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        啤酒雞怎么做簡(jiǎn)單又好吃 啤酒雞的正宗做法

        啤酒雞是以三黃雞和啤酒為主要原料做成的家常菜,用啤酒來(lái)烹調(diào)主要是為了去腥提鮮,而且啤酒和雞肉能產(chǎn)生脂化反應(yīng),使雞肉非常嫩滑鮮美。下面一起和小編來(lái)學(xué)學(xué)啤酒雞怎么做簡(jiǎn)單又好吃吧。
        用料
        做法
        STEP 01
        雞洗凈切塊,加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻,腌漬30分鐘;青椒和紅椒洗凈切片;
        STEP 02
        鍋內(nèi)放油,油熱后放入腌好的雞肉塊,煸炒至雞肉變色;
        STEP 03
        倒入啤酒,再放少量醬油和一小勺糖,煮至肉爛;
        STEP 04
        煮至湯汁快收干時(shí)放入青椒和紅椒,放適量的鹽,略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。
        小貼士

        雞爪多筋和膠質(zhì),所以要多燉一會(huì)兒,要不然吃起來(lái)會(huì)咬不動(dòng)。如果只用雞肉來(lái)做,根據(jù)雞肉的量,可能用不了一罐啤酒,大半罐就夠了。

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