下河幫川菜十大名菜

火鍋、冒菜、麻辣燙和串串是生活中十分常見的小吃，那么你知道火鍋、冒菜、麻辣燙和串串的區別是什么嗎？四種小吃雖然都起源于川渝一帶，但是它們的具體起源地點、定義、分類、做法、價格、受歡迎程度和流行范圍都有不同。下面就來詳細看看火鍋、冒菜、麻辣燙和串串的區別吧！

麻辣香鍋和麻辣燙都是現在最為火爆的食品。麻辣香鍋作為麻辣燙的衍生美食，一面世便備受喜愛，并且一直延續著它的火爆。無論是麻辣燙還是麻辣香鍋的火爆以及絕佳的口味都給消費者的味蕾帶來難忘的享受。雖然麻辣香鍋和麻辣燙食材一樣，口味也大抵相同，但是它們間還是有區別的。下面一起來了解麻辣香鍋與麻辣燙的區別吧。

川菜分為上河幫川菜、下河幫川菜和小河幫川菜三大派系，其中，小河幫川菜以自貢、內江為核心，其特點是大氣，怪異，高端。古代鹽業的發展造就了這一名菜，故又被稱為“鹽幫菜”又稱為鹽幫菜。那么，小河幫川菜名菜有哪些呢？鹽幫菜代表菜有哪些呢？小編為你整理了鹽幫菜十大代表菜，如水煮牛肉、火邊子牛肉、冷吃兔、牛佛蒸籠、宜賓芽菜、球溪河鯰魚、粉蒸牛肉、鮮鍋兔、魚香茄子等等，一起隨我們來看看吧。

廣元是四川省地級市，有“川北門戶”之稱，這里風景優美，物產豐富，美食眾多，吸引著成千上萬的游客前來游玩。那么，廣元什么好吃？MAIGO O網小編整理了一份10款去廣元必吃的特色菜肴盤點，包括了崩山豆腐、天麻罐罐雞、劍門火腿土雞養生煲、鼎鍋燉臘肉、酸菜豆花肥腸、中子麻辣雞、青川銅火鍋、酸菜豆花魚、曾家十大碗、肉蛤蟆等。下面，一起來看十大好吃的四川廣元經典名菜推薦及其相關知識吧！

東坡肉是江南地區漢族傳統名菜，既屬于川菜系又屬于浙菜系，相傳它的出現和蘇東坡有關。東坡肉和很多地方的紅燒肉有點類似，它們的主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，紅得透亮，色如瑪瑙，入口軟而不爛，肥而不膩。下面，和小編一起來看看東坡肉具體是怎么來的吧！