東閣沙蟲

沙蟲是什么

沙蟲，即裸體方格星蟲，是星蟲目方格星蟲科方格星蟲屬的環節動物，體呈圓筒狀，體色淺黃、橘黃、淺紫、乳白或略帶淡紅色，體壁厚或較厚，半透明，體壁縱肌成束，體表面由于縱肌與環肌交錯排列而在體表呈方格狀紋飾。

在中國，沙蟲分布于中國渤海、黃海、東海和南海海域，棲息于潮間帶或淺海泥砂質、砂質海底，營穴居生活。

東閣沙蟲做法

食材：沙蟲、蔥、蒜、鹽、醬油。

步驟：1、沙蟲對半切洗凈、蔥切段、蒜拍扁去皮備用。

2、大火熱鍋下油，爆香蒜后，倒入沙蟲，翻炒以讓沙蟲均勻沾油。

3、根據口味放入適量的鹽，醬油，翻炒至沙蟲均勻上色。

4、倒入沒過沙蟲的水，翻炒片刻后，蓋上鍋蓋，中火煮至水沸。

5、倒入切好的蔥段，翻炒片刻，即可大火收汁出鍋，鮮炒沙蟲上桌。

沙蟲的營養價值

1、沙蟲具有暖腎陽、療腎虛的功效，能夠改善小兒夜尿頻多、老人體虛夜尿的癥狀。

2、沙蟲中含有蛋白質、脂肪以及氨基酸與糖類，其中蛋白質與氨基酸的含量最高，可以促進兒童身體生長發育，保證機體正常的新陳代謝。

3、沙蟲中的鈣、鐵、鋅含量也比較高，適量食用可以預防缺鐵性貧血，還能改善兒童因缺鋅引起的頭發干枯、食欲下降等癥。

沙蟲的食用禁忌

1、對沙蟲過敏者不宜吃，可能會引起過敏反應，甚至會威脅生命。

2、沙蟲性寒，過多食用可能導致痛經癥狀加重，經期女性不宜吃。

3、沙蟲屬寒性食物，對于脾胃虛弱的人有損害，可能導致胃寒等問題。

4、沙蟲性質寒，對虛寒體質的人來說，食用沙蟲可能會加重虛寒情況，不利于身體健康。