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		品牌知名度調研問卷>>
		
        
		
        
		
		
        
	
        
	

        


        
	
        
		
        
			
        
				
        
					
        
						
        牦牛夾板肉
        
						#地方菜#
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        牦牛夾板肉是青海人宴席中不可缺少的一道特色菜肴，是青海著名的特色菜。
        
					
        
				
        
				
				
        
				
        
					
        
						詳細介紹
						PROFILE
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        牦牛夾板肉選用地道的青海高原耗牛肉，肉質細膩有嚼勁，手工剁餡，加入花椒、草果去腥除膻，再加入雞蛋液攪拌，擱置去味；然后將雞蛋與面粉拌勻，攤成雞蛋餅，將牛肉餡夾在兩張蛋餅中間，用刀將雞蛋餅對半切開，放入油中炸至金黃出鍋，切成四四方方的小塊；最后起鍋燒油，放入姜蒜等爆香，放入青椒、紅椒、木耳，加鹽醋等調味，加入湯汁，再將炸至酥脆的夾板肉放入鍋中快速翻炒，快速吸收了酸辣的湯汁后裝盤即可。
        
					
        
				
        
				
        
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						十大西寧必嘗的夜宵指南 青海西寧比較火的10大夜市小吃
						
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