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泰安市

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★★★

泰安十大名菜

泰安特色名菜前十名山東泰安十大特色菜推薦

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泰安是山東省地級(jí)市，因泰山而得名，有泰山安則四海皆安之意。每個(gè)地方都有屬于自己的特色飲食文化，泰安當(dāng)然也不會(huì)例外。那么山東泰安的特色菜有哪些？如泰山豆腐宴、鍋塌豆腐、干炸赤鱗魚、山珍長壽鍋、人參地鍋雞、拔絲山藥、泰山三美豆腐、醬磨茄、泰山炒雞、清蒸東平湖螃蟹都是泰安名菜。以下，請(qǐng)看M AIGOO小編帶來的泰安十大名菜排行榜，了解更多泰安名菜及相關(guān)情況。

排排榜
關(guān)注榜
得票榜

- 01
  泰山豆腐宴 中國十大文化主題名宴
  綜合指數(shù)：91.5
- 02
  鍋塌豆腐 豆腐十大名菜
  綜合指數(shù)：90.2
- 03
  干炸赤鱗魚
  綜合指數(shù)：89.0
- 04
  人參地鍋雞
  綜合指數(shù)：87.3
- 05
  拔絲山藥 泰安十大小吃
  綜合指數(shù)：85.9
- 06
  泰山三美豆腐
  綜合指數(shù)：84.0
- 07
  醬磨茄 泰安十大小吃
  綜合指數(shù)：83.0
- 08
  泰山炒雞
  綜合指數(shù)：81.2
- 09
  清蒸東平湖螃蟹
  綜合指數(shù)：79.6
- 10
  山珍長壽鍋
  綜合指數(shù)：78.4
- 01
  鍋塌豆腐
  1796
- 02
  泰山炒雞
  1469
- 03
  醬磨茄
  1418
- 04
  泰山豆腐宴
  1191
- 05
  拔絲山藥
  594
- 06
  干炸赤鱗魚
  413
- 07
  清蒸東平湖螃蟹
  301
- 08
  山珍長壽鍋
  233
- 09
  泰山三美豆腐
  225
- 10
  人參地鍋雞
  191
- 01
  鍋塌豆腐
  57
- 02
  醬磨茄
  45
- 03
  泰山豆腐宴
  32
- 04
  清蒸東平湖螃蟹
  32
- 05
  拔絲山藥
  27
- 06
  干炸赤鱗魚
  17
- 07
  山珍長壽鍋
  15
- 08
  人參地鍋雞
  9
- 09
  泰山炒雞
  9
- 10
  泰山三美豆腐
  5

泰安十大名菜，是M AIGOO美食小編主要依據(jù)泰安地區(qū)的經(jīng)典菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，參考泰安市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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泰安十大名菜

泰山豆腐宴

中國十大文化主題名宴

說起山東泰安的特色菜有哪些，不得不提泰山豆腐宴，泰山豆腐宴歷史悠久，是伴隨著歷代古帝王在泰山的封禪祭祀活動(dòng)應(yīng)運(yùn)而生的，還是中國十大文化主題名宴之一。一款豆腐，可以做出種類豐富的菜品，還講究營養(yǎng)與美食，菜品與文化的搭配。九道主菜，百余道行菜反映出飲食文化中美食與文化的完美融合。泰山豆腐宴上過“舌尖上的中國”，是當(dāng)?shù)氐姆沁z文化，2018年“中國菜”正式發(fā)布，“泰山豆腐宴“被評(píng)為山東主題名宴。【詳細(xì)>>】

鍋塌豆腐

豆腐十大名菜

鍋塌豆腐是ma igoo小編最喜歡的豆腐特色菜之一，這是一道山東特色名菜，也是泰安特色名菜前十名。早在明代山東濟(jì)南就出現(xiàn)了鍋塌豆腐，此菜到了清乾隆年間榮升宮廷菜，后傳遍山東各地。鍋塌是魯菜獨(dú)有的一種烹調(diào)方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜，豆腐經(jīng)過調(diào)料浸漬，蘸蛋液經(jīng)油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，又可稱為“鍋塌豆腐夾餡”，成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香，營養(yǎng)豐富。【詳細(xì)>>】

干炸赤鱗魚

泰山赤鱗魚是山東省泰安市泰山區(qū)特產(chǎn)，泰安當(dāng)?shù)氐淖龇ㄆ毡槭怯驼ǎ烧ǔ圜[魚是泰安的一道傳統(tǒng)名菜，油炸的好處是鎖住了魚的鮮味兒，并且整條小魚可以連骨頭一起吃下去，肉質(zhì)細(xì)嫩，柔若無骨，很是好吃。用赤鱗魚做成菜肴，魚體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、里鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風(fēng)味尤佳。Maig oo編輯了解到泰山赤鱗魚與富春江的鰣魚、青海湖的湟魚、渤海的油魚和弓魚，并稱為我國五大貢魚。【詳細(xì)>>】

人參地鍋雞

泰安好吃的菜有哪些？人參地鍋雞是泰山名菜，制作時(shí)先把草雞宰殺后，剁成塊備用，干野參用溫水泡至回軟，五香咸菜切成滾刀塊后，用涼水浸泡，泡至咸菜基本無咸味止。然后地鍋內(nèi)放入少量花生油、姜片、花椒、八角、雞塊、桂皮，用中火煸炒，炒至雞骨從雞肉中稍微漏出，加入人參及泡湯汁，再加入開水、五香咸菜、鹽少許，加蓋，小火燜至咸菜、雞塊酥爛為止，再放入少許味精即可。【詳細(xì)>>】

拔絲山藥

泰安十大小吃

山東泰安特色菜有哪些？拔絲山藥，是泰安的一種傳統(tǒng)名點(diǎn)，素饌名品，顏色柿黃，能拔出長絲一丈，脆甜香酥，是過年的時(shí)候迎春菜式的一道甜點(diǎn)。拔絲山藥要趁熱吃，吃起來會(huì)感覺甜甜的，再加上山藥經(jīng)過煮的過程，口感更是外焦里嫩，剛吃會(huì)感覺脆脆的，但是吃到里面會(huì)感覺軟軟的。再加上山藥外面包裹著糖漿，味道甜而不膩。Mai goo小編了解到，拔絲山藥的做法也很講究，拔絲手藝很重要。火小，不是拔不出絲來就是糖呈沙粒；火大，糊了成糖色了，就不能拔絲了。【詳細(xì)>>】

泰山三美豆腐

三美豆腐是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，是魯菜菜系中很有特色的菜式之一，三美豆腐以豆腐為主要材料，烹飪以燒菜為主。泰山三美是指白菜、豆腐、水。泰山白菜，又叫"城白菜"，因?yàn)轭伾鉂崳字型赋龅S，酷似象牙顏色，又稱"象牙白"。體大，心實(shí)，清脆。泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成漿，經(jīng)過多道工序的細(xì)心制作，其特點(diǎn)無苦味，無澀味，細(xì)嫩如玉似脂。泰山水，清甜爽口，無雜質(zhì)，富含對(duì)人體有益的多種礦物質(zhì)。這道用泰安豆腐、白菜、泰山水制作的菜，湯汁乳白，豆腐軟滑，白菜鮮嫩，味清淡爽口，是到泰安必吃的特色菜之一。【詳細(xì)>>】

醬磨茄

泰安十大小吃

醬磨茄是一道以茄子、鹽、甜醬等為主要食材制作的美食，是泰安名吃，“泰安三寶”之一。據(jù)傳為清咸豐年間創(chuàng)制，同治年間定為貢品。醬磨茄選用山東省泰安市岱岳區(qū)上旺村特產(chǎn)的黑色堅(jiān)硬茄子，用燒磚磨去茄皮，榨出茄汁，鹽腌后，榨出鹽水，投入新鮮甜醬缸內(nèi)，半月后撈出上市，口味鮮咸，清香肉嫩，鮮美可口。【詳細(xì)>>】

泰山炒雞

泰山炒雞是一道地道的泰山特色農(nóng)家菜，選用當(dāng)?shù)厣B(yǎng)雞為主料，采用秘制配方和獨(dú)到的先炒后燉，成品雞肉色澤紅亮，香味濃郁，品嘗后回味無窮，獨(dú)具風(fēng)味。泰山炒雞含豐富蛋白質(zhì)和對(duì)人體生長發(fā)育與有重要作用的磷脂類，能助陽氣、暖小腸、益五臟、補(bǔ)虛損、活血通絡(luò)等作用。Maigoo小編推薦大家到了泰安泰山，一定要嘗一下當(dāng)?shù)氐奶┥匠措u，具有濃郁的泰安地方特色，只要聞到香味，就會(huì)口水橫流，等到看到盤中的美味，更是垂涎三尺。【詳細(xì)>>】

清蒸東平湖螃蟹

清蒸東平湖螃蟹是泰安十大名菜之一，山東省泰安市的東平湖蕩眾多，盛產(chǎn)大螃蟹，聞名省內(nèi)外。每年秋風(fēng)送爽之時(shí)，正是湖蟹上市之際。湖周圍魚市上，到處可見肥大的螃蟹。此時(shí)是吃湖蟹的好時(shí)機(jī)。清蒸湖蟹，為東平縣傳統(tǒng)之佳肴。東平湖螃蟹具體吃法：用籠蒸熟，佐以醬油、老醋、姜末食之，膏滿實(shí)黃，其味鮮美無比。九月金秋，蟹肥菊黃，烹蟹下酒，游湖觀光，是許多人向往的一種享受。東平湖螃蟹富含蛋白質(zhì)和人體所需多維元素，自古以來就被作為上等菜肴，“肌膚未解黃金甲，骨髓常留白玉膏”，是文人墨客對(duì)它的贊譽(yù)。【詳細(xì)>>】

山珍長壽鍋

山珍長壽鍋是山東省泰安市十大名菜之一，是泰安岱岳區(qū)一種精美的的養(yǎng)生菜肴。山珍長壽鍋的做法是將白靈菇刻成甲魚形狀，放入高湯內(nèi)煨至入味成熟。鮮香菇、茶葉菇等去蒂洗凈，入水氽熟分別放入鮑翅盅內(nèi)，上面放“甲魚”。鍋內(nèi)加高湯，鮑汁、精鹽、味精調(diào)味，勾芡，盛入盅內(nèi)，上籠蒸10分鐘，取出即可。山珍長壽鍋的湯汁鮮亮，營養(yǎng)豐富，還能養(yǎng)顏補(bǔ)腎，延年益壽。【詳細(xì)>>】

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泰安市美食特產(chǎn)主題

山東各城市名菜

標(biāo)簽： 泰安市特色名菜山東省魯菜各市名菜

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