1.排骨用水沖洗干凈，剁成小塊；
2.大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用；
3.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片；
4.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中；
5.加足量清水沒過食材；
6.大火燒開后調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可。
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