鹽豆炒雞蛋

鹽豆炒雞蛋食用價(jià)值

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

鹽豆炒雞蛋的主料是鹽豆和雞蛋，含有蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維、糖類(lèi)、灰分、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、鈉、鈣、磷、鐵、鋅等，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效，適量食用，能夠在一定程度上滿(mǎn)足人體所需。

2、促進(jìn)食欲

鹽豆炒雞蛋味道咸、麻、辣，適量食用后，能夠刺激味蕾分泌唾液，具有促進(jìn)食欲的功效，能夠起到開(kāi)胃的作用。

鹽豆炒雞蛋制作方法

用料：雞蛋3個(gè)、干鹽豆 一碗、青尖椒適量、蔥適量

做法：

1、把雞蛋打在碗里攪拌，備用。

2、在鍋里倒入適量油（豆油會(huì)更佳），待熱時(shí)把切好的尖椒放進(jìn)鍋里炒，馬上在把鹽豆放進(jìn)鍋里翻炒。

3、等到鹽豆炒的亮黃時(shí)，把攪拌好的雞蛋倒在鹽豆上，讓雞蛋與鹽豆裹在一起。

4、待到雞蛋熟了，把蔥花倒在上面即可。

鹽豆炒雞蛋食用須知

1、雞蛋打完后，加點(diǎn)點(diǎn)水，使雞蛋超出來(lái)更加嫩滑；

2、鹽豆最好先泡一下，這樣既可以讓咸味變淡，口感也更好；

3、鹽豆炒雞蛋雖然好吃，但是不能吃太多，因?yàn)辂}豆制作過(guò)程中用了大量的鹽，并不適合長(zhǎng)期食用，只能做調(diào)味品或者少食用。