三氯蔗糖致癌嗎 三氯蔗糖作為食品添加劑安全性怎么樣

一、三氯蔗糖致癌嗎

三氯蔗糖屬于甜味劑，很多人聽說甜味劑會致癌，其實根據國際癌癥研究機構的研究，甜味劑中只有阿斯巴甜被列為2b類可能致癌物，其他甜味劑并沒有證據表明其明確致癌性，三氯蔗糖一般不被認為具有致癌性。

之所以有三氯蔗糖致癌的說法，主要源于美國公眾利益科學中心的研究，實驗人員分別給3組老鼠使用劑量分別是每公斤500毫克、每公斤2000毫克、每公斤8000毫克和每公斤16000毫克的三氯蔗糖，并觀察食用后的反應，結果發現老鼠發生造血腫瘤（白血?。┑娘L險增加了。

不過實際上，這一實驗并不能有效說明三氯蔗糖致癌，而且考慮到三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍左右，正常攝入三氯蔗糖也不會這么多。

二、三氯蔗糖作為食品添加劑安全性怎么樣

三氯蔗糖是食品添加劑中的甜味劑，作為食品添加劑，很多朋友質疑它的安全性，那么三氯蔗糖安全嗎？

三氯蔗糖是我國允許使用的食品添加劑，我國食品添加劑經過國家市場監督管理總局使用批準，其安全性經嚴格論證，毋庸置疑，前提是合規使用。

據了解，每一種食品添加劑在允許使用前，都會經過嚴格的安全評估，然后才會獲準使用；對于三氯蔗糖的安全性評估，在過去的20年里，已經有超過100多項研究了，涉及三氯蔗糖的多種健康風險，包括毒性、致癌性、生殖健康、腎臟健康、大腦健康和血液健康、兒童健康和營養等。這些研究表明，包括兒童、懷孕或哺乳婦女在內的一般人群將三氯蔗糖作為食品成分使用是安全的。

世界衛生組織下的食品添加劑聯合專家委員會經過多次環境和安全研究，在1990年確定三氯蔗糖的每日允許攝入量為每千克15毫克。美國制定的安全限量更低，是每天每公斤體重5毫克，對于一個60公斤的成年人來說，一天的限量是0.3克?？紤]到三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，這相當于180克蔗糖產生的甜，正常食用不會“超標”，意味著它的安全性很好，正常飲食完全不必太擔心。