牛肉怎么做好吃 牛排_(tái)肥牛_牛腩_牛里脊等牛肉做法大全

牛腩指的是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，帶有筋、肉、油花，肥瘦均勻，MaiGoo網(wǎng)小編整理了西紅柿燉牛腩、紅燒牛腩、蘿卜牛腩、咖喱牛腩、鹵牛腩、干鍋牛腩、煙筍燒牛腩、彩椒炒牛腩、白切牛腩、粉蒸牛腩肉等十種常見(jiàn)的牛腩吃法，一起來(lái)看看牛腩菜譜食譜吧。

燉牛肉以牛肋板肉為主要食材，以醬油、食鹽、蔥段、甜面醬、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作為輔料，制作而成的簡(jiǎn)單家常菜。適宜身體虛弱及病后恢復(fù)期的人吃，色澤紅亮，軟綿香嫩。高膽固醇患者忌食。家常做法有番茄燉牛肉、紅酒牛肉、土豆燉牛肉、大白菜燉牛肉。

用高壓鍋燉牛肉，不僅可以縮短時(shí)間，而且能鎖住牛肉的鮮嫩與湯汁的濃郁，味道非常不錯(cuò)，那么牛肉怎么用高壓鍋燉著吃？準(zhǔn)備好的牛肉焯水后和調(diào)料一起放進(jìn)高壓鍋，根據(jù)所選部位的不同，需要15-30分鐘，要想牛肉燉得好吃，小編建議要冷療浸泡、逆紋切割、冷水焯煉、爆香鎖鮮、高壓滲透。

牛筋是牛肌腱或骨頭上的韌帶，口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，特別有嚼勁，而且富含膠原蛋白，能滋補(bǔ)身體，是牛肉中比較受歡迎的部位，那么牛蹄筋配什么菜好吃？鹵牛筋、紅燒蹄筋、烤牛筋、麻辣蹄筋、涼拌牛蹄筋、蘿卜燉牛筋、清蒸牛蹄筋、腌牛筋、青椒炒牛筋、油潑牛筋等都很不錯(cuò)。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大牛蹄筋簡(jiǎn)單家常菜，一起來(lái)看看牛筋菜譜食譜吧。

牛里脊即牛柳，位于牛脊椎骨內(nèi)側(cè)，肉質(zhì)纖維細(xì)膩，口感柔嫩，那么牛里脊能做什么菜？黑椒牛柳、彩椒炒牛里脊、茄汁牛柳、香煎牛里脊、蔥爆牛柳、鐵板牛柳、番茄牛柳湯、嫩烤牛柳、軟炸牛里脊、牛里脊蒸榨菜絲等是牛肉里脊的10種做法，下面和MaiGoo網(wǎng)小編一起來(lái)看看家常牛柳做法大全吧。