農家黑芝麻豆腐

黑芝麻豆腐能一起吃嗎

豆腐中含有的異黃酮物質能夠促進人體對鈣的吸收，與黑芝麻一起食用可以達到相得益彰的效果。

黑芝麻豆腐怎么做

食材：鷹嘴豆、黑芝麻粉、水、餅底、調味料、蒸魚醬油、麻油、

蔥、姜。

步驟：1、將鷹嘴豆放進水中泡一晚。

2、把鷹嘴豆的水倒掉，鷹嘴豆放進攪拌機中，倒入500ml的水攪拌2-3分鐘，直至鷹嘴豆被磨碎，混合物像牛奶一樣。

3、準備一個鍋和過濾袋，把豆渣隔開，奶過濾到鍋中。把過濾袋里剩余的奶用手擠到鍋中。然后加黑芝麻粉到擠好的鷹嘴豆奶中。

4、用中火煮鷹嘴豆奶。煮時要不斷攪拌，過幾分鐘后你會發現奶會漸變糊狀。此時轉小火，繼續攪拌，直至整鍋都成芝麻糊狀。把做好的芝麻糊倒進一空容器中。

5、等兩小時后糊會變硬成豆腐狀，此時就可以把它倒轉翻出來到碟中。

6、把豆腐切成自己想吃的大小，磨點姜蓉，切點蔥碎點綴在豆腐上，最后淋一點麻油和醬油即可。

黑芝麻豆腐的功效與作用

1、豆腐有豐富的蛋白質，是對身體營養非常重要的食材，有美白肌膚和滋潤頭發的功效。

2、豆腐中蛋白質還有提高新陳代謝的功能，蛋白質有抑制血糖值升高的作用，是對減肥瘦身幫助非常大。

3、豆腐還包含大量的大豆糖，大豆糖是大腸內益生菌的誘餌，可以改善腸道暢通。對提高代謝和消除便秘非常有幫助。

4、大豆有多酚，可以幫助于女性荷爾蒙的分泌。其中異黃酮有促進雌激素分泌的作用，因此可以改善女性疾病和月經綜合癥等。

5、黑芝麻中含有大量的優質油脂，對提高代謝和保證身體健康有很大的幫助。

6、黑芝麻中還含有大量的礦物質對保證身體健康和排毒有極好的效果。

7、黑芝麻中食物纖維含量也很豐富，有促進消化排泄和改善便秘的效果。