻有什么名小吃

小吃

都勻十大特產

薦

都勻十大名菜

導語

都勻美食種類繁多，美味可口，飲食偏酸辣，善于用酸，也善于制酸。那么，都勻特色美食有哪些呢？MAIGOO小編整理了都勻十大美食小吃，有都勻沖沖糕、都勻太師餅、都勻肉卷粉等都勻名小吃，還有墨沖角角魚、鹽菜扣肉、魚包韭菜等都勻特色菜。其中，都勻沖沖糕更是被中國烹飪協會評為貴州省的“中國地域十大名小吃”。來到都勻，別錯過了當地的這些特色美食。

都勻十大小吃

01

都勻沖沖糕 中國地域十大名小吃

02

都勻太師餅

03

都勻肉卷粉

04

墨沖角角魚

05

鹽酸扣肉

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都勻酸菜

07

魚包韭菜

08

都勻四酸

09

凱口桂花臘肉

10

壩固連心魚

都勻十大最好吃的特色美食，是MAigoo小編主要依據都勻地區出名的特色菜、傳統名菜、小吃、甜品、糕點等特色美食進行選擇，參考中國烹飪協會、省市餐飲與美食行業協會評選的名菜小吃榮譽，根據特色美食歷史、公眾知名度，網絡關注指數等情況，并參考互聯網相關排行榜/榜單進行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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都勻十大小吃

都勻沖沖糕

中國地域十大名小吃

都勻沖沖糕源于黔南布依族苗族自治州獨山縣，是用糯米制作成的一種食物，因其糕體是用蒸汽將食物沖蒸熟，并由圓竹筒底部頂壓自然沖出，因此得以此名“沖沖糕”。沖沖糕以其質柔軟香甜，色淡黃中偏紅，地方味濃厚，口感有韌性的特點廣受人們的喜愛，現已傳播到西南各個地區，成為貴州一道風味獨特的傳統美食小吃，也是黔南州都勻特色糕點小吃，被中國烹飪協會評為貴州省的“中國地域十大名小吃”。【詳細>>】

都勻太師餅

都勻太師餅是流傳于都勻的一種點心，系貴州風味小吃名點之一。都勻太師餅制作工藝非常講究，主要以精面粉為原料，制作時搭配火腿丁、豆沙、白糖、鮮豬肉等配料，經揉面、調餡、成型等工序制作而成。都勻太師餅成品外表扁鼓，兩面淺黃色，內餡果料粗細適當，入口后味香，咸甜皆備。【詳細>>】

都勻肉卷粉

都勻肉卷粉是貴州黔南州都勻的特色名小吃，制作工藝簡單，在家都可操作，是在家就能制作的爽口小吃。都勻肉卷粉是用米漿蒸熟成米皮，加入肉末、蔥花、青辣椒等卷起來，然后拌上醬汁，味道極其可口，滋味悠長，讓人回味。

墨沖角角魚

墨沖角角魚是黔南都勻地區的一道特色美食，以量多味美而著稱。墨沖角角魚制作工藝講究，主要以本地角角魚和本地水為原料，烹飪時采用水煮的方法，食用時加鹽蘸著吃，在當地堪稱一絕。因為墨沖角角魚肉質鮮美細嫩厚實，煮熟的魚分離下來的肉一點不含刺，一直都深受當地人的喜愛。

鹽酸扣肉

鹽酸扣肉是黔南境內的一種特色美食，廣泛流傳于黔南的都勻、獨山等地，也是黔南州年菜和酒宴中不可缺少的蒸菜。鹽酸扣肉就是用鹽酸菜和五花肉為原料制作的扣肉，鹽酸菜解除了肉的油膩，真的是酸中有辣、辣中有甜、甜中有咸，令人回味無窮。據MaiGoo美食小編了解，除了鹽酸扣肉外，產于黔南州獨山縣的獨山鹽酸菜曾被魯迅先生評為中國最佳素菜，是不錯的佐粥小菜。

都勻酸菜

都勻酸菜是貴州省黔南州都勻市的特色美食，是都勻風味四酸之一，爽口解膩，香味誘人，十分開胃。都勻酸菜歷史悠久，可與獨山鹽酸蔬菜媲美，其制作方法是將蔬菜洗凈晾干，在陽光下洗至不再滴水，切成寸長的葉子，再拌上適量的蒜葉片、甜酒、辣椒面，鹽和高檔白酒，一起放入陶罐中，蓋上壇蓋，用水包住罐子，腌一周，然后舀出來拌菜。

魚包韭菜

魚包韭菜是黔南境內水族的一道傳統美食，是水族過節必不可少的一道特色菜，其肉肥細膩、魚骨酥脆、味道別具一格。魚包韭菜制作方法非常考究，主要以鯉魚為原料，制作時要先把鯉魚沿背脊剖開，除去內雜，然后灑進少量米酒、香蔥、大蒜、生姜和食鹽等佐料，再將韭菜填滿魚腹用米草捆扎好，最后置大鍋中清燉或清蒸即可。【詳細>>】

都勻四酸

都勻四酸是指酸菜、蝦酸、香酸、糟辣酸，是黔南州都勻市的特色美食，獨具風味，深受歡迎。都勻酸菜爽口解膩，香味誘人，十分開胃；蝦酸味道香濃，鮮味十足，可以做火鍋，也可以跟其他食材一同翻炒；香酸制作工藝繁復，用料講究，可以制作成調料；糟辣酸是用辣椒面、姜末、食鹽、甜酒發酵而成的，可以直接當下飯小菜，也可以加入到其他菜肴當中，香辣開胃，十分下飯。【詳細>>】

凱口桂花臘肉

凱口桂花臘肉是黔南州都勻市凱口桂花臘味坊特色美食，選用當地農家用熟料喂食的好豬肉精制而成，深受廣闊消費者歡迎。凱口桂花臘肉其貌不揚，但吃味好，嚼在口里，滿嘴生津，齒頰留香。每年冬至過后就開始生產，熏制的臘肉時間長，臘肉可以久藏不壞，一直能吃到來年立冬。

壩固連心魚

壩固連心魚是一道具有民族特色菜，也是黔南州都勻招待貴客的地方特色菜。熱情好客的都勻苗族人，只用一道簡單的材料、簡單的工藝和傳統的制作方法，再加上一個美麗動聽的名字—連心魚，便給這平凡普通的魚賦予了全新的民族色彩。Maigoo小編推薦都勻其他特色美食：酸湯、手搓冰粉、都勻螺螄粉、都勻狗肉等等。

更多相關榜單

都勻十大特產

01
都勻毛尖茶
02
勻酒
03
魚包韭菜
04
都勻酸菜
05
都勻沖沖糕
06
都勻綠殼雞蛋
07
都勻糟辣酸
08
都勻太師餅
09
凱口桂花臘肉
10
都勻水族服飾

都勻十大名菜

01
酸湯魚
02
魚包韭菜
03
墨沖角角魚
04
糍粑辣子雞
05
酸湯扣肉
06
都勻狗肉
07
凱口桂花臘肉
08
蝦酸牛肉肥腸
09
筍子炒肉
10
絲娃娃

貴州各城市著名小吃

貴州美食特產主題

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貴州美食貴州省

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