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昆布

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昆布十大品種

哪種昆布最好吃世界十大昆布品種及區別

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最有營養的10種藻類食物

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昆布也叫江白菜、綸布，是一種可食用藻類，和海帶類似，質地柔軟，口感細膩，嚼起來很有彈性，味道非常鮮美，涼拌、燉湯是常見吃法，那么昆布有哪些品種呢？真昆布、利尻昆布、羅臼昆布、皺昆布、掌狀昆布、長昆布、極北昆布、糖昆布、狹葉昆布、黑昆布等都是常見昆布種類。以下，MaiGoo網小編整理了十大常見昆布品種，一起來看看昆布分類及相關內容吧。

01
真昆布 太平洋沿岸藻體寬厚甘甜高湯之王
綜合指數：91.7
02
利尻昆布 日本海/朝鮮海質地硬韌壽司高湯專用種之一
綜合指數：90.1
03
羅臼昆布 日本羅臼海區有松木香味米其林餐廳指定用料之一
綜合指數：88.5
04
皺昆布 日本北海道藻體堅硬/呈披針狀熬制高湯/燉菜
綜合指數：87.5
05
掌狀昆布 北大西洋沿岸口感密實/味道清甜做湯/沙拉/面條
綜合指數：85.9
06
長昆布 日本北海道長度長/生長快燉湯/涼拌/炒菜
綜合指數：84.3
07
極北昆布 挪威/法國/英國褐藻膠含量高
綜合指數：82.7
08
糖昆布 俄羅斯/北海富含糖類物質
綜合指數：81.1
09
狹葉昆布 日本日高海區黃褐色葉片窄薄
綜合指數：79.5
10
黑昆布 藻體暗褐色扁平寬大
綜合指數：78.5

厚葉昆布
細目昆布
長葉昆布

昆布十大品種榜單，是MAIGOO小編以常見昆布的特點、品質為研究依據，參考昆布品種的公眾知名度等相關信息，再結合互聯網其他相關排行/榜單進行綜合排行推薦，榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。為我喜歡的投票>>

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昆布十大品種

真昆布

太平洋沿岸藻體寬厚甘甜高湯之王

真昆布也叫日本真海帶、山出昆布，是十大昆布品種之一。真昆布整個藻體為深褐色，局部為淺褐色或綠褐色，具有小針眼黑斑，桿狀的柄又粗又短，柄下為附著器，附著器初為吸盤形，隨著藻體長大形成許多叉形小枝，呈圓錐狀附著于石塊等物之上，根系發達，基部圓，縱溝明顯。真海帶自然分布于太平洋沿岸，以日本函館為中心，從松前到室蘭沿岸捕獲的品質最佳，帶有上等甜鮮美味，而且湯汁清澄通透，香氣濃郁。【詳細>>】

利尻昆布

日本海/朝鮮海質地硬韌壽司高湯專用種之一

利尻昆布是一種昆布中品質較高的品種，常用于宴請料理方面。利尻昆布藻體單一葉片，不分，葉片和葉柄處均有粘液管，葉片較厚，即使在邊緣部也較厚，固著器在葉柄的基部，為2-5條垂直分布的分枝狀固著器，特別適合熬湯，湯汁比較透明風味醇厚高級。據Mai goo網小編了解，利尻昆布分布在日本海和朝鮮海，在日本主要分布于北海道利尻島附近，已進行大規模的商業化養殖。【詳細>>】

羅臼昆布

日本羅臼海區有松木香味米其林餐廳指定用料之一

羅臼昆布是日本北海道羅臼出產的上等昆布，有羅臼鬼海帶的別稱，與真昆布、利尻昆布在日本并列為3大高級昆布。羅臼沿岸捕獲的羅臼海帶的特征是茶褐色，寬而軟，湯汁比較黃透，味道香醇濃厚，柔滑潤口，但是由于較軟薄，容易使高湯變得渾濁，制作高湯時需精確掌握撈出昆布的時間。羅臼昆布適合用來煮昆布茶、做點心或者咸烹海味等，此外還是制作鹽海帶、海帶結、奶嘴海帶的優質原材料。

皺昆布

日本北海道藻體堅硬/呈披針狀熬制高湯/燉菜

皺昆布是常見的昆布種類，主要分布在日本海北海道海區。這種昆布一般靠近低潮線下的巖石上，群落分布，水深2m處多見，水深7m以上稀少，隨生長位置的不同，而在外觀和長度上發生變化，通常在深水處長得更長一些。M Aigoo網小編了解到，皺昆布藻體呈披針狀，葉緣線形，0.5～2m長，6～25cm寬，中帶部寬，為葉寬的1/3以上、堅硬、味道苦，葉片粘液豐富，基部圓形。【詳細>>】

掌狀昆布

北大西洋沿岸口感密實/味道清甜做湯/沙拉/面條

昆布有哪些品種？掌狀昆布因其外形類似手掌而得名。它的整個藻體為深褐色，局部為淺褐色或綠褐色。葉片寬20-50厘米，長度一般在2米以上，桿狀的柄約5-6厘米，柄下為附著器，附著器初為吸盤形，隨著藻體長大形成許多叉形小枝，呈圓錐狀附著于石塊等物之上，根系發達，基部圓，縱溝明顯。掌狀昆布主要分布于北大西洋沿岸，喜歡生活在流水通暢、透明度較大、冷水海域。【詳細>>】

長昆布

日本北海道長度長/生長快燉湯/涼拌/炒菜

長昆布特點就是長，一般能長到6~15m左右，產量很高。長昆布分布于日本北海道，后被引進中國，在北方廣泛養殖，它的生長速度快，在快速生長期內平均日生長6-8厘米，且耐高溫，在水溫18℃以上才開始大量衰爛。長昆布葉片厚度1.5毫米左右，色澤呈濃褐色，葉片呈帶狀，長6~15米，寬15~20厘米，整個藻體中帶部寬，葉片中帶部較厚，無縱溝，柄細長，固著器由多次雙叉分枝的圓柱形假根組成，假根末端生有吸盤。【詳細>>】

極北昆布

挪威/法國/英國褐藻膠含量高

極北昆布是北大西洋歐洲沿岸常見的大型經濟海藻，分布在挪威、法國、愛爾蘭和蘇格蘭的北海海岸，其褐藻膠含量高且凝膠強度大，是歐洲國家提取褐藻膠的傳統優良原材料。極北昆布只有部分的直立葉狀體存在，革質的葉狀體長1-1.5m，葉柄圓形，基部分布較開，呈鹿角狀。買購網小編了解到，粘液管分布在葉柄中，是極北昆布區別于其它種的典型特征，如果切斷葉柄，會有濃厚的粘液分泌出來。【詳細>>】

糖昆布

俄羅斯/北海富含糖類物質

糖昆布是昆布的十大品種之一，其中豐富的昆布多糖、褐藻多糖、褐藻糖膠是其命名來源。糖昆布喜生活在流水通暢、透明度較大、冷水海域，北大西洋的俄羅斯、北海是其主要分布區域。這種昆布整個藻體為深褐色，局部為淺褐色或綠褐色，葉片寬20-50厘米，長度一般在2米以上，桿狀的柄又粗又短，約5-6厘米，柄下為附著器，附著器初為吸盤形，隨著藻體長大形成許多叉形小枝，呈圓錐狀附著于石塊等物之上。【詳細>>】

狹葉昆布

日本日高海區黃褐色葉片窄薄

全球有哪些昆布種類？狹葉昆布因主要分布在日本海北海道日高海區又名日高昆布，通常生長在低潮帶的平坦海岸上，是一種常見的冷水性昆布品種。狹葉昆布藻體黃褐色，藻體窄，帶狀，3-7m長，10-15cm寬，葉緣為線形，葉狀體下部向葉柄的方向稍微呈細楔形，內有粘液管，秋季成熟，1-5cm時即可發育，孢子囊主要在內側生長。狹葉昆布因為又窄又薄，且肉質偏軟，容易烹飪，是家用萬能海帶。【詳細>>】

黑昆布

藻體暗褐色扁平寬大

黑昆布是十種常見昆布之一，因顏色而得名。黑昆布藻體暗褐色至深褐色，革質，葉狀體扁平寬大，中部稍厚，自其兩側一至二回羽狀深裂，裂片長舌狀或更長一些，略有皺，邊緣一般均具粗鋸齒，葉柄莖狀，呈圓柱形或略扁，藻體的皮層細胞中有粘液腔道作環狀排列，髓部由不定走向的喇叭管絲組成。黑昆布游孢子囊群于成熟的葉狀體中央部分和側生的裂片表面形成，固著器由二叉式分枝的假根組成，孢子囊初夏形成，孢子秋季成熟。【詳細>>】

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最有營養的10種藻類食物

中國十大海帶產地

01
山東榮成海帶
02
福建連江海帶
03
福建霞浦海帶
04
遼寧旅順海帶
05
福建南日海帶
06
浙江象山海帶
07
山東長島海帶
08
江蘇連云港海帶
09
福建福鼎海帶
10
福建東山海帶

中國十大紫菜產地

世界十大裙帶菜產地

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