懶疙瘩

懶疙瘩食用價值

懶疙瘩食材豐富，豆面益陰利水，養(yǎng)血除風，除煩解毒，主治陰虛、血淤、頭暈神疲、經水不調、消渴，對防治各種中老年疾病，如高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病、肥胖病、血管硬化和癌癥等大有益處，能促進人體新陳代謝，消除疲勞，煥發(fā)精神，低糖低脂，味道鮮美，易于消化，老少皆宜，有助于人體平衡血糖，降低血脂和膽固醇。

懶疙瘩制作方法

用料：馇面、白面、土豆、酸菜、芫荽、小蔥

做法：

1、取大個土豆一個或數個，將皮削掉，切作大概2-3厘米見方的小塊，備用；

2、取馇面、白面適量，拌成粘稠狀，燒一鍋開水，用直板鍋鏟盛上面糊，使用筷子將面糊撥至鍋中，大小以小手指大小為宜，也可視習慣撥大或撥小；

3、將土豆塊，酸菜下入鍋中，如喜歡稠湯飯，則可以加入莜麥面，如喜歡清湯，則將蔥花花椒放入鍋中熗過，加入漿水燒開，里面擱些芫荽和小蔥調味作湯即可；

4、煮熟即可，撈入海碗中，視個人愛好加入配料。

懶疙瘩由來

據說以前有一個懶媳婦，有天吃飯，丈夫催的急，但媳婦很懶，不想做飯，于是就把馇面和白面和了一下，直接撥到鍋中煮熟，澆上漿水，就馬上端出來吃，丈夫吃過以后，發(fā)現味道非常美味，但是也對妻子的懶惰苦笑不得，于是就叫起名懶疙瘩。