臭屁醋浸雞

臭屁醋浸雞好吃嗎

臭屁醋是廣東從化本土的特色美食，奇特的味道令其著稱，更有甚者，稱其為“液體榴蓮”。醋浸雞也是臭屁醋最傳統的吃法，當地人也叫雞醋，雞醋在臭屁醋的酸香基礎上更增添了一層雞湯的濃香。

臭屁醋浸雞的做法

臭屁醋浸雞的做法很簡單，臭屁醋5斤，購買的時候一定要認準是佛山三水出品的，其他地方都不正宗，老母雞一只，雞蛋三只，生姜一塊，黃豆少許，頭菜半個。

材料準備好后，用生姜煎蛋，然后加入臭屁醋和黃豆，大火煮沸后，加入洗干凈且好的雞肉，轉中火，15分鐘后即可使用。烹飪方法簡單又美味。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補充營養：其中含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素等營養成分，食用之后可以為人體補充多種營養物質，滿足機體所需要的能量。

2、滋補生津：使用臭屁醋煲雞能夠使雞肉的味道更加鮮美，并且雞肉性溫不燥，食用之后能夠起到滋補生津的作用。

3、健脾開胃：其中所富含的氨基酸以及維生素成分，容易被人體吸收利用，幫助脾胃功能運化，減少食物在脾胃當中堆積，起到健脾開胃的效果。

食用須知

臭屁醋浸雞這道菜屬于滋補類，補而不膩，一個月吃兩三次可以增強體質，去除寒氣。但是需要提醒的是，如果平時經常大魚大肉的人不建議吃。