康縣板栗燒土雞

板栗燒土雞的做法

食材：土雞、板栗、大蔥、姜、花椒、八角、蒜、紅燒料包、白砂糖、醬油、蠔油、老抽、雞精、色拉油、料酒。

步驟：1、新鮮的板栗去皮洗凈，土雞切塊浸泡血水多洗幾次。

2、加料酒焯水備用。

3、切好蔥姜蒜。

4、鍋里下油，把板栗略微炒一下，炸好的板栗撈出然后出鍋底留油，放入蔥姜蒜炒香，放入花椒，八角，放燒肉調料。

5、放雞肉煸炒，放白糖，蠔油，醬油，加入沒過雞塊的清水大火煮開。

6、加入炒好的板栗小火燉半個小時，放入老抽提味，大火收汁，收的差不多的時候放入味精提鮮，起鍋撒蔥花即可。

板栗燒土雞的營養價值

1、土雞和板栗都富含蛋白質，而且其蛋白質質量較高，易被人體吸收利用，對于增強體質，促進生長發育，提高免疫力有著重要的作用。

2、土雞和板栗中含有豐富的維生素B族，包括維生素B1、B2、B6等，這些維生素不僅對于人體代謝和能量轉化至關重要，還可以預防心血管疾病、保護神經系統等。

3、土雞和板栗中都含有豐富的礦物質，包括鐵、鋅、鈣、磷等，這些礦物質對于維持人體生理功能和健康至關重要，尤其是對于骨骼、血液、免疫系統等方面起到重要的作用。