【獼猴桃干的做法】獼猴桃干怎么做 獼猴桃干的家常做法

獼猴桃干的做法：
【主料】獼猴桃適量
【輔料】堿適量、硫磺適量、鹽酸適量

步驟：
1.選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料；
2.清洗：用清水將其沖洗干凈；
3.堿浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鐘；
4.中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒；
5.漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘后瀝干；
6.切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮，然后將其橫切成4～6毫米厚的薄片；
7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時；
8.烘干：烘干溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20％以下，即好；
9.成品：烘干后取出冷卻，進行包裝，即為成品。