中國十大特色油條

油條是中國傳統早點，發源于南宋時期，比較常見的是兩根抱團長條狀式，外松脆內中空，有韌勁。油條的起源還有一些典故，據說是宋朝時秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。隨著時代的發展，色澤金黃、香脆可口的油條在全國各地都是很受歡迎的早餐之一。 【 詳細>>】

油饃頭也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是中國河南省的一道特色小吃，是中國十大特色油條之一。油饃頭在北方一帶廣為流傳，外形小巧可愛，和香脆的普通油條相比，口感蓬松暄軟又有嚼勁。河南早餐最有名的胡辣湯，一般搭配油饃頭一起吃，油饃頭的外酥里嫩和胡辣湯的鮮香微辣，真的是極為絕配。此外，油饃頭與豆漿、豆腐腦、稀飯都可以成為黃金搭檔。 【 詳細>>】

中國哪里的油條最出名？我國北方地區廣泛流傳的杠子油條，是中國特色油條之一。據說杠子油條起源于河南開封，但在河北、陜西等地也很常見。杠子油條是一根長條形狀，與常規油條相比，杠子油條在形狀上有著顯著差異，而制作工藝更是截然不同。制作時工具只需要兩根筷子，油條面在盆里發酵醒面后，兩根筷子交替把面從盆內卷出來，卷到一定大小后，放入油鍋內炸制。M aigoo小編了解到，杠子油條有正勁兒和反勁兒之分。正勁兒酥焦筋道，出鍋后用筷子輕輕一敲，即可斷成兩截；反勁兒則蓬暄軟香。

雞蛋布袋也稱雞蛋荷包、雞蛋盒子，是山東中西部、河北中南部、河南北部等地區的特色名小吃，由油條面和雞蛋制作而成。雞蛋布袋通俗地說就是油條包雞蛋，布袋是北方“口袋”的方言，做法是把雞蛋裝進像口袋一樣的油條里炸制，因此而得名。雞蛋布袋外焦里嫩，趁熱吃尤其美味。一塊雞蛋布袋加一碗豆沫或白胡辣湯，是豫北、冀南一帶早餐鋪上的常見搭配。 【 詳細>>】

雜糧油條是我國東北地區在常見油條的基礎上創新而成，外觀色澤獨特，是五谷雜糧的自然顏色。雜糧油條跟普通油條在工藝上大徑相同，口感依然外酥里軟，在色澤上有所不同，但是滿足了不同口味的需求，是一種獨特的油條吃法。Mai goo美食編輯了解到，傳統的油條多以面粉為主，而雜糧油條則融入了玉米面、高粱面等多種食材，使得口感更為豐富多樣，也比較健康。

粢飯團就是糯米包油條，是我國江南地區的特色小吃，廣泛流傳于湖北、上海、浙江、江蘇等地。粢飯團有甜、咸兩味，甜味的一般會放芝麻白糖或芝麻玫瑰，咸味的一般會放榨菜、火腿等?。買 購小編了解到，傳統粢飯團以稻米和糯米做皮，中間夾裹火腿肉糜及油煎后的咸菜。后來，隨著食材的豐富，肉松、咸蛋、鹵蛋等食材也隨之加入。爛軟的油條和其他食材一起，口感香糯，是江南地區很受歡迎的早餐。

茴香是一種常用的香料，可以提香解膩，炸油條在和面的適合加入小茴香，就可以炸制成茴香油條。茴香小油條風味獨特，味美可口，除了直接吃外，還常作為火鍋配菜，尤其是四川、重慶等地非常受歡迎，其獨特的茴香味道和酥脆的口感使其成為火鍋中的一道經典菜品。如今在全國各地都很流行火鍋油條，在火鍋中煮熟后吸滿湯汁，同時保持了一定的韌性和嚼勁。 【 詳細>>】

八股油條是由八條合攏在一起的油條，八條四上四下，外觀奇特，形狀別致，屬于油條延伸系列的一種。八股油條出自江蘇徐州地帶，色澤金黃，口感香酥美味，深受當地人民的喜愛。江蘇八股油條的和面工藝和普通油條相似，但在形狀制作上需要一定的技術。類似還有河南潢川三股油條，又稱三股酥、三股油果。 【 詳細>>】

蔥包燴是浙江杭州民間的傳統小吃，油條也叫油炸檜，杭州這種將油條和小蔥裹在面餅內的美食就叫蔥包燴。蔥包燴兒是杭州著名的早點食品，面餅裹上油條和小蔥，加上一塊鹵水素燒鵝，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬即成。 【 詳細>>】

炸兩是中國廣東省的特色油條，是廣式早茶上的常客，在廣東、香港一帶頗受歡迎。炸兩由?油條和?腸粉組成，油條被包裹在腸粉中，經過蒸制后，再淋上?豉油、灑點?蔥花即可食用。爽滑脆嫩的炸兩，是廣東人喝粥的最佳拍檔。金黃的油條、皎潔的腸粉、青翠的蔥花、醬色的豉油，雅致的配色，不免讓人食欲大開。 【 詳細>>】